Разновидности вин и их свойства
Разновидностей вина много. У каждого человека собственные пристрастия: кому-то нравятся сладкие вина, кто-то предпочитает сухие, а некоторые любят игристые напитки. Самые популярные разновидности вин:
- сладкое вино. В напитке содержится много сахара и спирта, его не рекомендуют употреблять худеющим;
- десертное (крепленое) вино. Из-за высокого содержания сахара десертный напиток противопоказан на диете, и после ее завершения лучше отказаться от сладких вин;
- сухой напиток. Красное сухое вино на диете разрешается, но в ограниченном количестве;
- полусухой напиток. По полезности оно занимает второе место. Хотя сахара здесь больше, чем в сухом вине, на многих диетах полусухой напиток разрешен, правда, в ограниченном количестве.
Как изготовляется красное вино и из чего состоит
Этот напиток появляется вследствие измельчения цельного винограда определенных сортов темного цвета. Виноград богат многими антиоксидантами. К ним относятся ресвератрол, эпикатехин, катехин и проантоцианидины. Проантоцианидины могут уменьшить окислительные реакции в организме и даже предотвратить болезни сердца или онконедуги. Ресвератрол находится в кожуре винограда. Этот антиоксидант является хорошим помощником при воспалении, он отвечает за свертываемость крови, а также снижение риска сердечных заболеваний и рака. Однако содержание ресвератрола в красном вине довольно низкое. Вы должны будете употреблять несколько бутылок в день, чтобы достичь необходимого количества. Это не рекомендуется по понятным причинам.
«Никого не желает видеть» Леонид Куравлев стал затворником после утраты жены
Первые в мире выжившие семерняшки уже взрослые. Какими они стали 23 года спустя
Для жирных — объемная и другие секреты выбора стрижки для женщин за 40
И все же многочисленными экспериментами было определено, что употребление этого напитка в умеренном количестве может принести определенную пользу для человеческого организма. В основном это объясняется высоким содержанием сильнейших антиоксидантов.
Польза и вред вина
Вино из продукции высокого качества содержит такие полезные вещества, как антиоксидантный комплекс, витамины (В, С), микроэлементы. Небольшое количество напитка способно поддерживать иммунитет, поднимать настроение, снимать стрессы и усталость. Бокал вечером поможет быстрее уснуть.
Важно! Полезным считается напиток, изготовленный из натуральных ингредиентов, без добавления химических веществ.
Красное вино укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на кровеносную систему, снижает артериальное давление, повышает гемоглобин, является средством для профилактики возникновения онкологических заболеваний.
Белое вино менее полезное, но, разбавленное прохладной водой, оно хорошо утоляет жажду. Антиоксидантный комплекс усваивается лучше именно из этого вида напитка.
Не стоит забывать, что вино даже самого лучшего качества – это алкогольный напиток, поэтому его употребление имеет ряд противопоказаний. Его нельзя употреблять при некоторых заболеваниях сердца, сахарном диабете, психических расстройствах и некоторых других болезнях.
Красное вино считается более полезным
Польза для здоровья
Итак, какова польза от того, что человек будет выпивать на ночь бокал вина? Согласно некоторым исследованиям, 150 мл этого напитка помогут понизить риск заболеваний сердца и сосудов, таких как атеросклероз, инсульт, гипертония.
Пространство детской можно эффективно распределить, если дети делят одну комнату
Плохое настроение может говорить о том, что вы слишком много сидите
В Китае представили премиальный седан Hongqi E-QM5 в азиатском стиле
Более того, как говорят некоторые ученые, употребление красного вина каждый вечер поможет избежать развития таких недугов, как слабоумие и депрессия. Оно улучшает настроение, оказывает благотворное воздействие на кожу, повышает иммунитет, улучшает сон.
Калорийность алкогольных напитков
Алкоголь в составе содержит спирт, который сам по себе очень калорийный. Больше всего калорий в ликерах. Кроме спирта, в состав ликера могут входить сливки, яйца, сгущенное или цельное молоко, много сахара, фрукты, сиропы, что делает напиток еще более калорийным. Меньше всего калорий в вине. Сколько калорий содержится в 100 мл напитка:
- сладкое белое – 98 ккал;
- полусухое белое – 78 ккал;
- сухое белое – 66 ккал;
- сладкое красное – 100 ккал;
- полусухое красное – 76 ккал;
- сухое красное – 70 ккал.
Калорийность алкогольных напитков достаточно высокая, поэтому тем, кто следит за весом, лучше ограничить употребление алкоголя.
Наименее калорийны сухие сорта вин
Влияние приема алкоголя на похудение
Многие люди, не представляющие свой ужин без бокала хорошего вина, не могут отказаться от своей привычки и на диете. Какое воздействие оказывает алкоголь на организм в период похудения?
Употребление алкоголя в неограниченном количестве негативно отразится на здоровье человека, независимо от того, придерживается он режима питания или нет. Спирт обезвоживает организм, стимулирует появление бесконтрольного аппетита, вымывает полезные вещества.
Можно ли при похудении пить сухое вино? Умеренное потребление сухого красного вина помогает снизить вес и выводит лишнюю воду с вредными солями.
Многих интересует вопрос, можно ли вино на диете Дюкана? Известная система питания, рассчитанная на долгосрочное снижение веса, базируется на разделении основных видов продуктов. Система разделена на несколько этапов, каждый из которых подразумевает употребление определенных продуктов и напитков. На третьем этапе разрешается 150 мл красного сухого вина перед сном.
Что можно пить при похудении?
Отвечая на вопрос: «Какое вино подходит для похудения?», многие специалисты единогласно называют только красные сухие вина. Они являются наиболее полезными, так как содержат в себе антиоксиданты, способствующие укреплению сердечно-сосудистой системы. Считается, что красное сухое вино увеличивает продолжительность жизни и замедляет процесс старения. Вещества, содержащиеся в этом вине, препятствуют развитию болезней желудочно-кишечного тракта и раковых заболеваний.
Покупая красное вино, необходимо выбирать только качественную натуральную продукцию. Полусладкие и сладкие сорта не подходят, так как имеют высокое содержание сахара. Не стоит также обращать внимание на дешевые вина, так как невысокая цена говорит о соответствующем низком качестве напитка.
Существует расхожая шутка по поводу боязни поправиться: дескать, выпейте 50 граммов коньяка — и страх исчезнет.
Шутки шутками, но этот ряд можно продолжить: сначала исчезнет страх, потом чувства — меры и самосохранения. Имеет ли это отношение к употреблению алкоголя при похудении?
Самое непосредственное. Потому что последние два чувства помогут реально понять, так ли уж необходимо говорить об алкоголе в «диетическом» контексте. Тем более что единой точки зрения на эту спорную проблему не существует.
Практически все диеты говорят спиртному: «Ни-ни!»
В вопросе о похудении первым пунктом стоит, как правило, калорийность продукта. В одном грамме алкоголя содержится 7 килокалорий, следовательно, в 100 г — 700, но питательная ценность в нем попросту отсутствует, т.е. калории эти можно назвать «пустыми».
Они не обогащают организм полезными и, главное, необходимыми ему веществами и не обеспечивают обмен веществ, заставляя «внутреннее устройство» человека притормозить с тратой собственных запасов, превращая их в подкожные жировые отложения.
Прием любого напитка с градусами провоцирует повышение аппетита, и в этот момент вряд ли кто-то будет контролировать жиры-белки-углеводы «по науке». Несмотря на сигналы мозга о сытости, «тормоза» уже не срабатывают, а требуют закусить-закусить-закусить.
Спиртные напитки обладают мочегонным действием с потерей не только лишней жидкости, что, в общем-то, неплохо, но и необходимых организму витаминов и микроэлементов, поддерживающих в нем водный и химический баланс, — калия и кальция, магния и цинка.
Внимание!
Можно ли худеть и при этом употреблять алкоголь? Ответом будет следующий вопрос: можно, но нужно ли? Любая диета старается предложить наиболее сбалансированный вариант здорового питания, вписываются ли в эту схему алкогольные напитки?
При выборе: кусок отварного мяса или такой же по калорийности коктейль — лучше остановиться на первом.
Умный организм воспринимает спиртной напиток как токсин и снижает свою способность к сжиганию жиров. Непереработанный жир отправляется на длительное хранение, а «склад» у него — наш живот.
А теперь — «за»
Разберемся, какие алкогольные напитки можно употреблять при похудении.
В своей монографии «Технология вина» (Киев, 2003) авторы Г.Г. Валуйко, В.А.Домарецкий, В.О. Загоруйко приводят интереснейшие примеры и исследования о пользе воздействия вина на человеческий организм.
Учеными разных стран в разное время установлено, что для поддержания формы необходимо употреблять вино, поскольку в его составе имеются вещества с желчегонным эффектом, что уже само по себе полезно для организма.
Известно, что лишний вес может быть вызван уровнем содержания инсулина, а в вине есть и вещества, корректирующие этот уровень. Секреция эндокринных желез усиливается наличием третьих ингредиентов, а поддерживать в норме кислотность желудка помогают четвертые.
Крепкие напитки и похудение являются несовместимыми понятиями.
Предлагаем ознакомиться: Как восстановить организм после алкоголя и запоя, печень, почки, желудок, кишечник, сердце
Изучая отзывы сидевших на диете людей, можно убедиться, что если по каким-то причинам в это время пришлось употреблять спиртные напитки, толку от такого похудения было ноль.
Мало того, можно было поправиться от алкоголя. И лишь вернувшись к запланированному диетическому рациону, человек ощущал заметный сдвиг.
Чтобы избежать таких моментов и в случае необходимости — для поддержания компании — иметь возможность выпить, надо придерживаться некоторых правил.
Рекомендуется на 50 г употребленного спиртного выпивать около стакана воды. Зачем? Специалисты утверждают, что тогда и алкоголь разбавляется, и возникает ощущение сытости.
Бокал вина, растянутый на час, не нанесет никакого вреда фигуре.
Во время долгого застолья лучше пить слабоалкогольные напитки, даже крепкие разбавляя: вино — водой, виски — содовой, джин — тоником. К тому же благодаря такой тактике и скорость поступления алкоголя в кровь значительно снижается. А чем медленнее он туда поступает, тем меньше его концентрация, тем легче организму.
Красное сухое вино предпочтительнее белого, а виски или коньяк лучше выпить вместо водки или джина. А все потому, что первые в большом количестве содержат дубящие вещества, замедляющие всасывание этилового спирта.
Способствуют всасыванию алкоголя фрукты и газированная вода, а напитки без газа и мясные продукты замедляют этот процесс.
Красное вино не только скрасит скучный вечер, но и избавит от лишних килограммов.
Если вообще допустимо говорить об идеальном варианте в отношении алкоголя при проведении диет, то ответ на вопрос, можно ли пить сухое вино при похудении, будет положительным.
Специалисты считают, что это должно быть именно сухое вино — низкокалорийное и слабоалкогольное — или шампанское, причем предпочтение стоит отдать натуральному брюту, в котором практически отсутствует сахар, а калорийность совсем невысока — 50 ккал. Для сравнения: в сладком шипучем напитке — 90.
Необходимо также помнить, что и разрешенные виды вин надо сочетать с «правильной» пищей с набором максимума сложных углеводов и клетчатки.
А что не пить?
Всем худеющим нужно отказаться от коктейлей.
Строгий запрет — на десертные вина и ликеры с их высоким содержанием сахара. Это же касается и алкогольных коктейлей с их высокой калорийностью и значительным процентом углеводов.
Необходимо исключить крепкие спиртные напитки. Вопреки некоторым убеждениям они более калорийны, чем вина. Так, в 100 граммах 40-градусной «беленькой» содержится 235 килокалорий, тогда как в белом сухом вине с 12% алкоголя — всего 66, чуть больше — 68 — в красном.
Очень калорийным продуктом является пиво. И хотя, скажем, в 100 мл 2%-ного светлого напитка содержится всего 29 ккал, но ведь этой дозой никто не ограничивается! Как любой алкогольный напиток, пиво нарушает солевой баланс в организме, и тот начинает требовать пищи, содержащей большее количество соли и жиров. А именно эти вещества исключаются из рациона в ходе любых диет.
К тому же пиво вымывает из организма кальций и магний, да и закуски соответствующей — калорийных солений-копчений — настоятельно просит.
Существует мнение, что допустимо употребление безалкогольного пива и даже якобы существует специальная пивная диета. Это вызывает сомнения.
Безалкогольное пиво — те же быстрые углеводы, что дарят организму легкую энергию, вызывают скачок сахара в крови и мешают расщеплять отложения жира.
Если спросить у мсье Дюкана, какой алкоголь можно пить при похудении, тот категорически запретил бы всякое его употребление.
Разработанная французским диетологом Пьером Дюканом система питания состоит из четырех фаз, имеющих свои названия. Условно допустить употребление вина позволяется лишь на втором этапе — «Круизе», причем лишь в виде вкусовой добавки к пище — в виде соусов к мясу или заправок к супам, и не более 2-3 ложек.
В процессе готовки крышка кастрюли или сотейника должна быть открыта — чтобы выпарился (!) этанол.
Важно!
В этом случае вино рассматривается как дополнительный продукт, употребление которого жестко ограничено.
Совмещение диеты Дюкана и алкоголя неприемлемо до «Стабилизации» — последней фазы, когда человек возвращается к своему привычному режиму питания. Правда, и он требует ограничений на мучное, жареное, сладкое и — алкоголь.
А если уж по какому-то важному случаю довелось выпить бокал вина или шампанского, то его следует «отработать»: сразу же после нарушения совершить 20-минутную прогулку пешком.
«Цена» же трех бокалов равна часовой прогулке или даже пробежке.
Кстати, наиболее вредными из спиртных напитков Пьер Дюкан считает пиво и сидр.
Употребляя спиртное, вы собственноручно подписываетесь на снижение эффективности диеты.
Другая популярная диета — яичная, или диета Магги, — так же категорична в отношении напитков с градусами. Родоначальник данной системы питания уверен, что спирт препятствует нормальному течению химических реакций, нацеленных на сжигание лишнего жира.
Во время диеты рабочий режим организма несколько ослаблен, а добавление «пустых» алкогольных калорий еще и перегрузит его.
Даже сами понятия «алкоголь и похудение» кажутся несовместимыми. И несовместимость их в том, что «алкогольные» калории вроде бы и не превращаются в лишние килограммы, откладываясь жиром, но они препятствуют питательным компонентам вовремя «прогорать» в организме, опережая их и не выпуская из «хранилищ», где те и оседают надолго.
А витамины, жиры, микроэлементы, углеводы — это еще и материал для строительства и регенерации клеток. Так стоит ли ради минутного удовольствия питать организм «пустыми» калориями?..
Если за 15-20 минут до еды выпить стакан охлажденного напитка, то это поможет быстрее насытиться. Горячие напитки предпочтительнее употреблять между приемами пищи, так как они создают иллюзию насыщения.
Таким образом, только приемом напитков разной температуры можно уменьшить количество съедаемой пищи.
Вот что на самом деле происходит в организме, когда человек во время похудения употребляет алкогольные напитки, пусть даже очень редко и по праздникам. Даже одно алкогольное застолье может нарушить вашу диету и помешать похудению. В этой статье вы сами сможете решить, стоит ли употреблять спиртное во время диеты или нет.
Совместим ли алкоголь и похудение? Этот вопрос волнует сегодня многих, так как интернет пестрит информацией о том, что алкоголь якобы полезен при похудении, а так же отзывами диетологов о том, что во время диеты его употреблять категорически нельзя.
Диета «Строгая»
Можно ли вино во время диеты
Мнение диетологов на этот счет разделилось. Одни утверждают, что в процессе похудания можно побаловать себя небольшим количеством сухого напитка, другие категорически против употребления любого алкоголя на диетах. Причины, по которым вино и любая диета несовместимы, называют такие:
- Алкоголь считается калорийным продуктом. 100 грамм спирта содержит около 700 ккал. Это очень много, особенно для тех, кто желает сбросить лишний вес.
- Любой вид алкоголя возбуждает аппетит, а это значит, что вместе с дополнительными калориями вы съедите больше, чем требуется. Вероятен также риск срыва и возвращение к привычному питанию.
Многие диетологи разрешают небольшое количество сухого напитка во время трапезы несколько раз в неделю. Диетическим питанием предусмотрено, что во время диеты можно периодически потреблять белое или красное сухое вино в небольшом количестве.
Выбор вина
Какое вино можно пить во время диеты:
- Сухое вино. Поскольку этот вид самый некалорийный, бокал сухого напитка не принесет вреда фигуре. Напиток производят в процессе брожения винограда, которое происходит естественным способом. В состав не добавляются дрожжи, сахар, ароматизаторы, усилители вкуса.
- Полусухое вино. Один из самых популярных напитков во всем мире. В нем содержание сахара немного больше, чем в сухом, но при диетах этот вид алкоголя разрешен.
Влияние вина на организм во время диеты
Похудению способствует именно сухое красное вино, и это было доказано научно. Например, во Франции процент людей, страдающих ожирением, ничтожно мал, несмотря на национальную кухню, которая славится высококалорийными блюдами. Всем известно, что каждый прием пищи, кроме завтрака, у них сопровождается небольшим количеством сухого вина. Женщины, желающие похудеть, сочетают напиток с маленьким кусочком сыра и несладкими фруктами.
Красное сухое вино предпочтительней употреблять вместе с пищей. Важно знать меру и выпивать максимум один бокал вина.
Так можно или нельзя?
Специалисты определяют, что каждый вечер можно потреблять один бокал вина. Однако важно делать перерыв, чтобы на неделю припадало один-два дня без алкоголя. Также специалисты советуют следить за качеством вина (оно должно быть настоящим). Я согласна с мнением экспертов и считаю, что полезно выпивать по одном бокалу перед сном. Однако, учитывая цену хорошей бутылки вина, употреблять этот напиток ежедневно – дорогое удовольствие.
Есть ли у вас привычка выпивать по бокалу вина на ночь?
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Диеты на основе вина
Существует несколько разновидностей диет на основе вина. Одна из самых популярных за 5 дней обещает снижение веса на 4-5 кг. Придерживаться ее можно от трех до пяти дней. Дольше этого делать не стоит, поскольку в этом случае такой режим может навредить здоровью. В день разрешается употреблять:
- 200-250 грамм нежирного творога (можно заменить диетическим сыром);
- несколько перепелиных яиц (можно заменить одним куриным);
- 3-4 несладких фрукта. Предпочтение лучше отдавать цитрусовым, киви, яблокам, грушам, сливам;
- бокал сухого красного вина.
Диета хороша тем, что ее можно придерживаться во время праздников, когда хочется расслабиться и позволить немного алкоголя. Часто на диете бывает плохое настроение, подавленность, апатия. Винная диета приносит удовольствие, помогает расслабиться и к тому же терять лишние килограммы.
Варианты винной диеты
Нельзя чётко определить от какого вина худеют лучше или хуже. Этот напиток не является волшебным эликсиром, быстро убирающим набранные килограммы. Вино можно назвать одним из компонентов в диетическом рационе, улучшающих процесс пищеварения. Но результата можно достичь лишь при строгом соблюдении ограниченности в приеме пищи.
Традиционно классическая винная диета должна длиться пять дней. На протяжении всего этого срока в пищу употребляются одни и те же ингредиенты. Один из вариантов такой диеты:
- Завтрак. Сваренное куриное яйцо (или два – три перепелиных) и свежий томат. Спустя пару часов можно подкрепиться зеленым яблочком.
- Обед. Свежий огурец и творог малой жирности (не более 200 грамм).
- Ужин. Бокал вина.
В течение суток можно пить очищенную воду в любом количестве.
Наиболее популярной и более щадящей считается диета с вином и сыром. В данном случае позволяется употреблять вместо творога сыр с низким содержанием жира. И разделить порцию в 200 граммов на обед и на ужин. Такая диета может быть продлена до семи дней. Эта диета считается более эффективной, так как выводит большее количество жидкости и вредных токсинов из организма. Более того, постепенное похудение позволит проще сдерживать установленный вес после перехода на прежнее питание.
Определившись, какое вино для похудения будет использовано в диетическом рационе, необходимо рассчитать и запастись нужным объемом напитка одного вида. Строго запрещено превышать дневную норму потребления. Ведь в данном случае это не средство для расслабления и улучшения настроения, а лекарство.
Диета «Строгая»
В этом случае допускается дополнительное питание в течение всей диеты. Девушкам при такой диете можно пить минеральную воду и есть немного овощей/фруктов. Доказано, что на третий день такого питания можно избавиться от 5 лишних килограммов. В целом диета выглядит так:
- До завтрака нужно выпить один стакан минеральной воды.
- Завтрак: 1 помидор плюс отварное вкрутую яйцо. Можно выпить чашку кофе, но без молока и сахара. Поскольку поправляемся от калорий, содержащихся именно в глюкозе и молоке, а не в самом кофе.
- Перекус: одно зеленое яблоко или груша.
- Обед: творог нежирный не более 200 гр. плюс овощной салат без заправки.
- Ужин: бокал белого, красного или розового вина.
Предлагаем ознакомиться: Можно ли пить алкоголь при приеме ципролета
После вина пейте только воду, и тогда пополнеть от легкого алкоголя вам не удастся, вопреки заверениям недоброжелательниц. Ведь поправляются от обильного переедания на ночь, а не если пьешь воду перед сном.
Здесь основной принцип похудения заключается в употреблении белковой пищи наравне с вином. Выглядит рацион таким образом:
- Завтрак: кефир 2,5% — 1 стакан с отрубями и горстка любых орехов.
- Перекус: яблоко зеленое или груша.
- Обед: отварная курица или рыба с овощным салатом. Можно заменить творогом 200 гр.
- Полдник: яблоко или груша.
- Ужин: вино не более 120 мл плюс морепродукты или рыба в запеченном виде.
- Поздний ужин (если совсем голодно): два яичных белка.
Хотите знать, толстеют ли от такого питания? Ответ однозначный – НЕТ. Поскольку белковая пища отнимает у организма энергию из жиров для своего расщепления. А вино дополнительно стимулирует обменные процессы.
Как правильно совмещать алкоголь и диету
Зная все полезные свойства вина, во время диеты можно без угрызений совести включить в меню бокал напитка. Но нужно придерживаться правил, чтобы алкоголь не помешал процессу похудения:
- Перед употреблением алкоголя желательно скушать блюдо, содержащее клетчатку, белок и полезные жиры. Подойдет салат из свежих овощей, зелени, куриной грудки или индейки, заправленный оливковым маслом.
- Следует выбирать напиток хорошего качества. Не стоит экспериментировать со здоровьем, выбирая дешевый продукт. В его составе наверняка будет некачественный спирт, химические добавки, красители и консерванты.
- Вино лучше сочетать с диетическими сырами, несладкими фруктами, свежими овощами, зеленью.
- Нужно соблюдать меру. Если режим питания разрешает употребление одного бокала напитка, не стоит увеличивать дозу.
- На диете запрещены сладкие десертные вина. После выхода из диеты лучше также воздержаться от их употребления.
Если на диете захочется бокальчик вина, не нужно отказывать себе в этой маленькой радости. Только выбирайте сухое вино хорошего качества и не злоупотребляйте количеством.
Что запомнить:
- Хорошая диета должна вести нас к новой жизни, избавлять от вредных привычек, улучшать самочувствие.
- Диета на вине – это шаг назад от здоровья, говорить о ее пользе не приходится.
- Спиртное во время похудения разрушает мышцы и лишь способствует запуску процесса отложения жира.
- Отвес на весах в ходе такого похудения – всего лишь результат почти полного ограничения себя в еде.
Это, конечно, ваша жизнь, вам и решать, что с ней делать. Но не занимайтесь самообманом, выбирайте здоровые способы обретения стройности.
А если у вас есть чем поделиться по этому поводу – добро пожаловать в комментарии. И не забывайте подписаться на обновления – впереди много интересного!
