Кофейный коктейль – всевозможные ингредиенты и добавки. Сладкие и несладкие рецепты, холодные и горячие, с алкоголем и без

Кофе – универсальный напиток, который удобно пить в любое время года и любую погоду. Но в жару часто хочется освежиться, и горячий кофе отходит на второй план. Для этой цели были придуманы рецепты коктейлей с кофе, которые бодрят и восстанавливают силы. А некоторые коктейли с кофе и алкоголем хорошо расслабляют и согревают.

Виды кофейных коктейлей

Все коктейли, при приготовлении которых используется кофе, подразделяются на следующие разновидности:

• безалкогольные;
• алкогольные;
• горячие;
• холодные;
• фруктовые;
• молочные.

Классическим вариантом считается сочетание кофейных зерен с шоколадом и молочными продуктами.

На основе этих ингредиентов удастся приготовить горячий и холодный вариант напитка. Как правило, при выборе того или иного из них, берется во внимание время года. Летним знойным днем хочется чего-то освежающего, а зимними вечерами, напротив, согревающего.

Кофе с водкой – если употреблять, то как?

Как показывают исследования, люди, употребляющие регулярно до 100 г вина или до 50 г более крепких напитков, мене подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Кофе – это великолепная профилактика болезни Альцгеймера, хотя в сочетании с алкоголем, его не рекомендуют тем, кто имеет проблемы с давлением.

Еще один важный вопрос – это какую разновидность кофе можно употреблять с водкой: растворимый или натуральный? Специалисты утверждают, что поскольку растворимы кофе содержит много сильнодействующих антиоксидантов, то он способен в короткое время усилить некоторые функции организма, а если его употреблять в сочетании с таким крепким алкоголем, как водка, то просто не каждый сможет выдержать такой микс и, тем более, эффект от него. Практики утверждают, что если кофе употребляется с водкой, то выбирать необходимо только натуральные сорта.

Крепкие спиртные напитки хуже сочетаются с кофе, поэтому их употребление рекомендуют только тем, у кого нет явных проблем с сердцем, сосудами или других заболеваний.

Еще один факт, касающийся сочетания кофе и водки – это умеренность. Ни в коем случае не употребляйте водку и кофе в больших количествах, а также чаще одного раза в неделю. Растворимый кофе в данном случае сыграет еще большую отрицательную роль, вызывая сильный тонизирующий эффект, который не всегда поддается контролю.

С другой стороны, было бы заблуждением считать, что кофе снимает похмелье. На самом деле, кофеин имеет только краткосрочный эффект, а если употреблять кофе с водкой, то можно одновременно избавиться от неприятных симптомов вчерашних возлияний, а также приобрести заряд бодрости.

Чтать также: Алкоголь при болях в почках

Горячие безалкогольные напитки

Существует далеко не один рецепт приготовления горячих безалкогольных кофейных коктейлей. Стоит выделить наиболее популярные и необычные из них.

С апельсином и карамелью

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 мл свежевыжатого сока апельсина;
• 60 мл карамельного сиропа;
• 120 мл только что приготовленного кофе.

Выполнить следует такие действия:

1. В стакан влить сироп.
2. Сок немного прогреть и сразу добавить в состав.
3. Тонкой струйкой влить горячий кофе.

Со сливками и мятой

Домашний напиток готовится на основе следующих компонентов:

• 2 коктейльных вишенки;
• мятная веточка;
• 50 мл горячего шоколада;
• 60 мл только что приготовленного эспрессо;
• 100 мл жирных сливок.

Поэтапно выполняются следующие действия:

1. Мяту рвут небольшими кусочками и выкладывают на дно бокала.
2. Туда же вливают эспрессо.
3. В другой емкости блендером взбивают сливки и горячий шоколад.
4. Полученную смесь вливают в бокал.

Украшают готовый напиток вишенками и листочком мяты.

С клубничным сиропом и молоком

Используются следующие продукты:

• 100 мл эспрессо;
• 50 мл свежего молока;
• 60 мл клубничного сиропа;
• корица (на кончике ножа);
• щепотка ванили;
• 10 г черного или молочного шоколада.

Рецепт подразумевает выполнение следующих действий:

1. Продукты вливают в бокал слоями. Первым в него переливают сироп.
2. Затем добавляют прогретую смесь молока с корицей и ванилью.
3. Последним вливается эспрессо вместе с растворенным в нем шоколадом.

Шоколадный коктейль

На две порции понадобятся следующие продукты:

• 250 мл готового кофе;
• 30 г шоколада;
• 50 мл сливок;
• щепотка корицы;
• одна чайная ложка сахара.

Для получения изысканного напитка выполнить нужно такие манипуляции:

1. Шоколад нужно растопить.
2. Затем взбить в блендере сливки с сахаром, корицей и шоколадом.
3. Разлить горячий кофе по чашкам.
4. Сверху выложить смесь сливок с шоколадом.

Чем американо отличается от эспрессо

Это самые распространённые напитки и многие задают вопрос – чем отличается кофе эспрессо от американо?

Во-первых – это объём готового напитка. В итальянской рецептуре приготовления используется 30 и 60 мл воды, у его американского аналога объём воды в несколько раз больше. При этом количество молотого кофе одинаковое, как в первом, так и во втором варианте. Следовательно кофе эспрессо отличается более насыщенным вкусом, ароматом и бодрящим эффектом.

Во-вторых. Подают и пьют эти напитки тоже по разному. Кофе по-американски пьют из больших стаканов, а эспрессо подаётся в маленьких чашечках, напиток покрыт густой, плотной пенкой. Американо можно пить долго, даже после того, как он остынет, а итальянский кофе пьётся горячим. Правильным считается перед тем пить эспрессо, сделать глоток чистой воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Кофе по-американски выбирают те, для кого эспрессо слишком крепкий. Большой объём американского напитка наливается в большие стаканы, часто с крышечкой. Его можно взять с собой и пить по дороге.

Все, кто ценит настоящий вкус хорошего кофе, предпочитают эспрессо. Пьётся он без использования каких-либо добавок, чтобы почувствовать вкус натурального продукта. Он идеально подходит в том случае, если надо быстро взбодриться, а также для тех, кто следит за фигурой, ведь эспрессо без сахара отличается очень малой калорийностью.

Холодные кофейные коктейли

Такие коктейли на основе кофе окажутся просто незаменимыми в летнюю жару. С их помощью удается освежиться и получить огромное удовольствие. Они получаются невероятно вкусными и очень ароматными.

С мятой и шоколадом

Собираясь готовить кофейный коктейль, нужно позаботиться о наличии таких продуктов:

• 350 мл американо;
• 40 г шоколада;
• 100 г пломбира;
• колотый лед;
• 30 мл мятного сиропа.

Приготовление производится в несколько этапов:

1. В горячем кофе растворяют шоколад. Дожидаются его охлаждения.
2. Добавляют половину указанной в рецепте порции мороженого и сироп.
3. Полученную массу взбивают блендером.
4. Разливают по порциям.
5. Сверху кладут кусочки льда и оставшийся пломбир.

С бананом и мороженым

В отличие от классического молочного коктейля с кофе, при применении этого рецепта используется мороженное и ряд других, весьма нестандартных компонентов:

• 200 мл эспрессо;
• 50 г белого мороженного;
• 100 г банана;
• 40 г шоколада;
• корица (на кончике ножа);
• сахар (по желанию).

Готовится напиток следующим образом:

1. Кофе предварительно охлаждают.
2. Добавляют в состав пломбир и банан.
3. Полученную смесь взбивают блендером.
4. Разливают напиток по чашкам.
5. Сверху присыпают корицей и тертым шоколадом.

С чаем

Понадобятся для холодного коктейля следующие продукты:

• 4 чайных ложки черного чая;
• 100 мл эспрессо;
• 50 мл молока;
• сахар (по желанию);
• несколько кубиков льда.

Выполняются следующие действия:

1. В емкость, покрытую эмалью, вливают 500 мл воды и добавляют чай.
2. Жидкость доводят до кипения и сразу снимают с плиты.
3. Чай процеживают.
4. Добавляют в состав сахар и молоко.
5. Полученную смесь охлаждают и разливают по чашкам, наполняя их на одну треть.
6. Сверху вливают отдельным слоем эспрессо.

Молочный кофе

Используются следующие продукты:

• 150 мл американо;
• 50 мл молока;
• сахар (по желанию);
• несколько кусочков льда.

Готовится кофейный молочный коктейль невероятно легко. Достаточно просто смешать все компоненты и разлить по бокалам.

С апельсином

Позаботиться нужно о наличии следующих ингредиентов:

• 250 мл сока апельсина;
• апельсиновая цедра с одного плода;
• 250 мл очищенной воды;
• 100 г сахарного песка;
• 500 мл готового кофе;
• 200 мл взбитых сливок.

Этапы приготовления:

1. В эмалированную емкость вливают воду.
2. Добавляют в состав сахар и апельсиновую цедру.
3. Кипятят смесь в течение пяти минут, затем процеживают и остужают.
4. Кофе смешивают с соком апельсина.
5. На четверть стакан заполняют приготовленным сиропом.

Сверху вливают кофейно-апельсиновую смесь. На поверхности равномерно располагают взбитые сливки.

Кофейный смузи

Список ингредиентов для приготовления смузи следующий:

• 250 мл американо;
• 1 банан небольшого размера;
• на кончике ножа корицы;
• 200 мл йогурта без добавок;
• 1 чайная ложка какао;
• 50 г ягод (по собственному усмотрению).

Для получения напитка следует выложить все продукты в блендер и взбить. В результате должна получиться масса, схожая с пюре.

С персиком и мороженым

Используются следующие продукты:

• 1 персик;
• 30 г сливок;
• 150 мл эспрессо;
• 60 г пломбира.

Выполнить нужно всего несколько несложных действий:

1. Персик со сливками с по взбить до консистенции пюре.
2. Полученную массу влить в бокал.
3. Влить туда кофе.
4. На поверхности выложить мороженное.
5. Украсить напиток долькой персика.

Бичерин

Бичерúн (bicerin) — кофейный десерт. Сладкий напиток подается в изящных бокалах на тонких ножках. Поклонником этого кофе был писатель Александр Дюма

. Описывая Турин — город, в котором придумали напиток, Дюма упоминает Бичерин, называя его красивой и вкусной гордостью города.

Рецепт настоящего бичерин в строжайшей тайне хранят сотрудники кафе, в честь которого назвали этот ароматный напиток. Нам известен лишь публичный рецепт

: порция крепкого эспрессо, молоко, черный шоколад и сливки.

Алкогольные коктейли

При приготовлении алкогольных коктейлей с кофе может использоваться виски, ликер, водка, коньяк и другие спиртные напитки. Главное, строго соблюдать технологию и соблюдать указанные в рецептах пропорции. Результат таких трудов непременно порадует.

Ирландский кофе

Коктейль так называется за счет того, что придуман он был в баре аэропорта Шеннон, расположенного на территории Ирландии. Для его приготовления используются следующие продукты:

• 45 мл виски;
• 150 мл американо;
• 50 мл жирных сливок;
• 150 мл сахарного сиропа.

Рецепт подразумевает выполнение следующих действий:

1. Сливки взбивают с помощью блендера или обычного венчика.
2. В стакан вливают только что приготовленный американо.
3. Добавляют в состав виски и сахарный сироп.
4. Все тщательно перемешивают.
5. Сверху выкладывают сливки.

Гремучая змея

Столь необычное название напиток получил за счет того, что при смешивании ингредиентов можно услышать шипение. Для его приготовления нужны такие компоненты:

• по 15 мл кофейного, какао и сливочного ликера;
• 5 г молотых кофейных зерен;
• кусочки льда.

Чтобы получить коктейль на основе алкоголя нужно выполнить следующие действия:

1. Все ликеры и лед смешиваются в шейкере.
2. Полученная смесь через ситечко переливается в небольшой бокал.
3. Сверху напиток присыпается молотыми кофейными зернами.

Пенистый дьявол

Вкус этого оригинального напитка получается весьма неординарным, но достаточно многим приходится по вкусу. Состоит он из следующих компонентов:

• 200 мл пива;
• 50 мл рома;
• 25 мл экспрессо;
• на кончике ножа молотого черного перца и соли.

Готовится Пенистый дьявол достаточно просто. Нужно просто смешать пиво с ромом и эспрессо, а затем посыпать все солью и перцем.

Бумбокс

При применении этого рецепта нужны следующие ингредиенты:

• 15 мл водки;
• 15 мл сливочного вина;
• 15 мл горячего американо.

Выполняются несложные действия:

1. В стопку изначально вливают сливочное вино.
2. Затем туда вливают с помощью ложки американо.
3. Верхним слоем выступает водка.

Компоненты не перемешивают. Все содержимое выпивается залпом.

Банановая свежесть

Для получения бодрящего, освежающего коктейля нужно подготовить такие продукты:

• 50 мл эспрессо;
• 50 мл сливок;
• 25 мл коньяка;
• кусочки льда;
• половина банана.

Следуя рецепту, нужно выполнить всего несколько действий:

1. Блендером взбить смесь кофе, сливок, банана и коньяка.
2. Полученную жидкость перелить в стакан.
3. Выложить лед.
4. Сверху выложить кусочки банана.

Боулинг в ТУ-154

Необычное название коктейля подкрепляется необычной легендой: якобы пассажир, угостивший стюардессу этим напитком, волен делать в самолёте что угодно. Легенда врёт, а вот коктейль по-настоящему хорош, поэтому приготовить его в любом случае есть смысл.Для приготовления требуется:

• Водка: 15 миллилитров
• Сгущенное молоко: 15 миллилитров
• Молотый кофе — 5 граммов

Как готовить: смешайте кофе и сгущёнку, налейте в стопку, а сверху коктейльной ложкой налейте водку. Слои не должны перемешиваться!

Коктейли из растворимого кофе

Из растворимого кофе также можно приготовить весьма оригинальные напитки. Стоит выделить парочку из них.

Черная каракатица

Используются следующие продукты:

• 50 мл водки;
• стакан кока-колы;
• 5 г быстрорастворимого кофе.

Рецепт подразумевает выполнение следующих действий:

1. В стакан вливается водка.
2. Добавляется растворимый кофе.
3. Компоненты перемешиваются.
4. Затем вливается кока-кола.
5. Жидкость повторно перемешивается.

Ольенг

Чтобы получить такой необычный коктейль, нужно подготовить следующие продукты:

• 800 мл приготовленного кофейного напитка;
• 400 мл сливок;
• 60 мл сгущенного молока;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 чайных ложки кардамона;
• щепотка молотого миндаля;
• колотый лед.

Готовится коктейль по следующей схеме:

1. В кастрюле смешивают сахар, кардамон и сливки. Емкость ставят на плиту.
2. Когда смесь начинает закипать, огонь выключают.
3. Настаивают массу с закрытой крышкой около четверти часа.
4. Добавляют в нее миндаль.
5. В стаканы выкладывают лед.
6. Затем выкладывают прогретые сливки.
7. Сверху вливают кофе.

Коктейлей на основе кофе существует огромное количество. Каждый может выбрать наиболее подходящий для себя. Главное, при их приготовлении выполнять все действия строго по рецепту. Иначе желаемого результата достичь не удастся.

Банановая свежесть

Этот коктейль очень нежный, «воздушный», а ещё он даёт ощущение свежести и бодрит. Неплохой вариант для того, чтобы выпить и всю ночь смотреть фильмы в хорошей компании.

Для приготовления требуется:

• Кофе: 50 миллилитров
• Сливки: 50 миллилитров
• Коньяк: 25 миллилитров
• Банан: половина
• Лёд: 2 кубика

Кортадо

Страна происхождения — Италия. Название Cortado переводится как «разрезать». Смысл в том, что в крепкое экспрессо добавляется всего несколько капель молока и напиток кофе получается как бы разделенным, разрезанным. В каждой стране этот напиток называется по разному, так, если приедете на Кубу, спросите «Кортадито»

.

Португальцы и латиноамериканцы очень любят пить Кортадо во второй половине дня, ближе к вечеру. Напиток бодрит и заражает энергией.