«Имидж Холдинг» строит завод в Московской области

Обзоры и дегустации алкоголяВодка

Мало кто из покупателей обращает внимание на состав приобретаемой водки, на отличия между разными сортами этого напитка в рамках одного производителя. Как показывает практика, потребитель отталкивается от увиденной рекламы, отзывов знакомых и, конечно же, от новизны водочной марки. Например, часто приходится слышать такие избитые фразы: «Новая водка – значит должна быть хорошей!» или «Когда только появилась – была отличная водка, а со временем сильно испортилась».

Поэтому маркетологи ведущих (и не только) производителей алкоголя могут идти на разные профессиональные ухищрения. Например, выпуск нового сорта водки, которая по своему составу абсолютно ничем не отличается от предшественников, разница лишь в оформлении бутылки и рекламной кампании новинки. А недобросовестные производители могут воспользоваться еще и тем, что проверить качество водки, в особенности качество используемого в ней спирта, можно только в лабораторных условиях. Естественно, сделать такого рода анализ напитка на месте покупки просто нереально.

Поэтому Первый Алкогольный настоятельно рекомендует при выборе водки внимательно читать этикетку, учитывая изложенную ниже информацию.

Водка — это водно-спиртовой раствор, прошедший специальную обработку адсорбентом и фильтрацию. Именно поэтому качество водки напрямую зависит от качества двух важнейших компонентов – воды и спирта.

Согласно ДСТУ 4256:2003 (Горілки і Горілки Особливі) водка делится на два вида: Водка и Водка особая. При маркировке бутылки производитель обязан указать к какому именно виду принадлежит его продукт.

Теперь давайте рассмотрим разницу между этими двумя определениями.

Водка

В водке можно использовать только те добавки, которые существенно не влияют на аромат и вкус напитка. Производители используют эти добавки для смягчения вкуса спирта. Самые популярные из них: глицерин, спиртовой настой овсяных хлопьев, различные регуляторы кислотности. Пример классической рецептуры — Водка Premium Lvov.

«Имидж Холдинг» строит завод в Московской области

внешние рынки

Как стало известно Ъ, один из крупнейших украинских производителей водки (товарный знак «Хортиця») начинает строить ликеро-водочный завод в Московской области. «Имидж Холдинг» стал вторым украинским производителем алкоголя, открывающим собственное производство в России. Эксперты прогнозируют, что украинские компании могут стать крупнейшими игроками российского рынка крепкого алкоголя.

«Имидж Холдинг» (торговые марки «Хортиця», «Благов», «Медовуха») — дочернее предприятие украинско-датской акционерной , владеет ликеро-водочным в Запорожской области. Финансовый оборот компании в 2005 году составил 1,15 млрд млн грн ($2,27). По данным компании, в прошлом году было произведено 4 млн дал продукции, экспорт в Россию составил 400 тыс. дал.

О начале строительства завода в России Ъ рассказал владелец товарного знака «Хортиця» Евгений Черняк. По его словам, строительство начнется в середине июня и должно завершиться летом следующего года. В создание нового завода компания инвестирует $30 млн. Проектная мощность предприятия составит более 10 млн дал водки в год. Скорее всего, завод будет построен на производственной площадке, расположенной в Домодедовском районе, которую украинцы намерены купить у Русской винно-водочной компании (РВВК, владелец марки «Флагман»). «Переговоры находятся на финальной стадии, и если не возникнет юридических трудностей, то мы купим именно ее»,— заявил Ъ господин Черняк. Вице-президент по маркетингу РВВК Герман Климовский подтвердил, что его компания ведет переговоры о продаже промышленной площадки. «Там уже готовое помещение, останется только поставить оборудование. Чтобы запустить завод на этой площадке, компании понадобится не более полугода»,— сообщил он. Сумму сделки стороны не раскрывают, но, по мнению экспертов, она составит около $3 млн.

«Имидж Холдинг» — вторая украинская компания, которая переносит производство водки в Россию. В начале прошлого года лидер украинского водочного рынка — — купил завод в подмосковной Рузе, который начал работать в этом году. А две недели назад глава «Союз-Виктана» Андрей Охлопков заявил, что намерен купить или построить в России еще один завод. Даже если эти планы и не будут реализованы, нынешние российские мощности «Союз-Виктана» позволяют выпускать 6 млн дал продукции в год.

Украинские заводы уже сейчас можно назвать крупнейшими игроками российского рынка крепкого алкоголя. Например, Nemiroff в прошлом году ввез в Россию более 4 млн дал крепкоалкогольной продукции — столько же произвела , третий по объему российский производитель. В свою очередь, «Союз-Виктан» может претендовать на второе место среди всех российских производителей водки: в этом году он намерен разлить на своем подмосковном заводе 6 млн дал — в прошлом году столько произвел второй по обороту игрок этого рынка холдинг «Веда». Заявленные же мощности российского перекрывают лидера российского рынка — московский , который в прошлом году произвел 9 млн дал.

Участники рынка и эксперты считают, что позиции украинских производителей крепкого алкоголя в России будут только укрепляться. «Очевидно, что ‘Союз-Виктан’ как минимум в этом году войдет в пятерку крупнейших Кристалл»). «Украинские производители демонстрируют более структурированный подход, чем большинство российских производителей»,— говорит управляющий партнер компании Stas Marketing Partners Андрей Стась.

РОМАН Ъ-ОВЧИННИКОВ, Москва; АЛЕНА Ъ-ГОЛУБЕВА

Водка особая

В водке особой, благодаря широкому выбору добавок, рецептура может быть гораздо разнообразнее. Чаще всего используются такие ингредиенты, как ментол, ароматные спирты березовых почек, армейские сухари, различные эфирные масла, которые могут оказывать влияние на аромат и вкус напитка. Пример Водки особой — Житомирська Президентський Стандарт.

Разница между этими двумя видами водки не ограничивается только органолептикой. Отталкиваясь от ДСТУ 4256:2003, водки и водки особые могут иметь различные допустимые нормы вредных примесей, исходя из класса спирта, который используется при производстве.

Новые лучшие бренды водок Украины

Если рейтинг лучших водок мира определяют по объемам продаж, где влияние могут оказать национальные особенности страны в потреблении крепкого алкоголя, то лучшие водки определяют еще дегустацией на конкурсах. Особенность таких конкурсов в том, что алкогольные критики оценивают напитки «вслепую», не имея ни малейшего понятия, ни о бутылке, ни о этикетке, ни о марке продукта. Единственными критериями выбора становятся вкус и аромат напитка. В таких случаях, самый «вкусный» образец получает высокие оценки и почетный титул «Лучший напиток года».

И здесь украинскую водку ждал новый успех. Эксперты дегустационного конкурса «Best Drink» — 2014 признали «Первак домашний пшеничный двойного перегона» лучшей украинской водкой (краща українська горілка) года, которая завоевала высшую награду Гран-При среди особых водок.

Директор по маркетингу холдинга «Global Spirits» Александр Блохин назвал главным секретом успеха» Первака» возрождение домашней рецептуры. Их слоган «Не гоним, а перегоняем » подчеркивает особенности технологии производства этого крепкого напитка.

По итогам 12-го крупнейшего ежегодного конкурса алкогольных напитков «San Francisco World Spirits Competition», состоявшшегося в апреле 2012 в США, украинские водки «Мърная. Древний Киев» («МЪРНАЯ. Стародавній Київ») и «Nemiroff Distinct» удостоились награды — Double Gold (двойные золотые медали) — и вошли в 10-ку лучших водок в мире.

А как выглядят рейтинги лучших водок мира спустя несколько лет, например, 2019-2020 годов? Что не издание, то свои некоторые особенности популярных брендов. Среди них однако неизменно водки из Польши, Исландии, США,России, Финляндии и некоторых других стран. А есть в обзорах лучшие украинские водки? Среди них в одном из обзоров ТОП-20 лучших водок названа лучшая украинская водка KHORTYTSA (третья в ТОПе, и не поверите… KHLIBNYI DAR- Хлебный дар (пятая) и следом снова водка из Украины, ну, конечно же-NEMIROFF. Ну и конечно, там не мало и российских брендов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: В Белоруссии задержали оппозиционера Дашкевича

Физико-химические показатели водок

Украинская водка: история и факты от WeLoveUa

Водка признана самым чистым крепким напитком в мире, поэтому и одним из самых любимых. И хотя редакция WeLoveUa, кроме крепких чая и кофе, ничего другого себе не позволяет, несколько интересных фактов о водке от вас не скроет.

Правильная водка задает правильное настроение празднику и разговору, да и голова от нее не болит на следующее утро. Даже британцы оценили чистоту и мягкость напитка, подтвердив это возросшими за последнее время продажами (более 10 %). Так в чем же секрет водки? И каковы традиции пития aqua vitae в Украине?

История “горячего” напитка

Известно, что водка появилась в нашей стране еще в средние века. Ее завезли генуэзские путешественники. Правда, тогда это был, скорее, виноградный спирт и ничего общего с современным напитком не имел. И все же наши предки оценили его, но решили переделать, как говорится, под себя. Для получения спирта они использовали рожь, поэтому и прозвали водку хлебным вином. В то время водкой, скорее, лечились. Использовали ее в качестве лекарственных настоек. И лишь с 1533 года указом царя была введена монополия на производство водки, что и означало признание.

Кстати, интересно, что появлению на бутылке надписи “40%” предшествовало открытие Дмитрия Менделеева. Именно он унифицировал и сделал водку более качественной, устранив из этилового спирта искусственные примеси.

До изобретения спиртометра крепость напитка измеряли отжигом.

Водку поджигали и наблюдали за тем, сколько выгорит. Если выгорала половина, то такой напиток называли «полугаром» крепостью 38,8%. А вкус водки в основном описывали, как “жгучий”, “обжигающий”.

Что нравится украинцам

Сейчас водка считается универсальным напитком, так как подходит к любому событию и застолью. Душевная дружеская беседа ли, бизнес-ланч, либо семейный праздник. Но особенно она хорошо пьется с верными друзьями и под правильную закуску. Кто, как не хлебосольный украинец знает в этом толк?! Пить лучше прохладную водку из запотевшей бутылки, предварительно охлажденную в холодильнике (в течение 2-3 часов). Имейте в виду, что слишком холодный напиток вас опьянит, так как вода замерзнет на стенках рюмки, и выпьете вы практически чистый спирт.

Для водки идеально подходят 5-граммовые стопочки – «на один глоток». А закусывать ее лучше горячими сытными блюдами, постепенно переходя к холодным – маленьким хрустящим соленым огурчикам, кусочку ржаного хлеба с ломтиком охлажденного свиного сала.

Чистые натуральные продукты – лучшая закуска к чистой натуральной водке. Хотя сегодня и существует множество коктейлей на основе водки, обычно предпочитают классический напиток, и пожестче.

Водка с перцем

Перцовкой зовется алкогольный напиток, настоянный на красном перце. Эта водка может служить как прекрасным аперитивом, основным напитком стола, так и лечебным. Кроме перца, в некоторых рецептах изготовления содержится и мед. Он придает напитку мягкость, оригинальный вкус и устраняет спиртовой запах.

Мы не зря упомянули лечебные свойства водки. Она действительно обладает не только согревающими, но и антибактериальными свойствами. Например, при первых симптомах простуды хорошо помогает водочный компресс.

Водочный компресс при бронхите

Водку разведите с водой в пропорции 1:1. Добавьте мед, размешайте и смочите марлевую салфетку. Наложите ее на грудь и зафиксируйте теплой повязкой. Сделайте такой компресс перед сном, и утром вы проснетесь практически здоровым.

Интересные факты о водке

• Долгое время самым дорогим в мире считался коллекционный напиток «Императорский» (цена за бутылку – 9 000 долларов). Но недавно его сместила водка от компании Russo-Baltique. Милитаристический дизайн – бутылка выполнена из толстого пуленепробиваемого стекла. Не обошлось и без драгоценных металлов – пробка выполнена из белого и желтого золота. Но самое главное, что к эксклюзивному напитку впридачу подается джип с золотыми колесами. Отсюда и стоимость – 1300000 долларов. Так что в этом случае ценность экземпляра исчисляется, скорее, упаковкой, нежели качеством напитка.
• Самая дорогая водка 2015 года признана Billionaire Vodka производства компании Leos Verres Luxury Group. Пятилитровая бутылка оригинального дизайна в виде оледеневшего замка стоимостью 3,75 млн. долларов поражает не только стилем, ценой, но и содержанием. Внутри – напиток, полученный путем тройного процесса дистилляции отборного сырья и родниковой воды.
• Не самая дорогая, но единственная в Украине водка с сусальным золотом 956 пробы – “Золото Полуботка”.
• Украинская водка не входит в рейтинг самых дорогих в мире. Но больше всего за “Хортицу”, Medoff или Nemiroff Premium отдадут британцы (до 89 фунтов).
• Водка, которую мы пьем сейчас была стандартизирована лишь в 19 веке.
• Мужская безопасная норма напитка – 80 г. Женщинам же лучше употреблять не более 40 г. Это те нормы, что не вредят.
• В Национальном художественном музее Украины в Киеве (ул. Михаила Грушевского, 6) находится полотно первой половины 19 в. “Сатана, соблазняющий выпивкой Козака Мамая”.
• Казаки очень строго относились к алкоголю. Пьянство, особенно накануне похода, каралось смертной казнью. Хотя именно они знали толк в праздновании.
• Первые антиалкогольные кампании прошли на территории Галичины, когда та вошла в состав Австро-Венгрии. Большую роль в них сыграли греко-католические “братства трезвости”.

Физико-химические показатели водок особых

По допустимым нормам вредных для организма человека примесей (сивушное масло и альдегиды), водка особая незначительно хуже по качеству, нежели классическая. Более значимое отличие заключается в разнице концентрации сложных эфиров, которые могут существенно изменять запах и вкус водки. Одни компоненты этой группы усиливают ароматические и вкусовые качества, другие же наоборот – их ухудшают.

Лучшие водки Украины несколько лет назад

При этом пятерка самых популярных брендов в мире по объему продаж за 2009 год выглядела так: 1. Smirnoff (производитель — Diageo) — 25,70 миллионов кейсов; 2. Зеленая марка (група ) — 11,97 млн. кейсов; 3. Absolut (Pernod Ricard) — 10,73 млн к-в; 4. Хортица () — 9,60 млн к-в; 5. Nemiroff (Украинская водочная ) — 8,55 млн. кейсов. Кейс – условная коробка объемом 9 литров напитка.

Британский журнал «Drinks International» с , включили в рейтинг лучших водок только те марки, продажи которых за год превысили один миллион кейсов за год. В итоге в рейтинг попало всего 152 алкогольных бренда со всего мира, включая и местные.

В лучшие водки «Клуба миллионеров», кроме «Хортіця» и «Nemiroff», попали еще два бренда, которые производятся в Украине: «Хлібний дар» (!! шестое место и 6,63 миллионов кейсов продаж) и «Біленька» (17-е место и 2,25 млн к-в).

Всего в клуб миллионеров по продажам водок попало 42 украинских бренда, в то время, как 15 лет назад их было только четыре. Эксперты отметили, что алкогольные напитки, как водка стали вторыми по популярности в мире после виски.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Китайский политолог предрек США упадок по британскому сценарию