Завод марочных вин и коньяков "Коктебель", история, экскурсия, адрес

Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» — завод в Крыму, изготовляющий вина и коньяки. Винное производство находится на восточной окраине посёлка Коктебель, коньячное производство находится в посёлке Щебетовка.

Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» имеет несколько фирменных магазинов. Большой дегустационный зал, расположенный на территории винзавода у посёлка Коктебель. Здесь так же расположены: мадерная площадка, подвалы.

История создания завода в Коктебеле

Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» появился в одноименном поселке, в Крыму, в 1958 году. Инициатором создания производства вин стал руководитель местного совхоза.
Завод и само производство занимают порядка 16 гектаров земли. Коньяк выдерживается в специальных бочках, а вина – в бутылях.

Что интересно, главный погреб, где хранятся напитки, находится прямо в холме, на котором стоит завод.

Здесь, в холме, обустроено все так, чтобы алкоголь спокойно достигал своего наивысшего качества – огромное помещение со стеллажами и бесчисленные тоннели. Причем тоннели строили строители московского метрополитена.

Ведь нужно было продумать до мелочей эти винные подземные хранилища, чтобы они не рухнули и простояли долгие годы.

В залах завода есть даже выставочные комплексы, где собраны лучшие вина с момента создания производства – это целая коллекция, по которой можно судить о развитии виноделия в этих краях.

Когда-то входил в состав винодельческого , также расположенного в Крыму. Но сегодня это два разных предприятия.

Дореволюционная история завода

Коктебельская долина издавна служила отличным местом для выращивания винограда. Еще древние греки

занимались здесь виноградарством и виноделием.

Коктебельские виноградники издавна славились своей урожайностью

Но, как говорится, это было давно. А заслуга в возрождении и развитии виноградарства в этом районе Крыма принадлежит Э.Юнге

, профессору офтальмологии, который, выйдя в отставку, нашел в Коктебеле свое новое призвание.

Правильно оценив возможности выращивания винограда в освещенной и плодородной Коктебельской долине, Юнге во второй половине 19 века

выкупил все свободные земли и начал создавать
винодельческое хозяйство
.

Коктебельская долина виноградников — настоящее и будущее поселка

Своего сына профессор офтальмологии отправил на обучение во Францию и Италию для овладения опытом виноделия. Именно сын Юнге – Александр – продолжил дело отца и создал Завод вин

, который начал функционировать уже в
1879 году
.

Самые известные напитки предприятия

Главная «изюминка» завода – это производство знаменитого вина – коктебельская Мадера (относится к разряду десертных вин). Местная Мадера имеет удивительный ореховый вкус.

Такое вино призвано наслаждаться им, дегустируя маленькими глотками. Вообще, десертные вина – основное направление производства. Ведь виноград со здешних земель пропитан солнцем и теплом, поэтому имеет сладкий насыщенный вкус.

Еще производит завод столовые вина и, конечно же, крепкие (хранящиеся более трех лет в специальных погребах).

Коньяк стоит особняком в этом списке. Примерно 40 лет назад с конвейера «Коктебеля» сошла первая бутылка этого напитка. Интересно, что выдерживают коньяк в бочках, возраст древесины которых не менее 75 лет. Это и есть один из секретов отличного коньяка.

Магия «Страны Коктебель»: где производится известный на всю Россию коньяк

Чтобы как следует прочувствовать магическую атмосферу этих мест, бывалые путешественники советуют проделать несколько маршрутов. Лучше всего проснуться пораньше, когда Солнце осветит морскую гладь своими первыми нежными лучами. Можно отправиться на пляж и встретить рассвет под шум морских волн. Любоваться восходом Солнца хорошо и с мыса Хамелеон, который находится в восточной части поселка.

ПО ТЕМЕ

«Доля ангелов»: производитель коктебельского коньяка запустил бутылку в стратосферу

А можно совершить морскую прогулку и проплыть вдолья побережья. С воды открываются прекрасные виды на вулканический массив Карадаг. Впечатляющие вершины, мысы и гроты вдоль морской линии подарят путешественнику незабываемые впечатления.

Еще в царские времена в эти места пришли виноделы. Но расцвет наступил в советское время. В лучшие годы в «Стране Коктебель» насчитывалось 160 тысяч гектаров виноградников. Сейчас – 19 тысяч, но виноделие здесь активно возрождается.

Значительную долю винограда используют производители коньяка. Этим занимается одно из старейших предприятий – «Коктебель». Менялись времена, но технологию производства благородного напитка удалось сохранить.

Первые коньячные спирты в Коктебеле были получены в 1959 году. Некоторые из них, насчитывающие около 60 лет, хранятся в дубовых бочках до сих пор, пишет «Комсомольская правда».

О том, из чего пить благородный напиток и как это правильно делать, рассказала Марина Простак – главный технолог коньячного дома «Коктебель». Для этого есть специальный бокал тюльпанообразной формы – снифтер. Пары конька идут снизу вверх и скапливаются у кромки бокала. Форма снифтера позволяет по достоинству оценить аромат благородного напитка.

Трясти снифтер перед дегустацией Простак не советует. Необходимо наклонить бокал, осторожно покрутить его в руке, тем самым омыв стенки.

«Стекать он должен единым маслянистым пятном, без большого числа капель – это говорит о качестве коньяка. Обращаю внимание, что на руке не должно быть посторонних запахов – крема или парфюма», – советует специалист.

Температура коньяка во время дегустации не должна превышать 18-20 градусов. Нужно три раза поднести снифтер к носу. Сначала напиток вдыхается на большом расстоянии, потом ближе, а сама дегустация происходит на третий. Это не прихоть, а требование безопасности: коньяк – напитой сильный, и нужно подготовить слизистую к его дегустации.

«Далее отпиваем напиток, глотаем и поджимаем язык к небу – так получится ощутить послевкусие», – приводит «Комсомольская правда» советы специалиста.

Коньяки делятся на два вида – ординарные и марочные. Выдержка первых – от трех до пяти лет. В свою очередь марочные делятся на несколько групп: коньяк выдержанный (6-7-летние спирты), коньяк выдержанный высшего качества, возраст которых насчитывает от восьми до 10 лет, коньяк старый (КС) – 10-20 лет и очень старый (ОС), который выдерживается более 20 лет.

Выдержка в дубовых бочках дает придает коньяку естественный цвет. Чем старше напиток, тем он более насыщенный. Кислород в сочетании с дубом формируют тона вкуса коньяка. Простак отметила, что коктебельские коньяки имеют вкус косточки дикого миндаля.

На пустой желудок пробовать коньяк специалист не рекомендует. В организме коньяк всасывается в кровь моментально. Заедать коньяк лимоном Простак также не советует: это искажает вкус напитка, пояснила она. «Пьют его небольшими глотками. Нередко сочетают с кофе, сигарой», – рассказала главный технолог коньячного дома «Коктебель».

ЧИТАЙТЕ «ДНИ.РУ» В «ИНСТАГРАМЕ» – ПОДАРКИ И ЭКСКЛЮЗИВЫ

Как добраться

Адрес винодельческого : поселок Коктебель, ул. Ленина, 83. Телефон: +7 06 562 243 57.
Мимо завода проехать сложно. К нему ведут огромные арочные ворота, на которых написано название предприятия. Поэтому заблудиться — точно не получится.

Если ехать к заводу из Феодосии, то время в пути займет -26 минут. Расстояние – примерно 20 км.

Двигаться нужно по Симферопольскому шоссе. А по указателю на поселок Коктебель – повернуть. Завод находится в юго-западной части города. Улица Ленина, где стоит предприятие, — одна из центральных и проходит через весь поселок.

Как живет поселок

Коктебель расположен в 20 км от Феодосии и входит в ее часть. Это восточное побережье Крымского полуострова. Если вы хотите спокойно отдохнуть, насладиться тихими и уютными вечерами, то вам – не сюда. Этот курортный поселок – любимое место не только молодежи, но и семейных пар. Здесь всегда много народу и полно развлечений, инфраструктура развита хорошо.

А для детей Коктебель – просто рай, потому что есть и аквапарк, и дельфинарий, и много других приключений.

Справочная информация: Население: 2955 человек; Протяженность: 0, 817 км в квадрате; Индекс: 298186

В Коктебеле хорошо развито транспортное сообщение с соседней Феодосией, многие местные жители каждый день отправляются туда на работу. Есть торговый центр, где можно купить одежду, продукты и прочее необходимое. Банкоматы, интернет-кафе, медпункт и аптеки также к услугам отдыхающих.

Вкусно покушать вы сможете в любом ресторане, столовой и кафе. В летний сезон их просто огромное количество.

В поселке принято проводить различные слеты и фестивали. Например, международный фестиваль танцев.

Что входит в экскурсию и где её купить

Экскурсия длится порядка 2 часов. В экскурсионный тур входят:

посещение цеха первичной обработки винограда;
осмотр самих виноградников, знакомство с разновидностями;
экскурсия в цеха винного производства;
показ мадерной площадки (по производству знаменитого вина – Мадера);
прогулка по винным тоннелям, хранилищам и подвалам.

А по завершении экскурсионного тура – дегустация. В отдельном зале туристам предлагается сесть за столики, а сомелье коротко познакомит с видами выпускаемых вин.

Бокалы с напитками предлагают туристам для дегустации. Обычно предлагаются 10 видов вин и 4 разновидности коньяка.

Туристам удастся попробовать такие известные напитки, как:

семилетней выдержки коньяк «Коктебель»;
«Алиготе Коктебель»;
«Мускат Коктебель»;
«Мадера Коктебель»;
«Карадаг»;
«Портвейн красный Коктебель»;
«Портвейн белый Коктебель»;
«Старый нектар» и др.

Обратите внимание, что каждый год список предлагаемых туристам для дегустации вин и коньяков может немного меняться.

Стоимость: экскурсия без дегустации – 350 руб. Экскурсия с дегустацией продукции — 600 руб.

По окончании экскурсионного тура туристам предлагается купить вина в местном фирменном магазине. Кстати, это отличный подарок из Крыма друзьям и родным.

Вот список фирменных магазинов вблизи поселка Коктебель:

Феодосия, пр. Айвазовского 9. (В здании гостиницы);
поселок Щебетовка, ул. Ленина 29;
поселок Курортное, ул. Набережная, прямо рядом с пансионатов «Крымское приморье»;
поселок Курортное. На входе в Карадагский заповедник;
и, конечно, сам магазин при заводе марочных вин и коньяка «Коктебель».

Внимание – мошенники не дремлют! Поэтому лучше покупать вина производства «Коктебель» в проверенных магазинах с хорошей репутацией или прямо в фирменных магазинах завода. Иначе – есть шанс нарваться на подделку.

Где купить экскурсию на завод

Надо сказать, завод – это все-таки не музей или дворец, куда попасть можно запросто, просто приехав в любое удобное время и купив в кассе билет.

Чтобы приобрести алкогольные напитки местного производства, конечно, можно приехать к заводу в любое время, а вот об экскурсии придется договариваться отдельно, не прямо на месте, а заранее, через экскурсионные бюро Крыма.

Интереснее всего посетить завод летом, потому что во всей красе предстанут перед вами виноградники. Но и зимой сюда водят экскурсии. Ведь в хранилищах и цехах поддерживается постоянная температура, вино и коньяки производятся круглый год.

Вот некоторые местные экскурсионные бюро:

«АГРО-тур». Адрес: Феодосия, ул. Галерейная 15. Телефон: + 7 065 62 742 98;
«Империя туризма». Адрес: Феодосия, ул. Степаняна, 57. Телефон: + 7 06562 428 57;
«Ника-тур». Адрес6 Феодосия, ул. Русская 3. Телефон: + 7 06562 221 78.

Коктебель, Крым

Конечно, Коктебель — это, прежде всего, пляжный курорт, однако и любители экскурсий, и приверженцы активного времяпрепровождения найдут, чем здесь заняться.

Итак, наши традиционные 10 рекомендаций для отдыха в Коктебеле:

Забыть о проблемах, расслабившись под шум волн на местном пляже.
Взобраться на одну из окрестных гор, чтобы увидеть прекрасную панораму Крыма с высоты.
Покататься на кораблике по многочисленным живописным бухтам.
Планеризм на горе Клементьева
© Сергей Кольчугин
Рискнуть и
взлететь в небо на дельтаплане на горе Клементьева.
Пообщаться с дельфинами в местном дельфинарии.
Получить свою дозу адреналина в самом крупном в Крыму аквапарке.
Сосчитать попугаев в птичьем парке.
Продегустировать знаменитый коньяк «Кутузов».
Полакомиться настоящей крымской пахлавой.
Прокатиться с ветерком по окрестностям на квадроцикле.

Пляжный отдых

Местные пляжи — галечные, с песчаным дном. Они протянулись от подножия древнего вулкана Кара-Даг до оконечности курорта на четыре километра. Некогда пляжная полоса Коктебеля была поделена между городом и пансионатами, и на некоторые участки вход был закрыт. Сегодня доступ к пляжам и морю имеется по всей береговой полосе Коктебеля.

Пляж в Коктебеле

Пляжи в центральной зоне оборудованы всем необходимым для отдыха: тут имеются шезлонги, зонтики, кабины для переодевания, душевые, работают пункты проката оборудования для водных видов спорта («бананы», катамараны и т. д.).

Так, у туристов пользуется популярностью наиболее облагороженный Центральный пляж Коктебеля, где в сезон очень многолюдно. По соседству с ним находятся пляжи пансионатов «Голубой залив» и «Приморье» с теневыми навесами и пунктом проката пляжных принадлежностей. В самом конце пляжной зоны расположен знаменитый нудистский пляж — со своей атмосферой и правилами. Ежегодно в августе здесь проводится День Нептуна — с костюмированными шествиями и шоу. Другой достаточно известный нудистский пляж находится в Лисьей бухте.

При этом на курорте есть ряд неблагоустроенных, но, тем не менее, популярных у туристов пляжей — пляж у подножия Кара-Дага (самая западная часть Коктебеля), пляж в Мертвой бухте, пляж в Тихой бухте.

Чтобы заранее представить себе условия отдыха на курорте, оценить заполненность пляжа, обстановку на набережной и погодные условия, можно воспользоваться веб-камерой на пляже Коктебеля.

Пляжи Коктебеля

Активный отдых

Коктебель предоставляет активным туристам широкие возможности для отдыха.

В первую очередь курорт связан с Карадагским природным заповедником. Свободный доступ на его территорию закрыт, а посещение возможно только с экскурсоводом в составе группы. Есть два способа полюбоваться красотами Кара-Дага и окрестностей: прокатиться на катере вдоль бухты или отправиться в четырёхчасовый поход по экологической тропе.

Туристический кораблик

Прямо на городской набережной пришвартованы небольшие катера, которые можно арендовать для морской прогулки по всем окрестным живописным бухтам.

В качестве экстремальных развлечений курорт предлагает дайвинг. Для этого стоит обратиться в дайв-клуб «Хобби», расположенный на набережной посёлка. Доступно погружение с инструктором, аренда акваланга и другого снаряжения, прокат катера.

Быть в Коктебеле, колыбели дельтапланеризма, и не попробовать свои силы в воздухоплавании — невозможно. Покорить небо и насладиться местными пейзажами с высоты можно, заказав полёт на планере. Возможны полёты с инструктором разной длительности — от 10 до 30 минут, например. Билеты продают на набережной у распространителей, в указанное время туристов забирают в оговоренном месте и доставляют на микроавтобусах к месту полета на гору Клементьева.

Ещё один вид активных развлечений — квадроциклы, на которых можно с ветерком прокатиться по окрестностям Коктебеля.

Отдых с детьми

Несмотря на небольшие размеры поселка, маленьким туристам здесь не придётся скучать: в Коктебеле для них имеется такой широкий спектр развлечений, как ни в каком другом крымском городе.

Пенная вечеринка в аквапарке

Например, здесь расположен самый большой крымский аквапарк «Коктебель», насчитывающий около 20 горок, несколько бассейнов и гидромассажных ванн. В нём периодически проводятся различные шоу и пенные вечеринки.

Также на курорте работает Дельфинарий, в котором в летний сезон можно посмотреть ежедневные шоу с участием дельфинов, морских котиков и других обитателей морей, а также поплавать и сфотографироваться с дельфинами.

Всем туристам — и взрослым, и маленьким — понравится поход в «Динотерий Коктебель», способный перенести посетителей на миллионы лет назад, знакомя с представителями доисторического животного мира. При парке открыт орнитологический павильон — так называемый Птичий парк, в котором обитают различные виды пернатых, в том числе почти 70 видов попугаев.

С уникальными представителями фауны можно познакомиться в парке антилоп «Сафари Ранч», расположенном в Козьей Балке в селе Изюмовка. Здесь живут многие представители животного мира в естественной среде обитания: антилопы, олени, лани и т. д.

Подробнее:Мегаобзор «Отдых с детьми в Крыму»

Культурный отдых

Самый знаменитый местный фестиваль — легендарный музыкальный фестиваль Джаз Коктебель, проводимый в посёлке в сентябре. Он привлекает десятки исполнителей и тысячи поклонников джаза не только со всей страны, но и из-за рубежа.

Дельфины у берегов Коктебеля

Фестиваль был основан в 2003 г., проводился ежегодно до 2013 г. С 2015 после присоединения Крыма к России фестиваль возобновился, но уже под другим официальным названием — Koktebel Jazz Party. В 2017 г. мероприятие посетил президент РФ В. В. Путин.

Помимо этого, в Коктебеле проводится ряд праздников, например, День рыбака, отмечаемый во второе воскресенье июля. В этот день на набережной проходят концерты, конкурсы, ярмарка морепродуктов.

Также в Коктебеле в доме Максимилиана Волошина проводятся поэтические конкурсы, а два раза в год на курорт съезжаются любители танго.

Где можно перекусить

Возможно, после экскурсии по заводу вам захочется посидеть где-то в уютном месте и вкусно пообедать.

Ближайшие кафе к :

кафе «Подкова». Адрес: Коктебель, ул. Ленина 80;
«Арт-кафе». Адрес: Коктебель, ул. Ленина 110;
кафе «Калипсо». Адрес: Коктебель, ул. Морская 83 — А (с видом на море);
пиццерия «Палермо». Адрес: Коктебель, ул. Морская, 13;
кафе-столовая «Столовка». Адрес: Коктебель, ул. Приморская, 13 (самое демократичное по ценам заведение. Правда, выбор блюд – невелик. И меню – обычная русская кухня, без изысков);
ресторан «Гурман». Адрес: Коктебель, ул. Морская, 37. (а это самое эпатажное и дорогое заведение общественного питания из выше перечисленных. Так сказать, для тех – кто ценит качество, сервис и готов за это платить. Кухня – европейская, русская).

Отзывы

Обычно туристы не обходят стороной такую достопримечательность Крыма, как завод марочных вин и коньяков «Коктебель». Экскурсии сюда водят постоянно. По отзывам, место, действительно интересное.

Особенно, туристы отмечают хранилища, где царит полумрак, прохлада и дух истории. Также бурные эмоции вызывают тоннели, проложенные между подвалами. По отзывам, они напоминают тоннели замка или крепости. А вот сами виноградники и цеха с конвейерами на туристов производят меньшее впечатление.

Что касается дегустации, то туристы отмечают, что вина «Коктебель» ничуть не уступают торговой марке «Массандра». Хотя на многочисленных форумах много спорят о вкусах: кому-то вино нравится, а кто-то считает его обычным. Но вкусы – дело такое, индивидуальное.