Согревающий напиток на основе красного вина
Отличный вариант напитка на основе красного вина, которым можно согреться после зимней прогулки.
Необходимые продукты:
- Сухое красное вино – 0,60 л.;
- Бехеровка – 0,06 л.;
- вишневый сок – 0,28 л.;
- сахарный сироп – 0,08 л.;
- лимонный сок – 0,04;
- апельсин – 0,5 шт.;
- лимон – 2-3 дольки;
- гвоздика – 3-4 шт.;
- анис – 1-2 шт.
Приготовление:
Цитрусовые обдать кипятком и хорошо помыть со щеткой, так как мы будим добавлять их вместе с кожурой. Разрезать на полукольца или четвертинки колец.
В сотейник влить вино, соки и Бехеровку. Поставить на плиту. Пока жидкость нагревается, подготавливаем все оставшиеся компоненты и также отправляем их в сотейник.
Интересно знать! В состав Бехеровки входит более 20 видов трав.
Подогревать при температуре около 80 градусов 7-8 минут. Убрать с огня и накрыв крышкой, оставить минут на 5, чтоб напиток смог настояться.
Перед подачей разлить по чашкам.
Немецкий глювайн на основе коньяка
Это вкусный согревающий напиток на основе коньяка, который можно подать во время домашних посиделок в кругу друзей.
Необходимые продукты:
- Красное сухое вино – 1 л.;
- коньяк – 1 л.;
- сахар – 0,5 ст.;
- коричные палочки – 3 шт.;
- гвоздика – 6 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- перемолотый мускатный орех – ¼ ч. л.;
- перемолотый черный перец – ¼ ч. л.
Приготовление:
В кастрюлю вылить вино и отправить ее на плиту. Установить слабый огонь и подогревать до 70 градусов.
После доведения до необходимой температуры, всыпать в кастрюлю сахар и все специи. Варить, помешивая до полного растворения сахара.
Далее в кастрюлю влить коньяк. Апельсин и лимон хорошенько вымыть и порезать дольками. Также отправить в кастрюлю. Варить на протяжении часа.
Интересно знать! Коньяк приобретает свой красивый янтарный цвет благодаря выдержке в дубовых бочках.
Перед подачей можно добавить в кружки по дольке свежего апельсина.
Глинтвейн
Несмотря на то, что глинтвейн считается согревающим напитком, он популярен даже в странах с жарким климатом благодаря особому очарованию теплого вина со специями.
Для тех, кто решился приготовить глинтвейн дома впервые, лучше придерживаться классических пропорций составляющих этого напитка. Вам понадобится:
- Красное вино – 1 бутылка. Для глинтвейна больше подходят сладкие, полусладкие, столовые, сухие или десертные вина. Крепленые для этого напитка – не очень хороший выбор, так как при нагревании дают сильный спиртовой запах. Белое вино также можно использовать, но в этом случае придется увеличить количество сахара.
Грог с ромом и фруктовым соком
Еще один вариант согревающего напитка с ромом и фруктовыми соками.
Необходимые продукты:
- Ром светлый – 0,25 л.;
- апельсиновый сок – 0,40 л.;
- лимонный сок – 0,10 л.;
- вода – 0,25 л.;
- цедра лимона – 3 ст. л.;
- черный перец горошком – 1 ч. л.;
- гвоздика – 5-6 шт.
Приготовление:
Цитрусы вымыть и выжать из них сок. Натереть цедру лимона и немного измельчить ее ножом.
Подобрать кастрюлю с толстым днищем. В нее отправить цедру и залить ее 3-я столовыми ложками рома. Поместить на плиту, включив средний огонь. Не доводя до вскипания, цедру поджечь на 15 секунд.
Интересно знать! Процесс поджигания называется фламбирование. Это не только эффектно выглядит, но и делает цедру еще ароматнее.
Далее срезу влить соки, а затем ром и хорошо прогреть, но не кипятить. Перед подачей в грог добавляют перец и гвоздику, разливают по стаканам или чашкам.
Растирание спиртом: опасно ли?
В нашей стране из поколения в поколение передается народный метод согревания не только в виде употребления алкоголя внутрь, но и путём растирания тела, как правило, водкой или спиртом. Однако мало, кто знает, что это очень опасно. А детям, в особенности до года, проводить эту процедуру и вовсе запрещено.
Во-первых, спирт может оставлять ожоги. Во-вторых, он всасывается через кожу в организм, поэтому людям с рядом заболеваний это категорически противопоказано. В-третьих, после растирания из-за замедления кровотока температура кожи понижается, а внутренних органов, напротив, повышается. И это, как нетрудно догадаться, несет в себе скрытую угрозу не только здоровью, но и жизни.
Ирландский кофе
Сегодня этот напиток известен всему миру. Побаловать себя таким изысканным напитком можно не только в кофейнях, но и у себя дома.
Необходимые продукты:
- Виски – 0,05 л.;
- кофе американо – 0,12 л;
- жирные сливки – 0,05 л.;
- сахарный сироп – 0,015 л.
Приготовление:
Для приготовления этого напитка нужны взбитые сливки. Поэтому их следует вылить в глубокую миску и взбить с помощью миксера. В крайнем случае, можно жидкие сливки можно заменить аэрозольными.
Для Ирландского кофе или как его еще часто называют Айриш кофе, идеально подходит специальный бокал с одноименным названием Айриш бокал. Это высокий, узкий бокал ножке с ручкой как у чашки. Если такого нет, то подойдет любой стакан с узким горлышком.
В бокал наливают только приготовленный кофе, виски и сахарный сироп. Перемешать чайной ложкой, а сверху выложить толстый слой сливок.
Подавать нужно сразу, так как на горячей жидкости сливки будут быстро таять.
Интересно знать! Для приготовления этого напитка в классическом варианте, принято использовать ирландский виски. Считается, что изначально для создания напитка использовали только виски Jameson.
Почему крепкий алкоголь не согревает, а убивает
Чтобы понять действие алкоголя в мороз, достаточно вспомнить, как вам становилось плохо и душно от употребления алкоголя в помещении, вы выходили на улицу или балкон, где вас сразу же «отпускало». Это помогает потому, что мороз притупляет чувства и процессы, которые происходят в организме.
При употреблении алкоголя на улице вам кажется, что вы не замерзаете и пьянеете медленно. Но этот «чудо-эффект» обманчив. Из-за расширения сосудов возникает ложное ощущение того, что вам становится тепло. В западной культуре это называется эффектом «алкогольного одеяла». На самом же деле, нагревается лишь кожа, которая быстро отдает полученное тепло, но температура тела, напротив, понижается. Из-за возрастающей теплоотдачи люди начинают расстегивать или вовсе снимать верхнюю одежду, что грозит риском обморожения.
При этом, если трезвый человек, чтобы согреться, начинает двигаться, то пьяный может заснуть или потерять сознание на морозе, и уже не очнётся, потому что смерть при низких температурах наступает очень быстро. В «лучшем» случае удастся обойтись обморожением конечностей.
Яблочный пунш
Цитрусовые часто вызывают у аллергиков неприятные реакции, поэтому данный рецепт их не содержит, чтоб каждый смог подобрать себе напиток.
Необходимые продукты:
- Сухое красное вино – 0,35 л.;
- яблочный сок – 0,25 л.;
- яблоко – 1 шт.;
- мед или сахар – 2 ст. л.;
- яблочный кальвадос – 0,05 л.;
- коричная палочка – 2 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- бадьян – 1 шт.
Приготовление:
Яблоко вымыть и вырезать семенную коробку. Нарезать произвольными кусочками.
Полезно знать! Если вы будете срезать с яблока кожицу, то следует выбирать яблоки твердых сортов, чтоб во время приготовления они не развалились.
Вино вылить в сотейник и нагреть, не доводя до закипания. Добавить в него яблоки, мед или сахар и все специи. В последнюю очередь влить кальвадолс, его при желании можно заменить коньяком или бренди.
Подержать жидкость на огне пока она не достигнет температуры 70 градусов. Перед подачей украсить долькой яблока и палочкой корицы. Яблочный пунш готов.
Глёгг
Где готовят: в Швеции, Норвегии, Финляндии, Эстонии, Дании и Исландии.
Основа: плодово-ягодное вино.
В технологии приготовления глёгг очень похож на глинтвейн, за одним существенным различием: его нагревают дважды, давая настояться между подогреваниями более суток, глинтвейн же всегда пьют сразу.
В рецептах глёгга есть следующие составляющие: имбирь, изюм, миндаль, корица, гвоздика, лимон. К напитку обычно подают имбирные пряники. И так как при двойном нагревании и в паузе между ними алкоголь из глёгга испаряется, принято добавлять в него сироп из сахара и крепкого алкогольного напитка, обычно это водка или ром.
Коктейль «Эггтон» с виски
Эггтон – это довольно сладкий молочный алкогольный напиток с добавлением мускатного ореха и ванили.
Необходимые продукты:
- Молоко – 0,50 л.;
- сливки (35%) – 0,25 л.;
- виски – 0,10 л.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 0,05 кг.;
- ванильная эссенция – 1 ч. л.;
- перемолотый мускатный орех – 1 щепотка.
Приготовление:
Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и взбить миксером пока на массе не начнет появляться белая пена, а сахар не раствориться.
В кастрюльку влить молоко, сливки, мускатный орех и эссенцию. Смесь довести до закипания и убрать с плиты. Затем в кастрюлю влить белковую массу и быстро взбить венчиком.
Отправить на плиту и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Напиток должен прогреться до 70 градусов.
В готовую смесь влить виски и хорошо размешать.
Интересно знать! В мире насчитывается около 5000 видов виски. 90% из них производиться в Шотландии.
Отдельно взбить белки с сахаром до плотных пиков. Перед подачей выложить поверх напитка.
Зеленый 52 (мексиканец)
Зеленая вариация знаменитого шота Б-52. Цвет напитка обеспечивается всеми любимым зеленым абсентом. Кроме него в составе присутствуют ликер Бейлис и Калуа. Ингредиенты наливаются слоями: начиная с Калуа, заканчивая абсентом. Впрочем, очередность добавления ликеров не принципиальна. Коктейль рекомендуется пить через соломинку, но можно задуть огонь и быстро выпить его залпом.
Гжанец или Горячее пиво
Этот оригинальный напиток имеет польские корни. Отлично согревает зимними вечерами в компании друзей. Пропорции рассчитаны на 2 порции.
Необходимые продукты:
- Пиво – 1 л.;
- малиновый сок – 0,10 л.;
- мед – 2 ст. л.;
- гвоздика – 2 бутончика;
- корца – 2 щепотки.
Приготовление:
Все пиво вылить в эмалированную миску и немного помешать, чтоб вышел газ. Затем отправить миску на слабый огонь.
Интересно знать! В пиве содержится кремний, который способствует лучшему отложению кальция и минералов в костях.
Влить в пиво сок малины, затем добавить мед и специи. Размешать и нагревать почти до вскипания. Убрать с огня дать напитку минут 5 на остывание. Затем горячее пиво разлить по кружкам или бокалам и подать
Крамбабуля
Это классический белорусский напиток на основе водки с добавлением меда и специй. Появился он еще в XVIII веке в княжестве Литовском, где в наше время находиться Беларусь.
Необходимые продукты:
- Водка – 0,5 л.;
- вода – 0,24 л.;
- мед (свежий)– 3 ст. л.;
- гвоздика – 3 бутона;
- душистый перец – 3 шт.;
- черный перец – 4 шт.;
- коричная палочка – 1 шт.;
- мускатный орех – 1 щепотка.
Приготовление:
Все специи кроме черного перца помолоть в мельничке для специй или растолочь в ступке.
В кастрюлю вылить воду и половину водки. Высыпать уже подготовленные пряности и коричную палочку, размешать. Нагревать до кипения, затем накрыть крышкой и варить 7-8 минут.
Убрать кастрюлю с плиты и оставить для остывания. Жидкость должна остыть до 55 градусов. В нее влить вторую часть водки и мед, помешать. Снова накрыть крышкой и подождать 5 минут.
Получившуюся жидкость следует пролить через ситечко и бросить в нее горошинки перца. Перелить в банку и плотно закрыть. Настаивать 8-10 дней при комнатной температуре. Перед употреблением настойку «Крамбамбуля» подогревают.
Интересно знать! На сегодняшний день Крамбамбуля считается национальным белорусским напитком, его можно найти в меню практически в любом ресторане страны.
Горячий шоколад с текилой и мятным шнапсом
Прекрасный вариант для того чтоб порадовать себя и свою вторую половину после тяжелого рабочего дня.
Необходимые продукты:
- Текила – 0,12 л.;
- мятный шнапс – 0,06 л.;
- молочный шоколад – 0,11 кг.;
- черный шоколад – 0,11 кг.;
- какао – ¼ ч. л.;
- молоко – 3 ст.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- взбитые сливки для украшения;
- веточка мяты для украшения.
Приготовление:
В кастрюлю среднего размера отправить соль, сахар и какао, перемешать. Оба вида шоколада разломать на кусочки и также отправить в кастрюлю. Залить все молоком и варить на слабом огне пока весь шоколад не растает и хорошо не прогреется.
Интересно знать! 11 июля отмечают всемирный день шоколада. Придумали этот праздник французы в 1995 году.
Получившуюся шоколадную массу слегка взбить, чтоб она стала однородной. В нее влить текилу и шнапс, хорошо перемешать и разлить по стаканам или чашкам.
Украсить небольшим количеством взбитых сливок и веточкой мяты. Алкогольный горячий шоколад готов.
Когда пить алкоголь зимой безопасно
Итак, на морозе лучше не пить никогда. Но крайне небольшое количество алкоголя, выпитое дома в тепле, может улучшить ваше состояние.
Если вы очень сильно перемёрзли на улице, зашли в помещение и в ближайшие как минимум 3-4 часа не собираетесь выходить на холод снова, вы можете немного выпить, чтобы ускорить процесс согревания. Помните, что на морозе максимальная безопасная доза крепкого алкоголя для женщин — 30-50 грамм, для мужчин — 40-60 грамм.
Это также поможет вывести человека из шокового состояния, вызванного переохлаждением. Из-за шока возникает спазм сосудов, который в свою очередь приводит к нарушению кровоснабжения органов, алкоголь нормализует поступление крови в сердце, легкие и мозг. Но это стоит делать также строго в помещении — и в крайне небольшом количестве.
