На экспертизе – сидр: какой яблочный слабоалкогольный напиток самый лучший2

Как мы знаем, сидр относится к категории слабоалкогольных напитков, произведенный из яблок с помощью брожения и у сидра есть своя особая классификация, различные виды, у которых соответственно есть рейтинги, как пользовательские оценки в России, так и зарубежных конкурсов в мире. Стандарты к сидру везде предъявляются свои. К примеру, в Соединенном Королевстве больше предпочитают сухие сидры, а вот в более южных странах вроде Испании и Франции, наоборот, делают сладкие сидры. При этом сейчас все активнее производители используют ягодное сырье, отходя от привычных яблок, а напитки выигрывают целые конкурсы, которые на Западе проводятся не первый год, как и сидр не первое столетие!

Описание

Яблочный сидр — слабоалкогольный (крафтовый) продукт, изготовленный из сока различных сортов яблок, путем их естественного брожения. Несмотря на то, что алкоголь вредит нашему здоровью, небольшое количество сидра в жаркий летний день не нанесет большой ущерб организму. Такой напиток подходит практически ко всем блюдам. Можно сказать, что это своего рода вино, только изготовлено из яблок.

Такой напиток можно изготовить самостоятельно, в домашних условиях. В интернете есть пошаговая инструкция, как своими руками получить продукт высокого качества, можно найти различные рецепты как облегчить приготовление и подобрать подходящий сорт яблок. Материал находится в открытом доступе.

Самодельный сидр может получиться даже вкуснее, чем изготовит пивоварня самой лучшей компании. У многих семей рецепт приготовления свой, семейный, он передается из поколения в поколение.

Виды в зависимости от количества сахара в готовом продукте

1. Сладкий. В данном виде содержится максимальное количество сахара.
2. Полусладкий. Средний уровень сахара, используются сорта яблок не самые сладкие.
3. Сухой. Используются кислые и несладкие сорта яблок.
4. Полусухой. Изготавливаются из сладких и горьких сортов, такие напитки имеют сбалансированный вкус с ноткой кислинки.

Виды по наличию насыщения углекислым газом

1. Газированный напиток. Забродивший сок можно насытить углекислым газом даже в домашних условиях, необходимо сок переливать в бутылки с большой высоты. Пока жидкость будет падать, она будет насыщаться кислородом.
2. Негазированный напиток.

Польза и вред

Настоящий сидр готовится исключительно из сока яблок, без добавления каких-либо веществ, в том числе химических консервантов. Брожение происходит естественным путем. Такой продукт обладает всеми полезными свойствами яблок, раскрывая их во всей красе.

Перечень положительных свойств напитка:

• выводит из организма токсины и радиоактивные вещества;
• нормализует обмен веществ в организме;
• очищает кишечник человека от ненужных жиров и других отработанных веществ;
• предотвращает возникновение патогенной флоры в кишечнике;
• охлаждает в жаркий день;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает уровень стресса в организме.

Минусы:

• нельзя употреблять при хронических заболеваниях, таких как пиелонефрит, гастрит, язва и др;
• противопоказан женщинам во время беременности и в период грудного вскармливания;
• не рекомендуют употреблять детям до 18 лет и пожилым людям после 60 лет;
• при индивидуальной непереносимости компонентов;
• при чрезмерном употреблении может нанести вред здоровью.

Критерии выбора

Рассмотрим, на что обратить внимание, чтобы избежать ошибки при выборе:

1. Содержание сахара. Подбирайте напитки исходя из своих предпочтений, если любите сладкие напитки, то выбирайте сладкий и полусладкий вид. Если вам ближе кислые и с горчинкой, выбирайте сухой напиток.
2. Отзывы. Бренды часто выпускают линейки продуктов по акции или с масштабными рекламными кампаниями. Перед покупкой посмотрите рекомендации людей, которые уже приобретали данный вид продукции. Иначе можете прогадать со вкусом.
3. Состав. В натуральном, качественном продукте не должно быть дрожжей, консервантов и других посторонних веществ. Приготовление должно происходить естественным путем. Изготавливается продукт из натуральных яблок. Если в составе восстановленный сок, это говорит о невысоком качестве продукта, хотя вкус у него будет отменный.
4. Стоимость. Недорогие (бюджетные) варианты могут в составе содержать консерванты или быть изготовлены из восстановленного сок. Это заметно снижает себестоимость готового продукта, но и качество в некоторых случаях также снижается.
5. Популярность моделей. Функционал у всех напитков одинаков, даже самый знаменитый продукт не сможет дать большего из сока яблок, чем другие производители. За бренд не всегда стоит переплачивать.
6. Где купить. Приобрести можно в обычном супермаркете или магазине по продаже алкогольной продукции, но также можно заказать онлайн в интернет-магазине. Посмотрите, сколько стоит каждый вид на разных площадках, и подберите для себя лучший вариант. При доставке проверяйте соответствие доставленного вам товара с его фото на сайте.

Зарубежные бренды сидра в Украине

Также в магазинах и супермаркетах можно найти сидр других торговых марок, чаще всего импортных, но в Украине зарубежные бренды не рекламируются и не продвигаются, что не дает возможности сделать их полноценный анализ. На украинском рынке импортные брендысидров занимают премиальный сегмент.

Среди таких торговых марок стоит выделить:

• сидр Stassen (Бельгия) – яблочный, грушевый, лаймовый и с бузины;
• сидр «Sun Cider» (Литва) – грушевый и яблочный;
• яблочный сидр Loic raison (Франция);
• яблочный сидр «Domaine dupont» (Франция);
• яблочный сидр D’Anneville (Франция);
• сидр Christian Drouin (Франция);
• сидр Valderance (Франция) – классический сладкий , полусладкий и сухой;
• сидр «Westons» (Великобритания);
• и другие.

Рейтинг качественных марок яблочного сидра на 2021 год

В рейтинг вошли самых хорошие модели, по мнению покупателей. За основу были взяты тип, обзор и отзывы потребителей.

Сладкий

Herisson, 0.75 л

Данный продукт создан на основе классических традиций. Производитель гарантирует высокое качество напитка, в его составе сладкие, сочные яблоки и чиста вода. Имеет насыщенный, летний вкус яблок, переходящий в сочное послевкусие. Подается при температуре 6-8 градусов. Цена: 316 руб.

Достоинства:

• натуральный состав;
• качественные ингредиенты;
• насыщенный вкус и послевкусие.

Недостатки:

• не выявлено.

Ecusson Rose сладкий, 0.75 л

Французская компания обеспечивает высокое качество содержимого бутылки. Сама бутылка украшена в выдержанных тонах. Фирма: Ecusson. Зарекомендовала себя как надежного поставщика качественной продукции в России и в мире. Изготовлен из сладкого сорта яблок. Цена: 456 руб.

Достоинства:

• красивая упаковка;
• проверенный производитель;
• сырье из лучших сортов.

Недостатки:

• содержит краситель.

Сhester’s Original Apple, 0.5 л

Напиток слабоалкогольный, отечественного производства. Крышка изготовлена из металла, с возможностью открытия только открывалкой. Изготовлен из восстановленного яблочного сока с добавлением консервантов. Линейка продукции соответствует установленным стандартам. Стоимость: 86 руб.

Достоинства:

• оптимально по цене;
• удобная упаковка;
• слабоалкогольный.

Недостатки:

• изготовлен из восстановленного яблочного сока, содержит консерванты.

Lubelski яблочный сидр, 0.5 л

Нежный, насыщенный вкус натуральных сладкий, сочных яблок. Мягкое, долгое послевкусие. Польский производитель обеспечивает приготовление продукта по новейшим технологиям с высоким качеством сырья. Стоимость: 148 руб.

Достоинства:

• удобно открывать;
• оптимальное количество;
• насыщенный вкус.

Недостатки:

• не выявлено.

Мистер Лис, 0.43 л

Упаковка жестяная, с открывалкой. Удобно брать с собой, правда закрыть уже не получится. Вкус яблочный, насыщенный, не приторный. Небольшой объем по приемлемой цене. Отечественного производства. Стоимость: 45 руб.

Достоинства:

• не приторный;
• красивая, яркая банка;
• стоимость.

Недостатки:

• много ароматизаторов.

Сидр Somersby яблочный, 0,44 л

Продукт отечественного производства. Легкий, ненасыщенный вкус и аромат. Не сильно выражен вкус яблок. Освежающий напиток, имеет легкое сладковатое послевкусие. Изготавливается из отечественного сырья. Стоимость: 54,9 руб.

Достоинства:

• стоимость;
• вкусный, легкий;
• сладкий.

Недостатки:

• сильно выделяется вкус спирта.

Полусладкий

Cidre Royal 0.75л

Имеет мягкий, легкий вкус, небольшое содержание сахара. В составе яблочный сок, вода, сахар, диоксид серы и лимонная кислота. Имеет деревянную пробку и красивое оформление стеклянной бутылки. Средняя цена: 223 руб.

Достоинства:

• мягкий, приятный вкус;
• слабоалкогольный;
• натуральный состав;
• красивая упаковка.

Недостатки:

• не выявлено.

Magners Original Irish Cider, 0,33 л

В составе содержатся дрожжи. Вкус нежный, полусладкий, с тонким послевкусием. Упаковка герметична, крышка жестяная. Небольшая масса сидра: 0,33 литра. Открывается при помощи открывашки. Марка: Magners. Проверенный производитель. Цена: 4296 руб.

Достоинства:

• надежный производитель;
• качественное сырье;
• красивый дизайн бутылки.

Недостатки:

• стоимость.

«Келвиш» Яблочный полусладкий, 0.45 л

Напиток яблочный, газированный, полусладкий. Изготавливается в России, в Алтайском крае. Бренд: Келвиш. Имеет светло-золотистый цвет, свежий, яблочный аромат. Изготовлен методом натурального сбражевания яблок. Подходит к мясу, выпечке, десертам. Стоимость: 101 руб.

Достоинства:

• оптимальное сочетание сладости и кислинки;
• изготовлен методом естественного брожения;
• отечественного производства.

Недостатки:

• не выявлено.

Appelish Apple, 0.5 л

Содержание алкоголя 5-6 %, изготовлено согласно ГОСТу, из сброженного восстановленного яблочного сока. Содержит сок красных яблок, которые гармонично сочетают в себе кислый и сладкий вкус. Имеет нежное послевкусие. Стоимость: 104 руб.

Достоинства:

• натуральный состав;
• отечественного производства;
• яркий дизайн.

Недостатки:

• не выявлено.

MEDOVARUS яблочный игристый полусладкий непастеризованный фильтрованный 0,33 л

В меру сладковатый вкус, непастеризованный, нефильтрованный напиток. Имеет тонкие нотки кислинки в послевкусии. Оптимальное соотношение цена-качество. Отечественный производитель, продукция соответствует всем международным стандартам качества. Стоимость: 101,40 руб.

Достоинства:

• оптимальная стоимость;
• слабоалкогольный;
• красивая упаковка.

Недостатки:

• не выявлено.

Ranetti яблочный полусладкий 0.75 л

Изготавливается из концентрированного яблочного сока, имеет крепость 5-6 градусов. Производство полностью соответствует ГОСТу и международным стандартам качества алкогольной продукции. Продается в красивой стеклянной бутылке с деревянной пробкой. Стоимость: 124 руб.

Достоинства:

• оригинальный дизайн;
• приятный аромат и послевкусие;
• качественные ингредиенты.

Недостатки:

• в составе много консервантов.

Сухой

Сидр Strongbow, 0.5 л

Имеет коричнево-золотистый цвет, и вкус кисло — сладких яблок. Кислинка во вкусе и послевкусии делает его запоминающимся. Подается к легким блюдам, морепродуктам, салатам и закускам. Наилучший вариант подачи — это подача со льдом. Цена: 200 руб.

Достоинства:

• приятный, нежный вкус;
• без дрожжей;
• легкая кислинка;
• подходит к морепродуктам.

Недостатки:

• стоимость.

Cider Crumpton Oaks Dry 0.5 л

Производитель из Великобритании Aston Manor Cider Ltd. Обеспечивает высокое качество продукции за счет новейшего инновационного оборудования. Сидр освежающий, есть нотки фруктового яблочного привкуса. Изготавливается из сладких и горьких сортов яблок, выращенных на собственных плантациях. Стоимость: 119,99 руб.

Достоинства:

• собственное производство;
• положительная репутация компании;
• удобная, яркая упаковка.

Недостатки:

• не выявлено.

ВкусВилл, 0.5 л

Сидр Белорусского производства, изготовлен из сброженного яблочного сока прямого отжима. Имеет сбалансированный вкус и мягкое, нежное послевкусие. Выпускается в стеклянной бутылке, литражом 0,5л. Открыть бутылку можно при помощи открывашки. Стоимость: 395 руб.

Достоинства:

• яркий, насыщенный вкус и аромат;
• натуральный состав;
• проверенная компания

Недостатки:

• не выявлено.

Duche de Longueville Brut, 0.75 л

Напиток яркого светло-золотистого цвета, вкус кисло-сладких яблок, с мускатными нотками и приятной горчинкой. Аромат классический, яблочный, яркий. Подходит к блюдам из мяса, рыбы, к сладким пирогам и блинчикам. Стоимость: 700 руб.

Достоинства:

• качественные ингредиенты;
• насыщенный вкус;
• приятный аромат.

Недостатки:

• стоимость.

Вагрус, Sаnte 0,75 л

Изготовлен из сортов красных яблок, которые обеспечивают гармонию и баланс кислого и сладкого послевкусия. Изготавливается из яблок отечественного произрастания. Имеет деревянную пробку. Стоимость: 187,90 руб.

Достоинства:

• натуральные ингредиенты;
• высокое качество продукции;
• отечественный производитель.

Недостатки:

• не выявлено.

Список лучших производителей сидра из яблок

В данном рейтинге участвуют 4 марки отечественного сидра и три импортных конкурента. Все они обладают индивидуальными дегустационными свойствами, уровнем крепости и количеством сахара. На основании отзывов и сравнения их между собой предлагаю выбрать наиболее достойные образцы, отличающиеся особым вкусом и качеством.

Chester’s Original — соотношение цены и качества

Данный экземпляр российского производства изготовлен по оригинальному рецепту 1855 от британских мастеров сидроварения. Удачная отечественная адаптация классического английского напитка пришлась по нраву нашим соотечественникам: большинство из них называют его основным преимуществом лучшее соотношение качества и цены. Сидр доступен в ассортименте, минимальная цена бутылки 0,5 л составляет 86 рублей. Стильное оформление стеклянной тары, отличный вкус и следование старинным традициям производства — эти качества позволяют назвать его лучшим за свои деньги.

Magners Original — эталон среди сидров

“Магнерс” можно найти в розлив практически в любом британском пабе мира — а это уже о многом говорит. Напиток приобрел культовый статус среди любителей сидра, и это неслучайно: он изготовлен из высококачественного сырья, его богатый яблочный вкус идеально сбалансирован. Для изготовления сидра яблоки с различным содержанием сахара выращивают в специально отведенных садах Ирландии, после сбора тщательно отжимают и начинается брожение. Затем сок переливают в дубовые бочки, где происходит процесс ферментации и выдерживание в течение 12-14 месяцев. Такой многоэтапный процесс напрямую влияет на вкусовые качества, которые так ценятся любителями сидра во всем мире.

Alska Passion Fruit & Apple — оригинальный вкус

Невозможно не отметить этот уникальный по своим дегустационных характеристикам скандинавский сидр, который имеет свои особенности. Шведская сидродельня Swedish Cider Company известна своим новаторским взглядом на изготовление яблочного слабоалкогольного напитка. Производитель не ограничивается одними лишь яблоками и добавляет множество разнообразных ингредиентов в свои напитки, будь то тропические фрукты, специи и ягоды. Сидр марки полностью натурален, подходит вегетарианцам, не содержит красителей и искусственных пищевых добавок.