Дегустационные характеристики
Таманский полуостров – идеальное место для выращивания винограда. За последние несколько десятилетий в данной местности наблюдается колоссальный рост в области винодельческой промышленности.
И это неудивительно, ведь почвы и климат, которыми полуостров радует предпринимателей, позволяют выращивать широкий перечень сортов винограда для создания не только столовых и марочных вин, но и элитных коллекционных продуктов, достойных всесторонних похвал со стороны опытных сомелье.
Сегодня на территории Тамани сосредоточено несколько предприятий, которые изготавливают свои продукты, используя исключительно современное оборудование и натуральные ингредиенты.
Цвет
Визуальный колорит таманских напитков радует многообразием. Ввиду того, что здесь выращиваются самые различные сорта винограда, производителям удается создавать красные, белые и розовые вина с самыми разнообразными оттенками.
Аромат
В основе ароматического букета продуктов региона зачастую лежит фруктово-ягодное многообразие, украшенное специями и пряностями.
Вкус
Гастрономический фундамент строится на мягкости и нежности разнообразных фруктовых переливов.
Шампанское и вино Шато Тамань
Дорогие покупатели утверждают, что хорошее шампанское изготавливается исключительно во Франции, в конкретной провинции. Данное утверждение правильное, но имеются напитки, которые по вкусу им не уступают. И это подтвердят те люди, которые пробовали шампанское под названием “Шато Тамань”. Оно стоит того, чтобы потратить больше денег и испытать невероятное удовольствие.
Появление игристого вина, его особенности
Например, есть у нас “Советское шампанское”. Здесь в одном флаконе сочетается ГОСТ и бренд. Когда на стол выставляли данный напиток, то все знали, что это лучший вариант шампанского. Ведь оно отличалось высшим качеством. В то время подобный алкоголь разливали в две тары – 0,5 и 0,8 л.
Скептики утверждали разное, но шампанское действительно было отличным. Этот алкогольный напиток сумел пережить ту страну, в которой он был создан. При этом он сохранил собственную популярность. На сегодняшний день магазины предлагают покупателям разные сорта шампанского отечественного производства. И одним из них является “Советское шампанское”.
Покупатели предпочитают данный алкоголь из-за приятного вкуса и невысокой цены. Можно в качестве примера посмотреть на “Шато Тамань”. Данное шампанское предлагает 3 сорта. 2 из них стоят недорого, а вот за третий сорт придется отдать немалую сумму. Ведь он отличается наивысшим качеством. Вы можете выбрать любой сорт игристого вина и не прогадаете. Вы будете приятно удивлены доступной ценой и хорошим качеством. А так же вы можете купить сухое вино у нас.
Шампанское – напиток, для изготовления которого использовали метод шампанизации. Но здесь берут только 1 сорт винограда. Что касается всех остальных напитков, то это уже игристые вина. Их производство заключается в использовании обычного метода.
Однако отечественные производители не соблюдают всегда подобное правило. Наши магазины могут предлагать шампанское, которое было произведено не по правилам.
Американцы также не всегда соблюдают установленные правила. Что касается Европы, то здесь все гораздо строже. Здесь четко определена разница между игристым вином и шампанским. У них имеется Версальский договор, где указаны все требования.
В случае с СССР это не играло важную роль. Наша страна не подписывалась под этим договором. Кроме того, отсутствовал бренд для игристых вин. Это было до 1937 г. Когда речь заходит об изготовлении советского шампанского, то здесь во время брожения (вторая стадия) применяются обыкновенные резервуары. А классическая схема производства предполагает брожение в бутылках.
Подобный вариант стоит дешевле, однако не дает лучшего результата. Наши производители хотят сэкономить на всем. Резервуарный метод, который давно устарел, заменили. Теперь брожение проходит в непрерывном потоке.
Очень важно также обращать внимание на виноматериал, используемый для изготовления продукта. В нашей стране в большинстве случаев применяют порошок. А хотелось бы, чтобы использовали природные материалы.
Гордость Кубани
Сорт под названием “Шато Тамань” известен на весь мир. Он изготавливается на винодельне “Кубань-Вино”, которая является членом холдинга “Ариант”. Компания обладает множеством виноградников (6069 га). Последние расположены на Таманском полуострове. Сегодня данные площади считаются наибольшими. В сравнение брались площади производителей вина, которые находятся на территории России.
Компания готова предложить своим покупателям огромный ассортимент. Он состоит из 120 разных наименований. Здесь вы найдете шампанское, сухое, полусладкое игристое вино. Имеется напиток, который является представителем премиум класса. Это Chateau Tama. Данная марка объединяет разные вина – коллекционные, выдержанные, купажные ординарные, моносортовые. Ассортимент представлен следующими напитками:
• коньяк, выдержка которого 3 либо 5 лет;
• шампанское, для изготовления которого используется стандартный метод;
• игристое вино, производимое акратофорным способом.
Компания, которая производит винную продукцию, переживает за репутацию марки и дорожит ею.
В нашем магазине вы можете купить коньяк по низкой цене, разных сортов винограда и от лучших производителей.
Чтобы изготовить шампанское, вино, они применяют исключительно отборный виноград. Для напитка брался главный виноматериал, который получался в результате самотека. Здесь не проводили прессование ягод предварительно. Сок, который получился, сразу отдавался на брожение, здесь отсутствовал контакт с кожицей плодов. Благодаря такому моменту обеспечивается исключительный вкус шампанского. Здесь использована стандартная технология, которая заключается в двойном брожении. Во время второй стадии напиток уже находится в бутылке. После этого дается какое-то время на созревание и напиток готов.
Компания каждый год готова подтверждать качество выпускаемой продукции. Для этого имеются знаки отличия, сертификаты. Буквально за 6 лет компании выдали 350 наград, медалей. Их она удостоилась на различных конкурсах.
Покупатели, их мнения
Мало кому известный вкус такого шампанского, как “Шато Тамань”. Покупатели, которые испытали его, утверждают, что этот напиток удивительный.
Для его производства используют сорт винограда Шардоне. Из-за этого аромат наполнен запахом цветов, он способен вскружить голову любому ценителю. Данный алкоголь отличается мягкостью, наличием фруктовых ноток, которые выражены довольно ярко. Кроме того, ощущается продолжительное, приятное послевкусие. Что касается крепости продукта, то здесь 11 градусов, не больше. Такой уровень крепости для подобных напитков достаточный. Виноделы из Кубани смогли подловить изюминку данного алкоголя. Может быть, на это повлияло то, что они длительное время сотрудничали с институтом экологии, который находится в провинции Шампань. Но результат был бесподобным. “Шато Тамань” является великолепным напитком, который не может оставить покупателей равнодушными. Здесь обеспечено идеальное сочетание многолетнего опыта, классической технологии, первоклассного сырья. Также напиток достиг пика совершенства благодаря помощи французских знатоков.
Лучший экземпляр
Очень популярным считается полусладкое “Шато Тамань”. Такое шампанское отличается соломенным оттенком. По цвету он может быть и золотистым и зеленоватым. Цвета меняются.
Для изготовления данного продукта применяют несколько сортов винограда – Траминер, Шардоне, Совиньон. Этот виноград обеспечивает напитку нежный, изысканный вкус. Гамма вкуса очень богата, она содержит ненавязчивые фруктовые тона и цветочные оттенки. Этот невероятный вкус еще долго ощущается во рту. Напиток содержит оптимальное количество сахара, поэтому его можно сочетать с разными продуктами. Икра, миндаль станут идеальным вариантом закуски. В данной ситуации отлично может сработать эффект контраста вкуса. Шампанское можно употреблять вместе с мороженым, печеньем, конфетами, сыром, фруктами. В любом случае вам гарантирован отличный результат, вы получите невероятное удовольствие от напитка. Здесь появляется пенка и в бокале долго играют пузырьки. Что самое главное, после употребления данного напитка не возникает похмелье и разного рода негативные последствия.
Шампанское – какое выбрать?
Если у вас есть достаточно денег, тогда лучше приобрести шампанское, которое было изготовлено в провинции Шампань. Но для покупки стоит посетить бутик. Можно купить шампанское и в супермаркете, но где гарантия, что он качественный? Алкоголь такого рода необходимо транспортировать согласно определенным требованиям. И эти требования нельзя назвать простыми. Это касается алкогольных напитков, которые были сделаны в Испании, Франции, Италии. Например, при перевозке нельзя допускать перегрева шампанского либо его переохлаждения. В большинстве случаев большие магазины, супермаркеты не способны проследить и создать подобные условия транспортировки.
Из-за этого не стоит надеяться, что каждый магазин способен предложить хорошее шампанское. Можно отыскать подлинное игристое вино, которое изготовлено в Испании. Но оно может уступать отечественному шампанскому по качеству.
Поэтому приобретать иностранную продукцию стоит не в отечественных лавках, а в магазинах, которые представляют страну-производителя.
Если говорить об отечественном рынке, то некоторые бренды являются очень даже популярными среди покупателей:
• “Молдавия”;
• Артемовский завод;
• Севастопольский винзавод;
• “Легенда Крыма”;
• “Кубань-Вино”;
• “Абрау-Дюрсо”.
Например, последняя компания, которая прописана в списке, производит игристые вина. Она является наибольшим производителем. Продукция “Абрау-Дюрсо” представлена в каждом магазине. К наиболее популярным напиткам компании относят “Русское шампанское” и Abrau.
Здесь производят дорогие напитки, используя стандартный метод брожения, и дешевые варианты игристых вин, применяя резервуарный метод брожения.
Часто приобретают покупатели “Цимлянские вина”, которые не могут похвастаться отличным качеством. На производстве используют метод непрерывной шампанизации. В качестве исключения выступает только “Цимлянское игристое”. Данный напиток предложен в 3 видах (красное, мускат, розовое).
В случае с “Кубань-Вино”, то здесь винная продукция представлена разными сортами. Однако все делятся на 2 вида “Шато Тамань” и другие. Наши сограждане как раз данный напиток покупают чаще всего. Он отличается хорошим качеством и доступной ценой. Шампанское “Шато Тамань” в свою очередь, делится на разные сорта. Обычно они отличаются между собой количеством сахара:
• брют (20-25 гр.);
• полусухое (35-45 гр.);
• полусладкое (55-65 гр.).
В скобках указано граммы на 1 кубический дециметр.
С недавних пор на заводе был запущен новый продукт под названием Chateau Tamagne Reserve.
Обычно здесь представлен экстрабрют либо сухое вино. Для изготовления подобного напитка берут 3 сорта винограда – Шардоне, Пино, траминер. Если налить шампанское в бокал и посмотреть на свету, то золотистая жидкость будет играть различными оттенками. Понюхав алкоголь, вы ощущаете свежесть луговых цветов и при этом чувствуете ненавязчивую нотку цитруса. Что касается вкуса, то здесь он ярко выраженный и насыщенный. Можно даже отметить его терпкость и доминирование оттенков ягод. Если вы поставите на стол этот вид вина, то обеспечите эффектный вид. Бутылка обладает стандартной формой и является объемной, а на ее горлышке рельефно изображена лоза. Подобным образом производители напоминают о сырье, которое используется для приготовления напитка. Это шампанское является достижением, гордостью компании “Кубань-Вино”.
Стоимость шампанского
Цена игристого вина зависит от нескольких факторов – используемых компонентов и метода производства. В качестве примера можно взять сладкое либо полусладкое вино. Обычно на таких напитках висит ценник из трех цифр и цена начинается с единицы. Это подтверждает, что для изготовления использовали непрерывный метод брожения. Исходя из этого, можно говорить о невысоком качестве. Когда уже стоимость бутылки оценивается с 200 руб., то здесь применяли резервуарный метод брожения. А если напиток стоит от 400 руб., тогда перед вами классический вариант шампанского. Таким напитком является “Шато Тамань Резерв”.
Следует обращать внимание и на этикетки напитков, надписи. Если написано, что выдержка 3 года, тогда у вас в руках отличное шампанское. Если выдержка до 12 месяцев, то вы должны понимать, что здесь во время производства применялись простые технологии.
Покупатель самостоятельно решает, каким напитком он хочет насладиться. Если вы сэкономите деньги, то можете не получить хорошее настроение и удовольствие от выпитого шампанского.
А так же по низкой цене вы можете купить ром в нашем магазине.
Как приобрести качественный алкоголь
Стремясь максимальным образом раскрыть перед собой многообразие впечатлений, которым окружают своего дегустатора таманские вина, постарайтесь уделить особое внимание процедуре выбора.
Рынок алкоголя сегодня огорчает потребителя большим количеством подделок. Другими словами, халатное отношение к процедуре выбора приведет к тому, что на грядущей дегустации вам придется откупоривать бутылку с контрафактом, который способен испортить первые впечатления от напитков.
Дабы этого не произошло, рекомендуем в процессе приобретения обращать внимание на:
- Место покупки.
Старайтесь приобретать вино в специализированных алкомаркетах, где клиентам могут предоставить не только рекомендации, но и сертификаты качества. Не доверяйте местным гастрономам и ларькам, так как по данным статистики именно в таких местах чаще всего распространяются подделки.
- Структуру жидкости.
Всмотритесь в консистенцию продукта. Она должна быть идеально чистой и прозрачной. Любые примеси, будь то осадок или муть, являются признаками некачественного напитка. Такие продукты лучше сразу вернуть на полку.
- Оформление.
Внешний облик спиртного должен соответствовать его консистенции. Современные таманские компании следят за тем, чтобы их потребитель получал в свое распоряжение только высококачественные изделия без заводского брака.
Соответственно, на фирменных бутылках вы не заметите сколов стекла, смазанных тиснений, потеков клея и прочие неприятные моменты. Также перед покупкой рекомендуем посещать официальный сайт производителя и знакомиться с тем, как должен выглядеть оригинальный продукт.
Показатели качества напитка
На сегодняшний день нередко можно встретить поддельный алкоголь, единожды попробовав контрафакт, и мнение о продукте может быть испорчено насовсем.
При покупке напитка стоит обращать внимание на место приобретения напитка, его текстуру, внешний вид. Лучше приобретать вина в специализированных магазинах.
Структура вина должна быть однородной и чистой. Любые примеси и осадок говорят о низком качестве продукта, такой товар не стоит приобретать.
Внешний вид продукта должен полностью соответствовать его структуре, внешний вид продукта также не должен иметь никаких видимых дефектов.
Перед покупкой можно ознакомиться с информацией о натуральности напитка на официальном сайте, там же можно найти отзывы потребителей о Таманских винах.
Стоит обратить внимание на стоимость вина, оригинальное вино не может иметь низкую стоимость, при покупке продукта обращайте внимание и на этот показатель.
Как правильно подавать
Дабы в полной мере распознать все тонкости вкуса и аромата, которыми окружает своего потребителя настоящее таманское вино, старайтесь опираться на общепринятые классические принципы дегустации.
Разлив напитков следует осуществлять в специальные фужеры на тонкой ножке и с прозрачным стеклом. В таких бокалах можно изучить фирменный цвет купленного напитка, а также многообразие его ароматических ноток.
Немаловажное значение играет и температура подачи. Белые напитки лучше всего подавать при 10-12 градусах, красные – 16-18, а розовые – при 6-8. Помните, что пренебрежительное отношение к температуре приведет к формированию чрезмерно хаотичных дегустационных характеристик.
Какие бывают виды этого напитка
Поставив перед собой цель, насладиться изысканным колоритом вкусов, которые демонстрируют вина Тамани, вы познакомитесь с внушительным многообразием брендовых изделий, способных уже с первых мгновений дегустации обаять потребителя нетривиальными ароматическими и вкусовыми характеристиками.
К наиболее же интересным представителям алкогольного колорита региона следует отнести:
- Шато Тамань Резерв Красностоп. Сухое красное таманское вино с рубиновыми переливами. Обладает сбалансированными нюансами смородины, пряностей и чернослива в аромате. Гастрономическая основа порадует приятной кислинкой в привкусе и долгим ягодным послевкусием.
- Саперави. Красное полусладкое вино Тамани с гармоничным сортовым привкусом и нежнейшим фруктовым ароматом, который с легкостью можно уловить как в привкусе, так и в ярчайшем послевкусии.
- Каберне. Сухое красное вино Тамани, в аромате которого идеально гармонируют ноты черной смородины. Вкусовые амбиции основывается на нежной фруктовой доле и мягкости.
В том же случае, если ваш магазин не пестрит многообразием таманского спиртного, рекомендуем обратить внимание на популярные продукты, которые подарят вам не менее яркие и интересные впечатления. К ним относятся:
- Fanagoria Cru Lermont Cabernet Sauvignon. Обладает насыщенным рубиновым окрасом и элегантным ароматом, в котором слышны оттенки чернослива и смородины. Вкус вырисовывается колоритом шоколадных и ягодных аспектов.
- Gian Piero Marrone Barolo DOCG. Алкоголь гранатового цвета с привлекательным коричневым оттенком. Радует изысканным ароматом ликера, джема, малины и фиалки, а также отличным вкусом, в котором слышны полутона орехов, сливы и гвоздики.
- Zyme Amarone della Valpolicella Classico. Спиртное с нежным рубиновым оттенком и изысканным фруктовым привкусом. В аромате отчетливо слышны ноты черного перца, миндаля, мяты и лесных ягод.
Виды вин
Существует большое разнообразие вин, каждое из них имеет свои преимущества, и отличается особым вкусом. Наиболее традиционными вариантами являются Шато, Саперави и Каберне.
Таманское вино Шато Красностоп относится к сухим винам, включающих в себя вкусовые оттенки смородины, пряностей, а также сухофруктов. Приятная кислинка и ягодное послевкусие не оставит никого равнодушным.
Саперави относится к разряду красных полусладких вин с сортовым привкусом и фруктовым ароматом, интересный вкус позволит насладиться им во время дегустации, а также оставить приятное послевкусие.
Каберне относится к разряду сухих Таманских вин идеально сочетающих в себе вкус смородины. Благодаря мягкому вкусу и фруктовым ноткам оно является достаточно популярным напитком.
Игристые вина Тамани дают возможность насладиться отборным виноградом и натуральным процессом изготовления, что непременно позволит проникнуться тонким вкусом и ароматом винных напитков.
Молдавские вина — история, особенности, сорта винограда и его особенности выращивания (90 фото и видео)Рислинг вино — виды, особенности, вкусовые качества и свойства напитка (видео + фото)
- Вино Брют — советы как выбрать правильно, свойства и особенности лучших производителей (105 фото и видео)
Историческая справка
Вина на территории Тамани возделывают уже многие столетия, но массовые, так сказать, заводские производства появились на полуострове относительно недавно, в середине XX века.
Так, первым современным заводом на территории Тамани стало предприятие Кубань-Вино. Данное предприятие развивалось стремительными темпами, ввиду чего уже через год после открытия была собрана первая тысяча тонн винограда.
Знаете ли вы? Народная мудрость гласит, что Таманский полуостров омывается тремя морями: черным, азовским и «винным».
Особенности виноделия Тамани
Таманское вино производится долгое время. Постоянно увеличивается ассортимент, рождаются новые выдержанные сорта. Таманский полуостров — это курортная зона с мягким теплым климатом и пляжами, средняя летняя температура +26ºC, что способствует отличному произрастанию винограда.
Летом и осенью виноград набирает большое количество сахара. Еще в прошлом веке был открыт . Уже тогда начали выпускать марочные сорта. В 70-е годы увеличивались производственные мощности. Тогда в год перерабатывали 20 000 т винограда. Тогда же стали выпускать коньяки высокого качества. В 1999 году создано объединение «Кубань-Вино». Изготовление вин объединило в себе традиции кубанских и молдавских виноделов.
Вино, которое запомнится вам своей оригинальной натурой
Любите изысканные вина с доступным ценником? Интересуют универсальные коллекции, которые бы стали отличным дополнением к индивидуальным дегустациям, романтическим вечерам и крупным вечеринкам?
Доверившись таманским винам, вы гарантированно не прогадаете. Это напитки с выдающимися характеристиками, которые способны не просто радовать, но и удивлять богатым колоритом вкусовых и ароматических амбиций.
В каждом продукте данного региона скрывается свой неподдельный шарм, который обязательно проявит себя уже на первом глотке.
Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой солнечного алкоголя, готового раскрыть перед дегустатором сердце Тамани.
