Шамбор (Chambord) – ликер, который пили французские короли

Дегустационные характеристики

Обрести популярность среди многообразия французских ликеров Шамбор удалось благодаря оригинальной рецептуре, предусматривающей использование мадагаскарской ванили, цедры марокканских апельсинов, меда и спелых ягод ежевики с малиной. Количество каждого ингредиента, принимающего участие в создании ассамбляжа, хранится в строжайшем секрете, но достоверно известно, что в процессе производства мастера применяют известную французскую трехступенчатую технологию, основанную на мацерации.

Цвет

Визуальное исполнение напитков коллекции варьируется от нежно-рубинового до темно-красного.

Аромат

В ароматических сочетаниях преобладают фруктово-ягодные нотки, приправленные ванилью.

Вкус

Гастрономические особенности коллекции основываются на нежности. Даже в наиболее крепком варианте с 37,5 оборотами вы не почувствуете обжигающей резкости.

Как пить ликёр Chambord (Шамбор)?

Французский ликёр Chambord (Шамбор) является напитком супер-премиум класса, который готовится путём мацерации и представляет собой сочетание малины, ежевики, натурального мёда, цедры марокканских апельсинов, мадагаскарской ванили, выдержанного коньяка, трав и специй.

Ликёр Chambord (Шамбор) не принято пить охлаждённым, его не пьют со льдом, а употребляют комнатной температуры.

Этот ликёр пьют медленно, маленькими глотками, ощущая всю прелесть вкусовых оттенков напитков.

Употреблять этот ликёр можно, как в качестве аперитива или же дижестива из небольших ликёрных рюмок.

Ликёр Chambord (Шамбор) употребляется не только в чистом виде, но и используется в составе различных алкогольных коктейлей. Наиболее популярными коктейлями с добавлением ликёра Chambord являются следующие коктейли: «Eclipse, La Cabana», «Chambord Bramble», «Королевский Шамбор», «Chambord and Champagne», «Французский Мартини», «Raspberry Minstrel».

Как пить ликёр «Drambuie» (Драмбуи)? Читать полностью.

Рецепт ликёра «Лимончелло» 4.80/5 (96.00%) 5 Лимончелло – это итальянский ликёр на основе лимона, который мы сделаем в домашних условиях. Читать полностью.

Ликёры Bols (Болс), виды ликёров 5.00/5 (100.00%) 4 На данный момент ликёры Bols являются одними из лучших ликёров, которые широко используют в кок Читать полностью.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Контент сайта не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Технология производства

Технологии, согласно которой производятся Liqueur Chambord, уже более 3 сотен лет. Напиток классически готовится в три этапа. Для начала спелые свежие ягоды мастера замачивают в спирте не менее чем на 30 дней. Далее по истечении срока к образовавшемуся составу добавляют еще одну равную порцию спирта и оставляют продукт настаиваться на протяжении 15 дней. Следующий этап заключается в создании уникальной смеси. К получившемуся продукту из спирта и ягод добавляют ваниль, коньяк, травы, специи и прочие ингредиенты.

Как только опытный мастер купажа добивается необходимой гармонии в дегустационных показателях, продукт на некоторое время оставляют настаиваться. Последним этапом приготовления, после которого уже идет разлив напитков по бутылкам, является блендирование спиртов с различным сроком выдержки.

Малиновый ликер «Шамбор» — родом из Франции

Этот напиток обладает своей историей. Ликер «Шамбор» делали из ягод малины (так называемой черной и из обычной) еще с давних пор, с XVII столетия.

Кроме этих ягод в состав напитка крепостью 16,5 % добавляется: ваниль с Мадагаскара, цедра апельсинов из Марокко, мед с коньяком. Получается весьма аутентично и оригинально.

И хотя некоторые источники относят его к ежевичному «клану», на самом-то деле ликер «Шамбор» — малиновый.

Достоинства

• Напиток славится бархатистым мягким привкусом, богатым ягодным букетом, насыщенными оттенками пурпура. Обладая поистине премиальными качествами, он все же относится к бюджетным: бутылка в 0.
• 75 литра обойдется не более двадцати пяти долларов/1500 рублей. Chambord употребляется и в чистом виде, и в качестве ингредиента для многих коктейлей.
• Имеет ярко выраженный малиновый аромат и ягодно-фруктовое, тонкое послевкусие.

Ликер «Шамбор»: страна и замок

Марка Chambord была зарегистрирована только в 1982-м. Но сам малиновый ликер «Шамбор», конечно же, появляется гораздо раньше. По преданию, его наименование тесно связывается с одноименным замком – именно здесь Людовик XIV попробовал аутентичный напиток.

Дело было так: король посетил замок Chambord, что во Франции, ему преподнесли во время пира гордость местных виноделов: ликер, что делался из малины и других ингредиентов. Напиток так пришелся по душе Людовику, что тот приказал записать тонкости его изготовления.

С той поры эта наливка и стала любимым королевским питьем, а название свое получила в честь самого замка.

Продолжение истории

Почти через четыре века один американец по фамилии Купер решил осесть во Франции и поселился неподалеку от этого замка. Как-то ему пришлось дегустировать местную наливку, он узнал рецептуру и технологию производства.

И вскоре запустил масштабное дело, заводские условия позволяли понизить себестоимость. Удивительный ликер «Шамбор» снова распространился по Франции. А после и весь мир заговорил о великолепном вкусе напитка.

Сегодня он производится в Луаре, долине, находящейся в двадцати километрах от исторического замка.

«Шамбор» отпускается в специфической емкости. До 2010-го бутылка украшалась золоченой надписью в форме пояса вокруг всей емкости и короной на крышке. Сама бутылка как бы является напоминанием об истории напитка и его королевской славе.

Слоган бренда — Because no reason (что переводится: «а просто так»). С 2010 года произведен рестайлинг, и емкость для ликера стала выглядеть более современно.

Также фирма-производитель начала использование этой фирменной марки для малиновой водки (крепость 37,5 %).

Технология изготовления

Ликер «Шамбор блэк расберри» готовят в несколько шагов.

1. Свежие и спелые малиновые ягоды замачиваются в спирте. Через 4 недели в настойку добавляют еще немного спирта и выдерживают 15 дней.
2. После ягоды давятся. Полученная смесь и является основой для будущего напитка.
3. В смесь добавляется коньяк с ванилью, другие компоненты: специи, цедра, мед с травами (в каких пропорциях – секреты производителя). Практически готовый напиток некоторое время должен настояться, чтобы образовался неповторимый букет. Мастер купажа соединяет, как правило, спирты с различными сроками выдержки, чтоб получить более гармоничный и сбалансированный вкус и аромат.

Ликер «Шамбор»: виды

• Chambord «Рояль де Франс» с крепостью в 16.5 градусов. Это малиновый ликер, признанный классикой.
• Ароматизированная водка Chambord с крепостью в 37.5. Начало выпуска – 2010 г. Малиновая водка обладает привкусом ягоды, ванильного шоколада. Отличный заменитель простой водки в коктейльных составах.

Как пить

Употреблять классический малиновый ликер предполагается в неразбавленном виде (либо с ледовой крошкой, либо комнатной температуры). Пьют из ликерных рюмок, бокалов для мартини или шампанского. Оптимально сочетается «Шамбор» с игристым вином (белым). Ликерные напитки подаются с десертом, ими поливается мороженое, их добавляют в порезанные фрукты.

Коктейли

• Эклипс: «Шамбор» – 10 мл, «Джек Дэниэлс» – 10 мл, сок лимонов – 10 мл, сок из клюквы – 20 мл, лед, для украшения – ломтик лимона. В шейкер помещаем все компоненты и хорошенько взбалтываем. Подаем в охлажденном бокале, украшенном ломтиком лимона.
• Chambord and Champagne: «Шамбор» – 50 мл, вино игристое – 120 мл, сок лимонов – 5 мл, малина – 2 ягодки. В емкость для распития шампанского наливаем ликер, охлажденное игристое, лимонный сок. Украшаем ягодами малины (можно использовать небольшие кубики льда с вмороженной внутрь ягодой).
• «Шамбор Брэмбл»: ликер – 20 мл, джин – 40 мл, сок лимона – 20 мл, сироп – 15 мл, лед покрошенный. В шейкере смешиваем лед и джин с соком лимона, добавив сиропа. В бокал выливаем содержимое и насыпаем крошку льда сверху, а затем наливаем «Шамбор». При подаче украшаем ломтиком лимона, можно вставить трубочку.
• «Шамбор+водка+лимонад». Заполняем хайболл льдом, наливаем равные части малинового ликера с чистой водкой, добавляем лимонад, украшая долькой лайма или лимона.
• А еще можно просто положить в бокал несколько кусочков льда (или крошку), добавить одну часть ликера и одну газировки. Выпиваем и закусываем ягодками свежей малины. Получается очень просто и в то же время вкусно!

Малиновый ликер «Шамбор» — оригинальный напиток, получивший большую популярность благодаря своему оригинальному вкусу и аромату.

Источник: https://monateka.com/article/281250/

Как купить оригинал

Стараясь приобрести качественный ликер Chambord, будьте осторожными, поскольку алкогольный рынок перенасыщен подделками. Как показывает практика, контрафакт сегодня можно встретить даже в специализированных алкобутиках, не говоря уже о супермаркетах. Чтобы обезопасить себя при выборе, обращайте внимание на следующие нюансы.

• Бутылка. Liqueur Chambord поставляется на рынок в узнаваемой округлой таре со стильным золотым пояском и крышкой, слегка напоминающей корону. В самом центре бутыли, сразу под горловиной, красуется фирменный герб производителя в виде короны.
• Качество оформления. Представленные торговой маркой Шамбор продукты являются алкоголем премиум-класса, ввиду чего их этикетки и тара выполнены в соответствии с высшими стандартами качества. Заметили следы клея, неровно расположенные этикетки, сколы стекла или поврежденные крышки, верните бутылку на полку, так как ее подлинность вызывает сомнения.

• Густота. В составе Шамбор используются исключительно выдержанные спирты, ввиду чего напиток обладает премиальной вязкостью. Если продукт немного взболтать, то на стенках тары вы заметите легкий шлейф из жидкости, который в течение нескольких секунд пропадает.
• Прозрачность. В структуре фирменного ассамбляжа не должно быть никаких новообразований. Осадок и помутнения – признак низкокачественного алкоголя.

Как правильно подавать

Liqueur Chambord – это универсальный напиток, который можно пить как в сильно охлажденном виде, так и при комнатной температуре. Таким образом, каждый потребитель может самостоятельно выбрать для себя оптимальные условия дегустации. Что же касается разлива, то для данных алкогольных изделий лучше всего использовать бокалы из-под мартини или специальные ликерные рюмки. Пить лучше мелкими глотками, познавая аромат и многогранные вкусовые амбиции.

Знаете ли вы? У истоков компании Brown Forman лежит предприятие JTS Brown и Bro, которое было основано Джорджем Гарвином Брауном при капитале всего 5,5 тыс. долларов.

С какими продуктами сочетается

Если вы хотите максимально обогатить свою дегустацию Liqueur Chambord новыми впечатлениями, обязательно обратите внимание на тот факт, что напиток, как и, например, вишневый ликер, нужно подавать в качестве десерта или с десертом. Это дижестив, который приносит незабываемые впечатления. Идеальным сопровождением к продукту являются фруктовые салаты, мороженое и различная десертная выпечка.

Другие варианты употребления

Являясь поклонником экстравагантных сочетаний, обратите внимание на изысканные коктейли Chambord Spritz, Chambord Royale, French Martini и Chambord Vodka Lemonade. Они наилучшим образом раскрывают многогранные возможности линейки Шамбор.

Также вы можете опробовать напиток и в других популярных рецептурах, которые отлично подходят клубничным ликерам и прочим ягодным воплощениям. К ним следует отнести миксы Багама Мама, Бульдог, Покой, Ламбада, Панамский, Ацтек, Холодные губы, Торнадо и Б 52.

Знаете ли вы? Замок Шамбор также называют замком рыцарей и фей.

Королевский ликер “Шамбор”

Этот совет является частью дневника «Франция»

Если любителям ликеров доведется побывать в замке Шамбор, не совершайте нашу ошибку – купите бутылочку местного сладкого и ароматного ликера «Шамбор». Мы не приобрели, поленившись носить с собой весь день объемную бутылку, напоминающую символ монаршей власти – державу. Да и не знали, каков он на вкус. Купили маленький сувенирный флакончик, а когда распробовали, Шамбор был далеко…

Этот ликер впервые изготовили в 1685 году к приезду Людовика XIV в замок Шамбор из малины, ежевики, цветочного меда, пряных трав и коньяка. «Шамбор» до сих пор считают любимым напитком королевской семьи.

Какие бывают виды этого напитка

Желая провести дегустацию напитков торговой марки Шамбор, вы, к сожалению, не сможете окружить себя многообразием. Сегодня на рынке представлено всего два варианта этого замечательного напитка, а именно:

• Chambord Royal de France. Ликер крепостью 16,5%. Имеет темно-красный цвет и роскошный аромат, в котором сочетаются шлейфы ежевики, малины, ванили, цитрусов, трав и специй. Вкусовые амбиции раскрываются нежным балансом между малиной и ежевикой.

• Chambord flavored vodka. Алкоголь крепостью 37,5%. Впервые появился на рынке в 2010 году и тут же завоевал доверие широкой аудитории потребителей благодаря вкусу с выраженными нотками белого шоколада, малины и ванили. Аромат основывается на шоколадно-ванильном сочетании со шлейфами гибискуса.

Внешний вид

Необычной является и бутылка, в которой реализуется ликер. Это шарообразная емкость, окантованная золотистым пояском и напоминающая формой глобус, с роскошной пробкой, похожей на королевскую корону.

«Царственный» дизайн напитка, придуманный братьями Бюстаноби в 1904 году, просуществовал до 2010 года, когда производители в целях экономии решили перейти на что-то более тривиальное. Сегодня это сферическая бутылка с менее величественным окаймлением посередине и более скромной пробкой. Реформы коснулись лишь дизайна емкости, содержание ликера осталось прежним.

Историческая справка

Страной-производителем ликера Шамбор выступает Франция, а если быть более точными, то одноименный завод, расположившийся в двух часах езды к югу от Парижа. Легенда гласит, что в 1685 году замок Шамбор посетил король Людовик XIV, которого угощали интересным пьянящим ягодным алкоголем. Он настолько пришелся по нраву монарху, что уже совсем скоро данный алкоголь украшал каждый званый вечер его величества.

После правления Людовика XIV о напитке забыли вплоть до 1980 года, когда рецептуру решил воскресить американский винодел Эн Джи Скай Купер. Уже в 1982 году была зарегистрирована торговая марка Chambord. С 16 марта 2006 года владельцем производственных мощностей компании становится американская корпорация Brown Forman, которая покупает завод за 255 млн. долларов.

Прочие достоинства

Ликер Шамбор Блэк Расберри
Вдобавок к выразительному вкусу и аристократическому аромату, ликер Шамбор обладает целым рядом целебных качеств, коими может похвастать не каждый алкогольный напиток.

Умеренное потребление малинового нектара:

• укрепляет иммунитет;
• служит профилактикой от простудных недомоганий;
• предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• врачует недуги желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит и т.д.).

Премиальный вкус и аромат в каждом глотке

Французская коллекция Liqueur Chambord не отличается экстраординарным многообразием, но в ней есть все, чтобы по праву относиться к премиальному уровню. Это продукты, создаваемые по непревзойденной рецептуре, демонстрирующей баланс ягодных красок и нежный вкус, который, обволакивая, дарит замечательное послевкусие. В алкоголе скрыт фирменный шик и грациозность Франции, ведь его делают с любовью и страстью.

Посетите ближайший алкомаркет своего города, чтобы обзавестись бутылочкой ликера, который гарантированно вас не подведет.