Southern Comfort – редкий и очень качественный представитель американских ликеров. Алкоголь изготавливается на основе виски, а главным фруктовым наполнителем напитка является персик. Крепость спиртного составляет 40%. Родиной этого по-настоящему вкусного ликера является Новый Орлеан. Персики – настоящая гордость американской агрокультуры. Самый большой урожай они дают как раз в южных штатах.
Вкус у напитка очень приятный и мягкий, в нем преобладают фруктовые и пряные нотки, однако вкус умеренно сладкий, не приторный. Ликер хорошо пить чистым или добавлять во всевозможные коктейли. Лучше всего подавать этот алкоголь охлажденным, а пить — маленькими глотками. Ликер хорошо разбавлять разнообразными фруктовыми соками. В Америке домохозяйки часто используют этот алкоголь для приготовления пирога на День Благодарения и Рождество. Сейчас права на производство Southern Comfort принадлежат культовой корпорации Jack Daniel’s, выпускающей легендарный виски.
Дегустационные характеристики
Ликер Саузен Комфорт – один из самых интересных премиальных продуктов на рынке. В зависимости от подвида он может отлично подойти как к громкой вечеринке, так и к душевной беседе. Фактически это относительно недорогие ликеры, созданные специально для мужчин и женщин, стремящихся познать все многообразие нетривиальных вкусов. В основе продукта лежит более 100 ингредиентов, которые при правильном сочетании демонстрируют необыкновенные дегустационные показатели.
Цвет
В основе цветовой палитры всей коллекции лежит янтарный окрас, который в зависимости от разновидности продукта может принимать светло-золотой, красноватый или темно-медный оттенок.
Аромат
Букет запахов напитков торговой марки Southern Comfort строится на фруктовом колорите, слегка обогащенном специями, ягодами и цветочными шлейфами.
Вкус
В гастрономических показателях всей коллекции Саузен Комфорт заложен выраженный солодовый привкус, обогащенный различными фруктовыми нотами. Всецело же во вкусах преобладает сладкий баланс и фирменная терпкость.
История бренда
В июле 1850 года Мартин Уилкс открыл завод, производящий ликеры. Мартин хотел создать новый напиток, потому долго экспериментировал с разными плодами, пока спустя 24 года не изобрел рецепт Саузерн Комфорт. Сперва напиток назывался «Cuffs and Buttons», но уже через год получил свое теперешнее название. Популярность ликера провоцировала появление конкурентов на рынке. Но его неповторимость заключалась не в оригинальной емкости, а в удивительном сочетании ингредиентов.
В 1898 году Уилкс запатентовал свой бренд. В начале 20 века товар стали экспортировать в Европу. В 1920 году создателя ликера не стало, но тайный рецепт сохранили. Однако сразу после этого в Америке стартовала антиалкогольная кампания, потому выпуск ликера прекратили. Продукт вернулся на рынок в 1934 году. В начале 21 века, в 2001 году, производители сменили дизайн: бутылка стала более «стройной», а этикетка уменьшилась.
Сейчас Саузерн Комфорт — один из наиболее востребованных ликеров не только в Америке, но и во всем мире.
Как отличить оригинал от подделки
Американские, ирландские, итальянские и —французские ликеры— пользуются сегодня достаточно широкой популярностью среди потребителей со всех уголков планеты, ввиду чего данная продукция стала объектом внимания со стороны фальсификаторов. Следовательно, в процессе выбора вам придется быть предельно внимательными, поскольку даже в лицензированных алкобутиках в наши дни несложно найти подделку.
В том случае, если вы хотите приобрести качественный ликер Южный Комфорт, обращайте внимание на:
- Вязкость. Фирменный продукт обладает выразительной густотой. Если его перевернуть в бутылке, то по ее стенкам еще длительный период времени будут стекать остатки напитка.
- Чистоту. Перед покупкой всмотритесь в структуру ассамбляжа. Если в жидкости наблюдается осадок или помутнения, то ее подлинность вызывает сомнения. Фирменные продукты имеют идеальную прозрачность.
- Бутылку. На рынки всего мира Южный Комфорт поставляется в фирменной таре, плечики которой обязательно имеют ребристость. Дно бутылки при этом немного выгнуто, а крышка выполнена из металла.
- Оформление. Обязательно осмотрите тару на наличие потеков клея, сколов стекла, вмятин и прочих деформаций. Если они присутствуют, то напиток лучше вернуть напиток на полку. Компания-производитель Brown-Forman тщательно следит за производственным процессом, предлагая потребителю продукты с безупречным оформлением.
Знаете ли вы? Первую награду Саузен Комфорт завоевал в 1900 году на всемирной выставке в Париже.
Category: Саузерн Комфорт
Сегодня мы будеи хулиганить 
Заниматься натуральным вандализмом, никого не стесняясь. Будем делать Манхэттены со странным американским ликером Southern Comfort.
Вкратце, знаете, что такое Southern Comfort? Это такое бухло. Старинный американский ликер, который сейчас производится на нейтральной спиртовой основе и ароматизируется фруктами, специями и виски. Ага, ну, вы поняли. “Рябина на коньяке” по-американски 
Приспустите штаны, сделайте крутую заточку, возьмите в руку бутылку Southern Comfort, и, как говорится, не грозите Южному Централу. Йоу! Камон! Смоук вид эвридей
В рядах, так сказать, рядовых американцев единого понимания сущности этого американского “достояния” нет. Упорно ходят слухи, что это виски. “- Это же виски? Да? – Да, #@$%@, виски. Типа бурбон. Вон с ним даже Манхэттен есть.”
Ну, да. Почему нет? Манхэттен – это что? Правильно, это коктейль на американском виски с вермутом и биттером. А что такое SoCo? … Бурбон?!? Йоу! Камон! Йес оф коз! Так что дело за малым Нет ничего проще, чем заменить в Манхэттене виски на SoCo и получить Comfort Manhattan (классное название!), ну, или Southern Comfort Manhattan, а ещё лучше просто, хлестко так, SoCo Man. Чувак, йоу! Ван СоКо Ман! Камон!
Прослеживая развитие коктейльной культуры Гарри Реган в своей The Joy of Mixology упоминает, что Comfort Manhattan идет к нам из брошюры How to Make the 32 Most Popular Drink (рекламный буклетик Southern Comfort 1959 года), а в 70-х Комфортный Манхэттен превратился в Improved Manhattan (Улучшенный Манхэттен) в другой рекламной брошюрке этого же бренда под названием Happy Hour Mixology Plus a Premier of Happy Hour Astrology (1972 год). С какого момента это маркетологическое изобретение превратилось в акт вандализма непонятно. Никто не выпускает прес-релизов по поводу изменения рецептуры. Не в этом мире. “Эй, ребята! Мы стали класть в нашу колбасу использованную туалетную бумагу, вместо геномодифицированной сои! Приглашаем на фуршет!”.
Ладно, заканчиваю брызгать слюной и переходим к тест-драйву Самый распространенный рецепт (найденный, кстати, не на свалке, а в The Bartender’s Bible by Gary Regan1, хотя на свалке рецепт, в общем-то, тот же ), предписывает соотношение 4:1, его и используем:
Comfort Manhattan (“Комфортный” Манхэттен)
60 мл ликера Southern Comfort 15 мл сладкого вермута 3 деш биттера Ангостура Размешайте все ингредиенты в стакане-смесителе с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал и украсьте мараскиновой вишней.
Ну, три моих деш Ангостуры я в этот коктейль добавлять не стал. Не тот формат. Реган, конечно, известный любитель наангостуренных до безобразия Манхэттенов, но я думаю, этот он врядли пил. Трудно себе представить, что кто-то может опробовать 1001 коктейль. Вон, Эрик какую-то Книгу коктейлей отеля Савой почти четыре года пил, так в ней гораздо меньше рецептов, не то, что в этой Байбл! (ну правильно, то ж Книга, а это Байбл, не козявки на морозе к забору клеить).
Йоу! Отличная штука! Вот всем, кому хочется плюнуть Манхэттеном на бурбоне, я советую эту штуку. Этим вы плеваться не будете! Это же ж прелесть. Сладкий, немного травок в нем есть, немного каких-то фруктов, типа, как в чае “нести персик”. Прелесть, а не Манхэттен Жене очень понравился. Мне кажется, что это вообще коктейль для соблазнения. Что может быть соблазнительнее персика и бутылки Мартини Бианко? Определенно, ничего. Начнем с того, что персик определенно похож на попу, а … Ладно. Фик с ним… В общем, советую всем ловеласам взять этот коктейль на вооружение, SoCo, между нами, мачо, говоря, наваливает неподетски
И музыки давно у нас чо-то не было. Вот, ещё один штрих к моей безкрайней душе:
[тут должен был быть плейер, но он заэкспайрился. Поэтому найдите где-нибудь и поставьте себе самостоятельно композицию JaRule – So much Pain]
Да, кроха, в этом мире столько скорби…
Но, надо признаться, от вышеописанного коктейля может и слипнуться. Для серьезных имбайберов не подойдет. Поэтому серьезные люди пишут, что, мол, надлежащим вермутом в Манхэттене с SoCo является сухой вермут. Рецепт Manhattan De Luxe был найден на Сocktail DB, я буду считать этот факт индульгенцией всему посту:
Manhattan De Luxe (Манхэттен Де Люкс)
50 мл ликера Southern Comfort 20 мл сухого вермута 1 деш биттера Ангостура Размешайте все ингредиенты в стакане-смесителе с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал и украсьте мараскиновой вишней.
О! Это уже лучше. Первое – не так приторно, второе – тут же есть ботаническая составляющая. Сладость тут на уровне обычного Манхэттена где-то. Или нет, определенно, слаще. А по нюансам беднее, зато легко пьется. Это для продвинутых таких имбайберов со спущенными штанами. Девушке своей сделайте первый, а себе, с презрительной ухмылкой, второй. Типа – кроха, мы, мачо, предпочитаем штуки пожестче И когда будете подмигивать, так, как бы невзначай, поправьте дружка. Кагбэ намекая… Что мол, все, влипла киска. Как муха в каплю Southern Comfort.
Но на двух таких простецких коктейльчиках я, конечно, остановится не мог. Душа требовала откровения. Оказалось, что в этой теме отличился Саймон Диффорд! Он тоже придумал коктейль с Southern Comfort и дал ему оригинальное название – Southern Manhattan! Мало того, это произошло для замечательного ново-орленского фестиваля Tales of the Cocktail 2005 года. Веря в миксологический талант Саймона, я опробовал и этот коктейль
Southern Manhattan (by Simon Difford) (Южный Манхэттен)
40 мл бурбона 20 мл ликера Southern Comfort 20 мл красного вермута 3 деш биттера Пешо Размешайте все ингредиенты в стакане-смесителе с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал. Выжмите на поверхность коктейля капельку эфирного масла из полоски апельсиновой кожуры. Украсьте коктейль завитком апельсиновой кожуры.
Саймон предписывает для этого коктейля бурбон Мейкерз Марк и вермут Мартини Россо. ММ я оставил, в Мартини как-то привычно заменил на Чинзано (он, кстати, на Чинзано гораздо лучше, не сомневайтесь, проверено на себе).
Ну, это же таки Манхэттен! На бурбоне, сладкий такой. Ботанично-цитрусово-фруктовый. В центре игры, правда, бурбон, но в обрамлении. Комфортном таком обрамлении И, надо признать, коктейль удачный. Вот даже есть настроение до@#$%ться, а ведь не к чему. Мягкий, сладкий округлый вход есть? Есть. Гармоничное пряное с выраженными нотами трав и мягкими нотами фруктов основание? Да. А уверенный пряный финиш, с нотам перца, миндальной косточки и дубовой терпкостью? Тоже есть. Послевкусие? Присутствует, как для коктейля, так и довольно долгое. Пряное. Приятное. А с другой стороны, вот есть в этом коктейле что-то фривольное. Что-то типа приспущенных штанов, которые открывают широкую резинку с надписью “Гуччи” Южное, в общем что-то, очень южное Но роскошное. И в стиле.
Для того, чтобы пить этот коктейль, определенно, надо быть R&B, как говорится, Rich and Beauty. Первое – однозначно, ММ – 50 баксов, SoCo ещё баксов под 30 сожрет, Пешо у нас вообще не найти (мне везли из-за бугра), ну, вермут тут самый дешевый из всего, но стольник гришек вынь да положь. В общем, готовьте 100 баксов! Второе же относительно. Красота, знаете ли, вообще относительна. Кому и кобыла невеста, как народная мудрость гласит. Так что, спасти мир может практически любой
Continue reading “Comfort Manhattan”
Как правильно подавать
Как и большинство —ирландских ликеров —, американский Саузен Комфорт можно пить как в составе коктейлей, так и чистым. Во втором случае при этом напиток лучше сильно охладить и пить небольшими глотками. Разлив данного алкоголя обычно проводится в специальные рюмки или в бокалы из-под мартини. Отметим, что некоторые американцы, считая напиток фруктовым бурбоном, пьют его из фужеров для виски.
Виды ликера Southern Comfort
- Original. Ликер крепостью 35 градусов на основе виски, с нотами фруктов и пряностей. Часто используется в коктейлях.
- Black. Резкий ликер крепостью 40%, акцент делается на виски, а не на фрукты и травы. Его предпочитают пить в чистом виде со льдом.
- 100 Proof. Виски крепостью 50 градусов, с легкими нюансами фруктов и карамели. Его также можно пить в чистом виде или в коктейлях.
Другие варианты употребления
Одной из ярчайший особенностей американского Южного Комфорта является тот факт, что его можно активно использовать при создании самых разнообразных коктейлей. Данный напиток отлично проявляется себя в таких миксах, как —Кир Рояль—, Айриш крим, Панамский, Ацтек, Бульдог и Торнадо. Отметим, что многие из этих коктейлей активно подаются в лучших ресторанах, барах и клубах по всему миру.
Какие бывают виды этого напитка
Обратившись к ассортименту продукции Саузен Комфорт, вы уже сегодня сможете познакомиться с внушительным перечнем ликеров, способных с одной стороны удивить своей крепостью, а с другой порадовать нежным и узнаваемым вкусом. К наиболее популярным ассамбляжам из данной линейки следует отнести:
- Southern Comfort классический. Обладает насыщенным янтарным окрасом с нежными нотками фруктов во вкусе. В ароматических показателях фигурируют специи, полутона персика и цитруса.
- Southern Comfort 100 Proof. Алкоголь, который способен захватить «дух». Его особенностью является сочетание нежного привкуса с крепостью в 50%.
- Southern Comfort Special Reserve. Один из самых почитаемых блендов линейки. В его основе лежит 6-летний бурбон с более богатым ароматическим и вкусовым колоритом.
- Southern Comfort Lime. Алкоголь, который появился на рынке только в 2010 году. В его ароматическом букете кроется сочетание пряностей и фруктов, а во вкусовых амбициях заложены нюансы лимонада. Крепость продукта составляет 20%.
- Southern Comfort Fiery Pepper. Данный ликер не редко называют острым. Помимо терпкой висковой основы во вкусе, он дарит выразительную остроту красного перца. В составе алкоголя присутствует острый соус Tabasco.
- Southern Comfort Bold Black Cherry. Интересный ликер, в аромате и вкусе которого доминирующая нота отведена вишневым колоритам.
Знаете ли вы? В 1904 году классический Саузен Комфорт отметился двумя золотыми наградами на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе.
Этикетка ликера Саузен комфорт
С 1933 года на этикетке Южный Комфорт была изображена картина Альфреда Вауда «Домом на Миссисипи».
В 2010 году SoCo провел ребрендинг и изображения дома убрали из этикетки, а сама бутылка стала более утонченной.
Ликерная линейка представлена в нескольких позициях.
- Southern Comfort Original – 35%
- Southern Comfort Black – 40%
- Southern Comfort 100 Proof – 50%
Также Sazerac выпускает готовые коктейльные напитки на основе рассматриваемого ликера.
Историческая справка
Впервые во всеуслышание о напитке Саузен Комфорт заговорили в 1898 году, когда его запатентовал Мартин Вилкис Херон, опытный купажист и бармен, в распоряжении которого находился собственный бар. Сам же ликер был создан несколькими годами ранее, в 1874 году. Изначально Мартин, являющийся создателем оригинальной рецептуры, продавал продукт порюмочно, но впоследствии из-за стремительного роста популярности ему пришлось увеличить собственный производственный потенциал, что привело к продаже напитка целыми бутылками из-за барной стойки. Сегодня брендом Южный Комфорт владеет компания Brown-Forman.
Коротко о Саузен Комфорт
Саузен Комфорт (Southern Comfort) – это легендарный южноамериканский ликер с невероятным ароматом персиков и с 140 летней историей. Изготовлен он из американского виски и фруктов, еще его часто называют SoCo (аббревиатура от полного названия).
На первый взгляд может показаться, что ничего особенного в ликере, где смешано всего несколько компонентов нет. Но мало кто знает, что оригинальная рецептура напитка включает в себя более 100 компонентов и именно они делают вкус ликера «Южный комфорт» уникальным и неповторимым.
Превосходный вкус и эталонный аромат
Ликеры Southern Comfort являются продуктами, которые сегодня не имеют аналогов на рынке. Их крепкая солодовая основа, которая превосходно сочетается с многообразием фруктовых и цветочных ароматов, радует каждого потребителя смелыми гастрономическими и нежными ароматическими воплощениями. Каждый представитель коллекции может подаваться к столу как в качестве дижестива, так и в виде идеального сопровождения к основным блюдам.
Посетите ближайший алкогольный магазин своего города, чтобы подобрать для себя Southern Comfort с лучшими дегустационными характеристиками.
Как отличить контрафакт
- Яркая 360-градусная картинка на бутылке ликера привлекает внимание покупателей, сразу выделяясь на прилавках. Может показаться, будто емкость была обернута в подарочную бумагу.
- При помощи нового дизайна компания Brown-Forman Beverages желала еще раз напомнить о Новом Орлеане, месторождении ликера Southern Comfort. Золотисто-красные изображения на этикетке рассказывают историю города.
- Рисунки старинных усилителей звука и наушников на картинке неоднократно подчеркивают связь алкоголя с джазом, а шляпы и всадники демонстрируют смешанность традиций и культур в Новом Орлеане.
