Клубника – одна из первых весенних ягод, которая радует освежающим кисло-сладким вкусом и выразительным ароматом. Традиционно сезон ее сбора приходится на май-июнь, в зависимости от сорта и региона выращивания. Богатую на витамины, минералы, антиоксиданты ягоду употребляют целиком, готовят из нее клубничный коктейль или пюре.
В составе напитков клубника дает не столько цвет, сколько яркий вкус и выраженный аромат. Отлично дополняет безалкогольные, становится изюминкой алкогольных напитков. Первые обогащает ценным химическим составом, поскольку полностью отдает свой витаминный комплекс. Вторые насыщает вкусом, который отлично сочетается с шампанским, ликером, ромом, джином.
Из этой публикации вы узнаете, как сделать коктейль из клубники, который буквально сведет с ума насыщенным вкусом. Среди предложенных рецептов выбирайте тот, который подойдет вашей аудитории или поводу.
Охлаждающий клубничный коктейль
Массу охлаждающего удовольствия жарким летним днем подарит этот простой и вкусный десерт. Приготовить его под силу даже ребенку. Но, несмотря на простоту, ароматный молочный коктейль с клубникой отлично дополнит праздничное меню или романтический семейный ужин.
Подготовьте:
- 250 гр. клубники;
- 80 гр. мороженного сливочного;
- 300 мл. молока.
Охлаждающий клубничный коктейль
Как готовить:
- Перед употреблением, важно правильно помять клубнику. Обычно ягоды содержат много частичек земли в области косточек. Чтобы не повредить поверхность клубники, перед тем, как сделать молочный коктейль с клубникой, замочите ее на 20 минут в теплой (не горячей!) воде. После этого помыть ее будет легко.
- Мыть важно не очищенную от корешков ягоду. В противном случае отверстие, где был корешок, будет впитывать воду. Вкус у ягоды будет «водянистым», также может нарушиться ее структура.
- Чтобы избавиться от неприятного хруста косточек под зубами, клубнику измельчают в блендере. Но перед тем, как сделать клубничный молочный коктейль, ягоду протирают через мелкое сито.
- Для приготовления используйте блендер хорошей мощности. Мощное измельчение ингредиентов не позволит быстро нагреться готовому напитку.
- Сложите клубнику в чашу блендера, оставьте для украшения 3-4 штучки.
- Добавьте в чашу молоко и мороженное.
- Измельчите до однородного состояния, перелейте клубничный молочный коктейль в бокал.
- Разрежьте оставшиеся ягоды на 4 части, выложите сверху. Подайте с трубочкой.
Вкус тропиков: клубнично-банановое настроение
Одно из идеальных вкусовых сочетаний – клубника и банан. Ароматная ягода замечательно балансирует сладость спелого банана характерной кислинкой. С добавлением молока и мороженого превращаются в освежающий десерт. Простой в приготовлении рецепт клубничного коктейля с бананом понравится, как детям, так и взрослым.
Подготовьте:
- 100 гр. клубники;
- 1 банан;
- 100 мл. молока;
- 100 гр. мороженного.
Вкус тропиков: клубнично-банановое настроение
Как готовить:
- Для приготовления коктейля используйте спелый (но не почерневший) банан. Такой фрукт обеспечит насыщенный вкус и аромат. Мороженое можно добавлять то, какое больше нравится. Традиционно это сливочное или ванильное. Но также отлично сочетается с клубникой и бананом шоколадное.
- Зимой можно готовить молочный коктейль с замороженной клубникой в блендере. Она отлично сохраняет вкусовые качества, будучи перетертой с сахаром и замороженной. В сезон свежей ягоды однозначно отдайте предпочтение свежесобранной с грядки.
- Очистите банан, порежьте на кусочки, сложите в блендер.
- Помойте, очистите клубнику, добавьте в чашу к блендеру.
- Налейте в чашу 100 мл. молока, отмерьте мороженое.
- Измельчите все составляющие в однородное пюре. Если готовите для детей, можно измельчать не полностью. Небольшие кусочки фруктов и ягод сделают коктейль из молока и клубники более интересным, ведь детям нравится разгадывать загадки.
- Перелейте содержимое в стакан, подайте с крупной трубочкой.
Домашняя наливка из клубники в банке – самый простой рецепт на водке (самогоне)
Для приготовления потребуется:
- клубника (обязательно спелая, сочная, сладкая) – 1 кг;
- сахарный песок – 0,25-0,8 кг (по вкусу);
- водка (можно заменить хорошим самогоном) – 0,5 л.
Как делать – поэтапная инструкция с фото:
- Перебрать ягоды, промыть их под струей воды, выложив в дуршлаг, дать стечь воде. Удалить чашелистики. Просушить плоды на чистом полотенце.
- Взять 2-3-литровую хорошо вымытую и насухо вытертую банку. Выложить в нее клубнику, пересыпая каждый слой сахарным песком. Количество сахара нужно регулировать по вкусу. Если нравится густая, сладкая, тягучая, как ликер, наливка, надо добавить минимум 800 г. Для тех, кому больше нравятся несладкие настойки с ягодным вкусом, подойдет вариант с добавлением 0,25 кг сахара. Лучше сначала добавить меньше подсластителя, ведь готовую наливку всегда можно разбавить концентрированным сахарным сиропом.
- Закрыть банку чистой капроновой крышкой и оставить на 24 часа при комнатной температуре. За сутки клубника под воздействием сахара пустит много сока. Видите, он почти полностью покрывает ягоды. Сахар практически весь растворится в клубничном соке, но некоторое количество осядет на дне. В процессе настаивания емкость можно аккуратно переворачивать, чтобы сахарные кристаллы растворялись интенсивнее.
- Залить настоявшиеся плоды водкой, хорошо очищенным самогоном или разведенным до 40-процентной концентрации спиртом (210 мл 96% спирта и 305 мл питьевой воды). Обратите внимание, что при разведении нужно спирт лить в воду, а не наоборот, иначе жидкость получится мутной. Настаивать в прохладном, темном, сухом месте в течение 2-3 недель. Раз в сутки встряхивать.
Настоявшийся «нектар» профильтровать через марлю или воронку, набив ватой ее узкую часть. Перед подачей охладить.
Клубничный смузи: отличное начало дня
Ягодные смузи – заряд бодрости и хорошего настроения. Такой напиток насыщает организм витаминами и минералами, обеспечивает часть суточной нормы клетчатки. Да и просто – молочный коктейль с клубникой в блендере готовится за считанные минуты. Хотите проверить? Следуйте рекомендациям из рецепта.
Подготовьте:
- 125 гр. клубники;
- 125 гр. молока;
- 1 десертная ложка сахара;
- 5 кубиков льда.
Клубничный смузи: отличное начало дня
Как готовить:
- Очистите, помойте клубнику.
- Сложите ягоды в блендер, добавьте сахар, молоко.
- Расколите ножом для колки льда кубики.
- Взбейте до однородного состояния содержимое чаши блендера.
- Перелейте в высокий стакан клубничный молочный коктейль. Рецепт готовится со льдом, но лучше его бросить в готовый коктейль отдельно.
Яичный коктейль с шоколадным ликером
Оригинальный вариант коктейля, который готовится с яйцом и шоколадным ликером.
- 50 мл шоколадного ликера;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 1,5 столовые ложки сахара;
- мускатный орех на кончике ножа;
- колотый лёд.
Разбиваем яйцо в миску, всыпаем сахар и хорошо взбиваем до получения легкой пышной массы. Взбивать лучше миксером, так получится быстрее. Затем в яичный крем нужно добавить какао и перемешать до исчезновения комочков.
Молоко кипятим, кипящее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную массу, не переставая взбивать. Когда все молоко соединится с яйцом, дольем в коктейль шоколадный ликер и добавим маленькую щепотку мускатного ореха.
На дно бокалов выкладываем колотый лед, сверху выливаем приготовленный коктейль. Сверху можно посыпать порошком какао.
Клубничный мохито
В сезон свежей клубники самое время устраивать романтические трапезы с любимыми. Ведь как никакая иная ягода, клубника идеально дополняет романтическое настроение соблазнительным ароматом. Хотя, впрочем, приготовить клубничный коктейль в блендере можно на всю семью. Только в бокалы для взрослых рекомендуем добавить пикантную изюминку, которая позволит немного расслабиться и получить истинное удовольствие от напитка.
Подготовьте:
- 50 гр. свежей клубники
- 0,5 крупного или 1 мелкий лайм;
- 3 крупные веточки мяты;
- 1,5 ч. л. сахара;
- 200-300 мл. содовой;
- Несколько кубиков льда;
- 30 мл. рома светлого в напитки для взрослых.
Клубничный мохито
Как готовить:
- Перед тем, как приготовить клубничный коктейль, подготовьте ступку с пестиком.
- Отмерьте в ступку сахар, разрежьте лайм, выдавите на сахар сок.
- Положите в ступке промытые веточки мяты, раздавите пестиком, чтобы вышел маслянистый сок.
- В стакан выложите остатки лайма, кусочки клубники. Ягоду можно слегка примять.
- Затем выложите толченую мяту с сахаром.
- Лед расколите, бросьте в стакан столько, сколько считаете нужным.
- Залейте содержимое содовой.
- Украсьте ягодами, лаймом, подайте с трубочкой.
- Перед тем, как сделать клубничный коктейль для взрослых, отмерьте 30 мл. светлого рома. После мяты и ягод, налейте ром, затем положите лед. Содовой налейте, сколько останется места. Для взрослого коктейля лучше подойдет тоник.
Клубничный лимонад с лимоном и мятой
Этот лимонад можно назвать игристым, ведь для его приготовления нам с вами понадобится минеральная вода, желательно сильно газированная. Ещё одно заметное отличие от двух предыдущих рецептов — мы не будем использовать лимоны (или лаймы) целиком, а возьмём только их сок, но фруктов понадобится побольше.
Начинаем готовить — моем клубнику, убираем цветоножки и режем на два кусочка каждую ягодку, если они крупные, мелкие можно готовить целыми.
Ингредиенты для клубничного лимонада с лимоном и мятой:
- ягоды клубники — 300-400 граммов;
- лимоны или лаймы для сока — 5 штук;
- сахар песок или мёд — по вкусу;
- вода питьевая — 4-5 стаканов;
- крошка льда для подачи;
- листочки мяты для украшения.
Кстати, для этого рецепта клубничного лимонада с лимоном и мятой прекрасно подойдут как свежие клубнички, так и замороженные ягоды. Итак перебиваем клубнику блендером до образования однородного пюре. Выжимаем сок наших вымытых лимонов и соединяем его с клубничным пюре и мёдом (или сахаром). Ещё раз всё тщательно перебиваем и отправляем в удобный графин для лимонада.
Заливаем получившуюся ароматную массу охлаждённой минеральной водой и аккуратно перемешиваем при помощи длинной ложки. Напиток готов — разлейте его в бокалы, добавьте лёд в виде крошки или кубиками, украсьте листочками свежей мяты и пейте с удовольствием! Моё семейство просто обожает этот напиток не с кубиками льда, а с ледяной крошкой — мы готовим такой клубничный лимонад с лимоном и мятой для летних детских вечеринок на свежем воздухе — после подвижных игр — стаканчики пустеют за минуту! И, к слову, если вы готовите напитки для взрослых, то попробуйте добавить в ваш клубничный лимонад немного текилы и сок апельсина — получится коктейль «Маргарита» клубничная.
Клубничный Россини
Хотите удивить любимую? Вам не нужно для этого быть крутым баристой. Достаточно знать пару-тройку рецептов простых, но вкусных коктейлей. И она будет смотреть на вас глазами, полными любви и благодарности. Начните с простого, приготовьте коктейль с клубникой в блендере Россини и подайте в красивой таре.
Подготовьте:
- 1 бутылка игристого вина;
- 250 гр. клубники;
- 10-15 кубиков льда;
- Ягоды свежие для украшения.
Клубничный Россини
Как готовить:
- Чтобы коктейль произвел нужное впечатление, используйте хорошо охлажденные продукты.
- Помойте клубнику, удалите корешки.
- Сложите очищенные ягоды в блендер, перебейте в однородную массу.
- Перед тем, как сделать клубничный коктейль в домашних условиях, подготовьте декор на шпажках. Нанизайте ягоды малины, черники, кусочки цитрусовых – то, что желаете или находится в доступной близости.
- Расколите ножом для колки льда замороженные кубики.
- Сложите в большой кувшин клубничное пюре, лед, залейте игристое вино сорта «брют».
- Разлейте напиток в охлажденные бокалы, положите шпажку с фруктами для украшения.
Коктейль с кофейным ликером
Бодрящий коктейль с кофейным ликером подаётся горячим.
- 2,5 стакана готового черного кофе;
- 0,5 стакана сливок (10-15%);
- 0,5 стакана кофейного ликера;
- 0,25 стакана водки;
- взбитые сливки для украшения.
Варим кофе по своему вкусу. Его моно сделать сладким или сварить без сахара. Готовый кофе процедим, чтобы в коктейль не попала кофейная гуща. В сотейнике смешаем кофе со сливками, добавим ликер и водку. Ставим сотейник на огонь и подогреваем до горячего состояния, но не кипятим. Разливаем по толстостенным стеклянным бокалам, украшаем взбитыми сливками.
Дайкири: наполните вечер хорошим вкусом
Ароматный клубничный коктейль в домашних условиях приготовить абсолютно несложно. Особенно, если следовать простым рекомендациям из этого рецепта. Будьте уверены, всего несколько глотков клубничного дайкири наполнят ваш вечер романтическим вкусом.
Потребуется:
- 200 гр. клубники свежей;
- 100 мл. рома;
- 0,5 шт. лайма;
- 6 кубика льда;
- 1/3 лимона.
Дайкири: наполните вечер хорошим вкусом
Как готовить:
- Используя нож для колки льда, расколите кубики.
- Ягоды очистите от корешков, перебейте в пюре.
- Готовить клубничный коктейль по рецепту в домашних условиях можно в блендере, но если есть шейкер, используйте его.
- Переложите смесь на этом этапе в шейкер или готовьте в блендере до подачи.
- Добавьте к пюре сок лимона и половинки лайма.
- Также отмерьте ром, взбейте все вместе.
- Перелейте коктейль в охлажденные стаканы, подайте незамедлительно.
Коктейль с текилой, ликером и соком лайма «Маргарита»
Широко известный коктейль «Маргарита» готовится с текилой, ликером и соком лайма.
- 50 мл серебряной текилы;
- 25 мл апельсинового ликера;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 2 гр. соли;
- 70 гр. лайма;
- 200 гр. кубиков льда.
В шейкере смешиваем текилу, ликер, сок, выжатый из лайма, сахарный сироп и лёд. Все хорошо перемешивается. Бокал смачиваем соком лайма и окунаем в соль, чтобы получилась каемка из соли. Переливаем коктейль из шейкера в подготовленный стакан, украшаем кружочком лайма.
Вам также может понравиться:
Зефир в домашних условия: рецепт с фото
Что можно приготовить ужин быстро и вкусно
Простые рецепты вкусных пирожных
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
