Приветствую тебя, дорогой друг. Коктейль Лонг Айленд – относиться к разделу лонг дринков, а также является одним из самых крепких коктейлей.
Сегодня ты узнаешь:
- Как приготовить классический коктейль Лонг Айленд;
- Поговорим об истории развития коктейля Лонг Айленд;
- Научишься готовить разновидности коктейля Лонг Айленд в домашних условиях.
Приготовить коктейль Лонг Айленд в домашних условиях очень просто!
История напитка
Несмотря на то, что коктейль появился относительно недавно, всего 100 лет назад, плюс-минус пару лет, его история возникновения доподлинно неизвестна. Но давай я тебе расскажу несколько самых распространённых версий.
Во-первых, этот коктейль относят к периоду «сухого закона» в США. В те времена, когда запрещались все виды алкоголя, бармены Нью-Йорка придумали лазейку, как обходить закон. Чтобы наслаждаться спиртным, они просто маскировали алкоголь под обычный чайный напиток, а потому до нас и дошло название «Айс Ти». И кстати, в те времена его ещё и подавали в чайных чашках.
Во-вторых, создали коктейль бармены с улицы Лонг-Айленд. В 20 веке, что практикуется и в наши дни, мужики собирались компаниями и ходили по барам, чтобы посоревноваться, кто сможет дойти до конца улицы выпивая по шоту в каждой барухе. Отсюда и появилась мода смешивать несколько видов алкоголя в один замес, чтобы повысить интерес соревнования.
В-третьих, и не самая популярная версия, коктейль придумали специально для мужчин, которым запрещали пить алкоголь их женщины. Как выход из сложившейся ситуации, в Нью-Йорке алкоголь маскировали под чай.
Этот напиток стал очень популярным по всему миру не просто так!
Рецепт классического коктейля Лонг Айленд
А теперь расскажу тебе рецепт классики Лонг Айленд. Для простоты запоминания рецепта, коктейль ещё называют напитком 5-и видов алкоголя, 4-и из которых это «белый».
Состав:
- Ром белый – 10 мл;
- Джин – 10 мл;
- Текила светлая – 10 мл;
- Водка – 10 мл;
- Ликёр трипл-сек – 10 мл, также подойдёт любой другой апельсиновый ликёр;
- Кока-кола – 50 мл;
- Сок лимона – 10 мл;
- Лёд.
Способ приготовления достаточно простой, во-первых, наполняешь бокал льдом, потом заливаешь каждый алкоголь поочерёдно и добавляешь колу. Медленно перемешиваешь всё в бокале, и кстати, в конце добавь сок лимона, он должен немного убрать вкус алкоголя. Для украшения можешь использовать ломтик лимона на краю бокала или коктейльную вишню, и кстати, не забывай про трубочку, из неё проще и вкуснее пить коктейль.
В первую очередь стоит попробовать именно классический вариант коктейля.
Состав Лонг Айленд алкогольный
Простой эту смесь назвать нельзя, поскольку в ее состав входит внушительный перечень ингредиентов:
- ром (белый) – 20 миллилитров;
- водка – 20 мл. Нужно брать только качественную, иначе сивушный дух все испортит;
- джин – 20 мл;
- серебряная текила – 20 мл;
- апельсиновый ликер («Куантро» или «Трайпл Сек») – 20 мл;
- лимонный сок (только фреш, если хотите получить оригинальный вкус) – 20 мл;
- кока-кола – 100 мл. Раньше здесь был чай, но не забывайте, что коктейль смастерили в США, там все было с Колой;
- Лед в кубиках (крупных) – чтоб наполнить весь стакан.
Все готово? Теперь можно приступать к следующему шагу.
Состав безалкогольного коктейля Лонг Айленд
Если тебе хочется просто охладиться в жаркий день, то рецепт безалкогольного Лонг Айленда будет полезно знать, поскольку «Айс Ти» хорошо освежает.
Состав:
- Лимонад (Спрайт или 7up) – 150 мл;
- Чай – 50 мл, желательно чёрный и заранее охлаждённый;
- Кола – 150 мл;
- Лёд.
Чтобы приготовить такой коктейль дома, тебе нужно положить в бокал несколько кубиков льда, потом залить лимонад и колу и в последнюю очередь добавлять чай.
Аккуратно всё перемешивай в бокале, после чего укрась коктейль ломтиком апельсина или ананаса. И кстати, для добавления свежего привкуса, можешь закинуть в коктейль веточку мяты.
Лонг Айленд очень вкусный даже безалкогольный!
Альтернативные рецепты коктейля Лонг Айленд
Теперь я расскажу тебе про несколько альтернативных вариантов коктейля, если тебе захочется добавить в любимый напиток свежих вкусовых ноток.
На нашем портале много рецептов совершенно разных коктейлей! Например, коктейль, который хочет попробовать каждый — Пина Колада! Мы полностью разобрали этот напиток и подготовили для тебя полную инструкцию по приготовлению! Она вот здесь!
У этого коктейля очень много разных рецептов. Я расскажу тебе про самые популярные!
Коктейль Лонг Айленд с малиной и вишней
Хочу сразу сказать, что итоговый вариант получается сладковатый и больше подходит для девушек. Но даже я сам себя порой баловал таким рецептом, когда хотелось «сладко» отдохнуть в домашних условиях.
Состав:
- Водка – 10 мл;
- Ром белый – 0 мл;
- Джин – 10 мл;
- Текила серебряная – 10 мл;
- Апельсиновый ликёр – 10 мл;
- Ягоды вишни и малины – 10 г каждой;
- Просекко – 100 мл, или любое другое сухое игристое;
- Лёд.
А теперь о способе приготовления в домашних условиях. Во-первых, тебе необходимо взять ягод, убрать из них косточки, закинуть их в бокал и раздавить на дне бокала. Потом закидываешь лёд и начинаешь постепенно добавлять алкоголь, не важно в каком порядке, главное, чтобы Просекко была последней.
В конце, аккуратно всё перемешай трубочкой, а для украшения на стенку бокала можешь насадить ломтик лимона или ягоду.
Вот так красиво выглядит это чудесный коктейль с малиной и вишней.
Коктейль Лонг Айленд с клюквенным соком
Состав:
- Водка, Ром белый, Текила серебряная, водка – 10 мл каждый;
- Куантро – 10 мл;
- Клюквенный сок – 50 мл;
- Сок лимона – 10 мл;
- Лёд.
Процесс приготовления не сильно отличается от предшествующих вариантов, тебе всё также нужно смешать весь алкоголь в бокале со льдом, потом всё перемешать трубочкой и украсить долькой лимона.
А вот так выглядит Лонг Айленд с клюквенным соком.
Коктейль Лонг Айленд по-русски
Когда моя девушка прочитала название коктейля, то предположила, что в составе будет только водка, честно сказать, я также подумал, когда не был знаком с составом.
Но как оказалось, что состав коктейля похож на вариант «с вишней и лимоном», но особенно «русским его делает точное соответствие указанных ниже ингредиентов;
- Sierra серебряная текила – 15 мл;
- London Dry Gin – 15 мл;
- Водка Финляндия – 15 мл;
- Белый ром – 15 мл;
- BOLS Triple Sec – 15 мл;
- Шампанское – 80 мл, желательно сухое;
- Вишня и малина – 10 г каждой ягоды;
- Лёд.
А теперь способ приготовления, он выглядит следующим способом.
Во-первых, очищаешь ягоды от косточек, закидываешь их в шейкер и мадлером раздави, чтобы получилась каша их ягод. Во-вторых, добавляешь 4-и вида белого алкоголя, добавляешь лёд и хорошенько смешиваешь ингредиенты.
По итогу, сливаешь всё в бокал через стрейнер (сито) и в конце заливаешь шампанское, медленно перемешивая.
Вариант «по-русски» — довольно крепкий коктейль. Помни об этом!
Коктейль Лонг Айленд Ти Электрик
Теперь перейдём к более «чайным» вариантом, где коктейль напоминает больше газированный напиток, нежели коктейль, но всё равно не теряет своей крепости.
Состав:
- Водка- 20 мл;
- Джин – 20 мл;
- Текила серебряная – 20 мл;
- Белый ром – 20 мл;
- Сироп Blue Curacao – 20 мл;
- Сахарный сироп – 20 мл;
- Сок лимона – 20 мл;
- Лимонад (Sprite, 7up) – сколько останется места в бокале;
- Лёд.
Кстати, принцип приготовления коктейля Лонг Айленд Ти Электрик схож с классикой.
Сначала, берёшь большой бокал, закидываешь в него лёд и постепенно начинаешь добавлять каждый ингредиент из рецепта, и в конце, перемешиваешь всё и, вдобавок ко всему прочему, украшаешь долькой лимона.
Такой вот необычный и вкусный коктейль может скрасить твой вечер!
Коктейль Лонг Айленд Айс Ти
Состав:
- Ром золотой – 20 мл;
- Джин – 20 мл;
- Текила серебряная – 20 мл;
- Водка – 20 мл;
- Апельсиновый ликёр – 20 мл;
- Лимонный фреш – 20 мл;
- Кола – 100 мл;
- Лёд.
Во-первых, наполни бокал льдом до краёв и постепенно заливай каждый алкоголь их состава. Во-вторых, когда наполнишь бокал всеми составляющими, перемешай всё ложкой и укрась долькой апельсина.
И кстати, не забывай вставлять трубочку в коктейль, так уж заведено, что Лонг Айленд лучше пить через трубочку.
Освежающий Лонг Айленд Айс Ти
Рецепты
Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.
№ 1 Классический рецепт
Необходимые компоненты:
- Водка – 20 мл
- Текила – 20 мл
- Белый ром – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Куантро или Трипл Сек – 20 мл
- Сок лимона – 30 мл
- Кока-кола – 80 мл
Последовательность приготовления
Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.
№ 2 Для девушек
Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.
Необходимые компоненты:
- Серебряная текила – 15 мл
- Светлый ром – 15 мл
- Водка – 15 мл
- Апельсиновый ликер – 15 мл
- Свежеотжатый лимонный сок
- Сироп – 30 мл
- Джин – 20 мл
- Кола – 50 мл
Последовательность приготовления
Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.
№3 Летний
Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.
Необходимые компоненты:
- Белый ром – 20 мл
- Белая текила – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
- Водка – 20 мл
- Дынный ликер мидори – 20 мл
- Содовая
- Куантро – 20 мл
Последовательность приготовления
Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.
№4 Русский вариант
Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.
Необходимые компоненты:
- Водка – 10 мл
- Джин – 10 мл
- Белый ром – 10 мл
- Серебряная текила – 10 мл
- Апельсиновый ликер – 10 мл
- Игристое вино сухое – 100 мл
- Вишня – 10 г
- Малина – 20 г
- Лед в кубиках – 100 г
Последовательность приготовления
Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.
Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.
Крепость и калорийность коктейля Лонг Айленд
Коктейль Лонг Айленд по праву считается одним из самых крепких коктейлей, потому что градусов в нём аж 28 из-за такого количества алкогольных составляющих.
И кстати, калорийность коктейля на 100 г составляет целых – 140 кКал, что является высоким показателем, в сравнении с другими коктейлями.
Калорийность любого коктейля зависит от состава. Лонг Айленд коктейль достаточно калорийный.
Лонг-Айленд
Версий того, как появился «Лонг-Айленд», очень много, и никто точно не скажет, какая из них верная. Я сторонник самой интересной и, как мне кажется, самой правдивой: этот коктейль появился в Америке во времена сухого закона, когда бармены острова Лонг-Айленд придумали такую штуку: смешивали крепкий алкоголь, а для цвета и маскировки добавляли холодный черный чай. Так что коктейль был похож на чай запахом тоже. Собственно, поэтому полностью коктейль называется «Лонг-Айленд айс ти». В классический рецепт входили в равных пропорциях водка, светлый ром, джин, текила и куантро, а также немного сока лайма или лимона и, как я сказал, чай.
В Америке этот классический коктейль до сих пор пользуется популярностью. У нас же «Лонг-Айленд» имеет неважную репутацию. Поскольку коктейль этот крепкий, очень многие считают, что его пьют исключительно ради того, чтобы быстро напиться. Во многих местах бармены смешивают его ужасным способом: просто берут несколько бутылок с алкоголем, льют на глаз и сильно разбавляют колой. О каком там вкусе может идти речь? Теряется весь баланс, а остается бьющее по мозгам нечто. И дело не только в некомпетентных барменах, за ними стоят владельцы баров, которые часто просто не дают делать качественный продукт. Таким вот образом коктейль себя дискредитировал, и часто я слышу от посетителей: «Сделайте мне лонг-дринк, но только не «Лонг-Айленд». А ведь те пять ингредиентов, которые используются в коктейле, очень хорошо сочетаются между собой. Если человек не любит кока-колу, то можно добавить в «Лонг-Айленд», как раньше, немного черного холодного чая. Я как-то экспериментировал и делал «Русский Лонг-Айленд» с «Байкалом». А в другой раз и с квасом пробовал, интересный получился и необычный вкус.
В России у «Лонг-Айленда» есть альтернативное название: «Пять белых» — потому что весь алкоголь, входящий в его состав, прозрачный и практически бесцветный. В баре Dirty Blonde, где я работаю, я придерживаюсь строгих пропорций. Беру джиггер и смешиваю по 25 мл водки, светлого рома, джина, текилы и куантро. Затем добавляю 30 мл свежевыжатого лимонного сока и 5–7 мл сахарного сиропа. Я рекомендую использовать кубики льда, потому что фраппе слишком быстро тает и разбавляет коктейль, а это совершенно не то, что нужно. Смешивать тоже советую не методом билд (то есть в той же посуде, в которой коктейль подается), как делают многие бармены в Москве, а шейкером. Затем я добавляю совсем немного колы, просто для цвета.
А подаем мы его как во времена сухого закона — в чайнике. Наливаем в чашку, кладем небольшой кусочек лимона. Ваш «Лонг-Айленг айс-ти» готов.
Полезные советы по приготовлению
Хочу дать тебе несколько советов, которые сделают вкус твоего коктейля Лонг Айленд ещё лучше.
- Используй шейкер, когда смешиваешь ингредиенты. Только не додумайся заливать колу, лимонад или шампанское в шейкер, а то всё вспениться и разлетится по кухне.
- Поскольку Лонг достаточно крепкий, рекомендуется пить небольшими глотками, поэтому и рекомендуется постоянно подавать коктейль с трубочкой, чтобы быстро не уносило.
- Закусывать напиток лучше фруктами или овощным канапе.
Коктейль очень вкусный и его точно стоит попробовать!
