Самогонный аппарат «Сириус» от — новинка осени 2021 года. Аппарат является флагманом и самой популярной моделью, которую с нетерпением ждали фанаты этой марки. В текущем обзоре мы разберемся с преимуществами и недостатками, а также проверим, соответствует ли аппарат заявленным характеристикам.
Описание на официальном сайте
Круто? По описанию – это мечта, а не аппарат. Только перед тем как бежать в магазин, давайте убедимся в правдивости и обоснованности столь громких заявлений.
Куб
На первый взгляд кастрюля очень похожа на свою «сестру» — LUXSTAL, но это совсем другой вариант. Толщина стенок – 1 мм, крышки – 1,5 мм, многослойного дна – 2 мм. Дно не только тонковато, но также имеет неплоскую форму в виде двух колец – узкого внешнего, утопленного среднего, и еще более утопленного внутреннего круга, то есть форма дна вогнутая.
Вначале дно не было магнитным, и кастрюля явно не была предназначена для индукционных плит. Однако отозвавшись на непонимание потенциальных покупателей, производитель довольно быстро начал изготавливать дно из ферримагнитной нержавеющей стали, хотя форма дна осталась прежней.
Дно не плоское
Дилеры самоотверженно доказывают, что на их индукционных плитах в ходе рекламных варок самогона эти кубы греются даже с таким дном. Это действительно так, но есть повод задуматься о стекле на поверхности индукционной плитки и чрезвычайно малой (по внешнему кольцу) площади опоры. В инструкциях ко всем индукционным плитам написано: «дно должно быть ровным, чтобы максимально плотно прилегать к поверхности. Не допускается использование кастрюль и сковородок с вогнутым или поврежденным дном». Написанное продублировано картинкой.
Дно куба для индукционной плиты должно быть плоским
Крышка кастрюли довольно тонкая, поэтому бражная колонна, особенно с дополнительной царгой, будет раскачиваться на ней как тростинка на ветру. Для дистилляции, в том числе с укреплением, это особого значения не имеет, но если говорить о ректификации или просто об очистке самогона с помощью технологии тепломассобмена, это существенный недостаток.
К плюсам комплектации куба можно отнести наличие предохранительного клапана на крышке, крана для слива барды и применение электронного термометра для измерения кубовой температуры.
Наконец-то хоть кто-то убрал биметаллическое чудовище. Если бы цифровой термометр еще и правильно закрепили… Почему такая мелкая гильза? Щуп опускается ниже крышки буквально на пару сантиметров. Ладно, поставили по привычке термометр в крышку – хотя место для него ниже ватерлинии, в жидкостной зоне. Но почему не опустить гильзу на всю длину щупа термометра, минимизировав влияние температуры крышки и окружающей среды? Вообще, лучше использовать не гильзу, а ниппель. Копеечная деталь, зато весь щуп в паровой зоне и без посредников. Впрочем, все это легко модернизировать и доработать.
Кубы для аппарата «Феникс Сириус» выпускают объемами 20, 25 и 30 литров. Геометрические размеры позволяют применять их во всем рабочем диапазоне мощностей нагрева и навалки без риска неконтролируемого пенообразования браги. Возможен и вариант оснащения куба 2 кВт ТЭНом с простым регулятором мощности.
В тепломассобмене для хорошего разделения в колонне на фракции и получения чистого продукта важна стабильность подаваемой мощности нагрева в течении всего процесса. Это азбука. Обычный диммер, даже в красивой коробке, не обеспечит стабилизации мощности. Нужны другие приборы, например, на базе РМ-2, позволяющие поддерживать заданное напряжение с точностью до 1В.
Прибор, которым комплектуется «Сириус», может применяться только при дистилляции, в том числе с укреплением. Кроме того, следует отметить крайне неудачное место его установки – утеплить куб при работе с насадочной колонной не получится.
Феникс Элегант про
Элегант про – это самогонный аппарат колонного типа. Для увеличения прочности прибор оборудован более длинной царгой. Также конструкция включает насадку Панченкова и компактный дефлегматор. Стоимость агрегата находится в пределах 8-10 тысяч рублей.
Особенность модели Элегант про – наличие качественной царги. Чем длиннее змеевик, тем выше качество и крепость готового самогона. Эти факторы делают спирт из оборудования колонного типа более чистым и мягким. К минусам модели относится отсутствие сухопарника.
Колонна
Колонна «Сириуса» имеет внешний диаметр 38 мм, внутренний – 35 мм. Нестандартное решение. Номинальная производительность такой колонны в режиме ректификации при использовании насадки СПН составляет 960 мл/час, что на 20% ниже обычной 40 мм колонны с внутренним диаметром 38 мм. Зато 38 мм труба дешевле 40 мм, что в погоне за бюджетом немаловажно, а рядовой покупатель вряд ли обратит внимание на такие тонкости.
Высота царги, идущей в комплекте аппарата, – 50 см. В нее вложен 1 пыж насадки РПН 10 х 30 см. Видимо, чтобы можно было сказать, что РПН идет в комплекте, но и себестоимость комплекта не сильно поднять. Так что остальные 4 пыжа нужно приобретать дополнительно, это если хочется получать очищенный дистиллят.
Насколько очищенный? Объем насадки 480 куб. см. Если наполнить царгу СПН, то сивуху она сможет уверенно удержать при объеме навалки 40% самогона до 9,5 литров. Значит, вполне можно работать с 20 литровым кубом, ограничив отбор «тела» кубовой температурой в 92-93 градуса, а для больших кубов лучше добавить еще одну 30-50 см царгу. Да и отбор «голов» станет более четким и концентрированным.
Феникс Эконом
Модель Эконом – это наиболее простой вариант с сухопарником для изготовления крепких напитков. Сниженная цена самогонного аппарата обусловлена не самой удачной конструкцией. Сухопарник располагается прямо над перегонным кубом, поэтому пары спирта проходят очень короткий путь и плохо очищаются. В итоге на выходе дистиллят получается менее чистым, чем при использовании других приборов Феникс.
Стоимость агрегата Эконом:
- С объемом куба 10 литров – 6,9 тысяч рублей;
- С размером бака 12 литров – 7,2 тысяч рублей;
- С емкостью на 15 литров – 7,9 тысяч рублей;
- С объемом куба 20 литров – 8,2 тысяч рублей;
- С габаритами бака 30 литров – 8,9 тысяч рублей.
Неудачное размещение сухопарника отрицательно сказывается на качестве самогона, но этот вариант лучше конструкций, где отсутствует место для отстаивания сивушных масел. Модель Эконом подойдет для тех, кто хочет сэкономить.
Дефлегматор
На фото дефлегматор «Сириуса» на официальном сайте и двух сайтах дилеров. Даже при плохом качестве картинки видно, что они почему-то не похожи друг на друга.
Поскольку все важные технологические размеры на сайте производителя покрыты тайной, воспользуемся любезностью официального дилера, который опубликовал характеристики аппарата на своем канале «Суррогатам-нет» на Youtube. Реальные размеры дефлегматора и всего аппарата были измерены прямо перед камерой: длина 19 см, рабочая длина 14,5 см, внутри три трубки диаметром по 8 мм каждая.
Мощность такого дефлегматора примерно равна 1 кВт. Правда, это при подключении его по классической схеме навстречу пару. При обратном подключении эффективность падает на 15- 20%, то есть можно ожидать, что дефлегматор «Феникс Сириус» сможет утилизировать 800-850 Вт. Маловато, а если насадкой будет РПН? Мощность должна быть намного выше.
Однако главная опасность – малый диаметр и количество трубок. При работе дефлегматора это создает предпосылки для захлеба. Максимальная скорость пара будет внизу трубок – на входе в дефлегматор, что может существенно притормаживать выход флегмы, заодно и переохлаждая её. Если же при повышении мощности нагрева некий критический уровень скорости пара будет пройден, то дальше начнется захлеб. Эта мощность не так велика, всего-то 800 Вт.
Площадь поперечного сечения 1 трубы 8 х 8 х 3,14 / 4 = 50,24 кв. мм. Труб 3 штуки, значит, площадь сечения для прохода пара 3 х 50,24 = 150,72 кв. мм. Полезная мощность нагрева, при которой будет достигнута критическая скорость пара 3 м/с: 3 х 150,24 / 750 = 0,6 кВт. Или с учетом теплопотерь – примерно 800 Вт.
Это, собственно, и было подтверждено рекламным роликом канала «Суррогатам-нет», показывающим работу колонны с царгой, которая наполнена РПН. Именно на этой мощности им удалось заставить колонну работать на себя без выбросов флегмы и пара в холодильник. Если на такой же мощности организовывать ректификацию, то скорость отбора «тела» будет около 100-150 мл/час, что почти не отличатся от скорости отбора «голов».
Скажем прямо: возможности дефлегматора ставят крест на рекламном заявлении производителя об реализации на аппарате «Феникс Сириус» ректификации. Да и о получении дистиллята высокой степени очистки тоже можно забыть.
Повышение мощности нагрева не поможет, потому что аппарат сразу перейдет в режим укрепления, при котором пар, попадая в дефлегматор, будет выбрасывать сконденсировавшуюся там флегму в отбор, не позволяя ей в полном объеме стекать в насадку и участвовать в процессах тепломассобмена. Это уже не ректификация.
Подтверждение того, что колонна в «Сириусе» работает в режиме укрепления, а не фракционного разделения и последовательного отбора фракций, мы получили в очередном рекламном ролике этого же дилера. Он довольно честно комментирует процесс второй перегонки на этом аппарате с царгой, наполненной насадкой, и мощностью нагрева 1,8 кВт, указывая на его особенность – падение крепости отбора по мере отбора «тела».
Это классический случай дистилляции с укреплением. И совсем не то, что хочется видеть от применения насадочной колонны. При ректификации крепость «тела» всегда одинакова, потому что в колонне создается спиртовой буфер, отсекающий заодно от зоны отбора хвостовые примеси. При дистилляции с укреплением примеси попадают в отбор в течении всего перегона.
Кроме того, недостаточное сечение паровых трубок дефлегматора при повышении мощности нагрева создает классические «качели»: пар притормаживает флегму в трубках дефлегматора, в результате возникают пробки. Давление в колонне повышается и пробки выталкиваются паром на большой скорости в отбор. Затем давление падает, а флегма продолжает стекать в колонну, но притормаживаемая паром вновь образует пробку, цикл повторяется. Эти колебания разрушают разделение на фракции в колонне. Вроде укрепление какое-то в отборе обозначается, вот только его постоянно изменяющаяся скорость, например, капельно-струйный характер, намекает на проблему.
При всей видимости успешного процесса тепломассообмена, в продукте мы обнаружим полный список хвостовых примесей исходного сырья. От головных примесей, благодаря предлагаемой производителем и его дилерами технологии отбора на малой мощности нагрева, избавиться в какой-то мере удастся, от промежуточных и хвостовых – нет.
В общем, налицо конструкторская ошибка, подтвержденная экспериментально дилерами производителя.
Чтобы кожухотрубный дефлегматор нормально работал, при проектировании можно было воспользоваться известной упрощенной методикой определения площади сечения паровых трубок. Суммарное внутреннее сечение трубок в квадратных сантиметрах должно быть не меньше пятикратной полезной мощности нагрева в киловаттах. При нагреве в 960 Ватт: 0,96 х 5 = 4,8 см². Если делать 3 трубки, то площадь сечения каждой 4,8 / 3 = 1,6 см², или диаметр 14 мм. Тогда с запасом вплоть до 1,2 кВт дефлегматор будет работать без проблем.
Феникс Волга
Самогонный аппарат Волга очень компактный. Он состоит только из колонны и перегонной емкости, которые соединяются между собой барашками. Стоимость устройства варьируется в пределах 8,8-12 тысяч рублей.
Обычно аппараты колонного типа изготавливают на кламповых соединениях, поэтому конструкцию легко разобрать и помыть. К тому же такое оборудование проще хранить. Но при создании Волги колонну полностью сварили, поэтому ее невозможно разобрать, но это не создает проблем при ее эксплуатации. На качество самогона этот фактор не влияет, а помыть устройство можно в ванной с большим количеством воды и ершиком.
Холодильник
Холодильник «Феникс Сириус» имеет длину 53 см, рабочая длина – 49 см. Конструкция та же, что и у дефлегматора. Мощность, которую способен утилизировать холодильник, – около 3,5 кВт. Этого вполне достаточно для домашних потребностей.
Единственная проблема охладителя – отсутствие в нижней части атмосферной трубки, поэтому нужно следить, чтобы трубка отвода продукта не лежала на дне банки, иначе при случайном отключении нагрева аппарат всосет в обратно в себя весь собранный продукт, до которого дотянется трубка.
Феникс Кристалл
Кристалл – это модель колонного типа, высота которых составляет 56 см. Такой агрегат сложно разместить на компактной кухне, особенно, если над плитой установлена мебель или вытяжка. Стоимость прибора колеблется в пределах 9-13 тысяч рублей.
Колонный тип оборудования позволяет получить более крепкий и чистый дистиллят. Такие способности обеспечиваются уникальной конструкцией агрегата – длинной трубкой в форме буквы V и насадками Панченкова. Недорогая модель отлично подходит для производства самогона в домашних условиях.
Краткие выводы. Отзывы
Компания Феникс предлагает большое количество дистилляторов разной формы и конструкции. К передовым моделям относится Сириус, Сириус про, Локомотив. Средним качеством обладают Факел, Авангард, Зенит. К бюджетным вариантам относится Мечта, Кристалл, Эконом. При покупке модели рекомендуется ознакомиться с ее конструкцией и отзывами других потребителей, так как некоторые особенности производитель не указывает.
Самогонщик Сан Саныч. Купил самогонный аппарат Шахтер со стеклянным сухопарником. Было интересно самостоятельно наблюдать за процессом дистилляции. Основные плюсы агрегата – доступная стоимость, хорошее качество сборки, простой уход, крепкий готовый продукт. Но сухопарник оказался достаточно хрупким. Когда доставал аппарат по неосторожности разбил этот элемент. Теперь думаю купить металлическую модель, хоть она и обойдется немного дороже.
Винокур со стажем Василий (Беларус). При выборе самогонного аппарата ориентировалась на компактные модели, так как кухня у меня небольшая, а потолки низкие. Решила купить модель Элегант экстра, о чем абсолютно не жалею. Устройство отлично вписывается в небольшую кухню, а самогон получается крепким и чистым. За такую низкую цену я не ожидала, что получу такое надежное оборудование. Единственный минус для меня – стеклянный сухопарник. С ним важно быть аккуратней, чтобы не разбить.
Феникс Арсенал
Одна из последних разработок компании Феникс – самогонный аппарат колонного типа Арсенал. Элементы скреплены между собой быстроразъемными кламповыми соединениями. Также конструкция предусматривает дефлегматор и охладитель.
Стоимость модели Арсенал:
- С объемом куба 12 литров – 10,6 тысяч рублей;
- С размером бака 15 литров – 11,3 тысяч рублей;
- С емкостью на 20 литров – 11,8 тысяч рублей;
- С объемом куба 25 литров – 12,5 тысяч рублей;
- С габаритами бака 30 литров – 13,2 тысяч рублей.
Колонну можно сделать длиннее с помощью дополнительных трубок и кламповым соединениям. Сам аппарат невысокий, но он спокойно вмещает качественный дефлегматор и насадки Панченкова.
Существенный минус спаянной колонны – неудобное обслуживание. Конструкцию непросто вымыть, хоть в нее спокойно проникает жидкость и ерш. Но разборная модель более простая в уходе и лучше моется. Это не решающий недостаток, но он заслуживает внимания.
