Три способа приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой

Отзывы (6)

33

Приготовил : Вика Василенко

27.11.2016 Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

• куриные крылышки 1 кг
• соус соевый 60 мл
• мед 2 ч. ложки
• масло оливковое 2 ст. ложки
• приправа для куриных крылышек 1 ст. ложка
• кетчуп 2 ст. ложки
• уксус яблочный 1 ст. ложка
• соль по вкусу

Куриные крылышки тщательно вымыть, при необходимости удалить лишние перья, а затем обсушить. Затем каждое крыло разрезать ножом по плечевому суставу.

Для приготовления крылышек их необходимо замариновать в маринаде. Для этого налить в глубокую миску соевый соус.

В соевый соус всыпать специи.

Влить оливковое масло.

Затем добавить в маринад кетчуп или томатный соус.

Положить мед.

Влить яблочный уксус.

Хорошо перемешать до полного растворения меда, по вкусу добавить соль.

Куриные крылышки выложите в миску с маринадом, перемешать руками, чтобы крылья были равномерно покрыты соусом.

Посуду с куриными крылышками в соевом соусе накрыть крышкой и отправить крылышки мариноваться в холодильник не менее, чем на 4 часа. Замаринованные крылья выложить в форму для запекания с высокими бортиками.

Полить крылышки соево-медовым маринадом и отправить запекаться в духовку при температуре 180-190 градусов на 35-40 минут.

Подавать куриные крылышки в соевом соусе со свежими овощами, зеленью.

Приготовление

1. Крылышки промываем в холодной воде и разделываем на части по суставам. Самый крайний фаланг убираем для приготовления данного блюда он не понадобится, так как практически не содержит мяса.

2. В глубокой сковороде или в сотейнике разводим томатную пасту водой, добавляем 0,5 чайной ложки соли и доводим соус до кипения.

3. В горячий томатный соус погружаем куриные крылышки, закрываем сковороду крышкой и отставляем в сторону до полного остывания.

4. Для кляра и панировки подготавливаем 2 отдельные емкости. В одной пиале размешиваем яйцо со щепоткой соли и молоком, слегка взбивая кляр венчиком или вилкой. Во второй миске соединяем сухие ингредиенты для панировки: муку, пару щепоток соли, смесь молотых перцев, можно добавить немного белого или красного молотого перца.

5. Обваливаем крылышки, которые уже успели пропитаться томатным соусом, сначала в муке, потом в кляре и снова в муке.

6. Разогреваем большое количество растительного масла в сковороде или во фритюрнице. Обжариваем в нем крылышки, погружая их в кипящее масло небольшими порциями, на среднем огне до полной готовности — по 5-7 минут с каждой стороны.

7. Жареные крылья выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подаем крылышки к пиву на большой общей тарелке или разносе.

Если блюдо будет подаваться к столу в качестве основного, его следует дополнить соусом — отлично подойдет аджика или любой другой острый соус с добавлением чеснока.

Крылышки очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Комментировать No votes yet.

Please wait…

Острые крылышки, запеченные в духовке

Всем любителям пикантных закусок обязательно придутся по вкусу острые крылышки, запеченные в духовке, которые отлично подойдут в качестве закуски к пиву или, как блюдо к праздничному столу.
Ингредиенты:

• куриные крылышки 1 кг
• лук-шалот 3-4 шт
• чеснок 3 зубчика
• кетчуп 3 ст. ложки
• соус соевый 3 ст. ложки
• мед жидкий 2 ст. ложки
• уксус винный 1 ч. ложка
• масло растительное 2 ст. ложки
• перец чили 1 шт
• паприка сладкая молотая 2 щепотки
• перец красный острый молотый 2 щепотки

Очистить зубчики чеснока и натереть на мелкой терке.

Крылышки вымыть, обсушить, разрезать на 2 части.

В большой миске смешать соевый соус, растительное масло, мед, уксус, измельченный чеснок, порубленный лук-шалот.

Добавить мелко порубленный перец чили и специи. Затем добавить в маринад кетчуп, перемешать.

Куриные крылышки уложить в маринад и оставить на ночь в холодильнике. Замаринованные куриные крылышки выложить на противень в один слой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать около 40 минут. Готовые острые куриные крылышки подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить куриные крылышки к пиву, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Такие крылышки не только являются хорошей закуской, но и могут стать сытным перекусом или даже блюдом, которое можно подавать к обеду или ужину с гарниром. Если из состава исключить чеснок и жгучий перец, то ими можно угощать и детей. Они обязательно оценят такое вкусное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / На природу Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки Блюдо: Горячие блюда География кухни: Американская

Куриные крылышки в апельсиновом соусе

Сочные и ароматные куриные крылышки, запеченные в духовке, подойдут к любому гарнир. Куриные крылышки, замаринованные в апельсиновом соке с добавлением специй? получаются очень нежными, с тонким ароматом.

Ингредиенты:

• куриные крылышки 1 кг
• апельсины 300 г
• мед 35 г
• паприка молотая 1 ст. ложка
• горчица 50 г
• соус соевый 3 ст. ложки
• имбирь (порошок) 7 г
• масло растительное 20 г
• перец черный молотый

Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать из них сок в глубокую миску.

Добавить в апельсиновый сок мед, горчицу, растительное масло и соевый соус, перемешать.

Затем всыпать черный молотый перец, паприку и имбирный порошок.

Маринад для куриных крылышек хорошо перемешать.

Опустить в миску с маринадом подготовленные крылышки. Оставить мариноваться в прохладном месте на 3 часа.

По истечению указанного времени выложить маринованные крылышки на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Когда появится зажаристая корочка, куриные крылышки перевернуть и дать поджариться другой стороне.

Подавать готовые куриные крылышки в апельсиновом маринаде со свежими овощами, зеленью или картофелем.

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Сочные крылышки во вкуснейшем соусе подойдут как для семейного ужина, так и для дружной вечеринки под пиво. Благодаря горчице и меду крылышки получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты

• куриные крылышки 1 кг
• мед 4 ст. ложка
• горчица 4 ст. ложка
• соль и черный молотый перец
• паприка 1 ч. ложка
• перец красный молотый 1 ч. ложка
• приправа универсальная 1 ч. ложка
• масло подсолнечное

Крылья вымыть, обсушить, натереть смесью соли, приправ, паприки и красного острого перца. Оставить мариноваться минимум на 3 часа, можно оставить на ночь.

Подготовить медово-горчичный соус: Для этого смешать в однородную массу мед и горчицу.

Противень смазать растительным маслом, выложить куриные крылышки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно одного часа.

Когда крылышки уже покраснели, вылить на них приготовленный медово-горчичный соус. Поставить в духовку еще на 15-20 минут.

По желанию можно почистить картофель, разрезать на 4 части, посолить, поперчить, полить растительным маслом, все перемешать и выложить на противень к крылышкам. Куриные крылышки в медово-горчичном соусе можно также подавать с картофельным пюре.

Острые крылышки – простой рецепт к пиву

Это блюдо прекрасно сочетается с темными и крафтовыми сортами напитка. Острый вкус подчеркивает ноты хмеля, а соус табаско придаст мясу особенный аромат.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промойте 500 г крыльев, разрежьте по суставу.
2. В отдельной посуде смешайте чайную ложку паприки, столовую ложку муки, по щепотке сухого чеснока и чили, соль по вкусу.
3. Положите подготовленное мясо в целлофановый пакет, туда же всыпьте пряно-мучную смесь. Завяжите пакет, встряхните. Дайте содержимому промариноваться четверть часа.

4. Застелите противень фольгой, смажьте растительным маслом – достаточно половины столовой ложки. Выложите курятину на противень на небольшом расстоянии, запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут.
5. Смешайте по 1-1,5 столовых ложек соевого соуса и табаско, влейте половину ложки кленового сиропа или меда, половину ложки растительного масла. Полейте мясо этой глазурью, запекайте еще пять минут.
6. Переверните блюдо, вылейте на него остатки глазури. Подержите в духовке еще минут 5-6.
7. Готовое блюдо выложите на плоскую тарелку, украсьте свежей петрушкой или укропом. К нему можно подать помидоры черри или корнишоны.

Крылышки на гриле в апельсиново-медовом маринаде

Румяные куриные крылышки — любимый атрибут неформальных вечеринок, пикников. Куриное мясо можно мариновать в различных специях, травах, соусах. Предлагаем приготовить куриные крылышки в апельсиново-медовом маринаде — это блюдо с необычным вкусом и аппетитным запахом. Изысканное сочетание ароматного мяса и цитрусового вкуса покорит самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

• куриные крылышки 12 шт
• апельсины 4 шт
• лимоны 1 шт
• соус соевый 4 ст. ложки
• мед жидкий 1 ст. ложка
• горчица 1 ч. ложка
• перец красный молотый 1/2 ч. ложки

С одного апельсина снять цедру и мелко нарезать. Для приготовления маринада хорошо перемешать сок апельсинов и лимона, цедру апельсина, соевый соус, мед, горчицу и острый перец. Залить крылья маринадом и поставить в холодильник на 4-5 часов. После маринования убрать с крылышек излишки маринада с помощью бумажного полотенца. Обжарить куриные крылышки на гриле 20-25 минут до хрустящей корочки, периодически переворачивая.

Куриные крылышки на сковороде

На сковородке можно приготовить не менее вкусные и хрустящие крылышки чем в духовке. Если хотите сделать вкус более пикантным, удвойте количество острых приправ.

Для приготовления вам понадобится:

• крылышки – 1,5 кг;
• яичный желток – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• соевый соус – 3 столовые ложки;
• горчица – 3-4 чайные ложки;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лимонный сок – 3 чайные ложки;
• чили – 1/2 чайной ложки;
• карри – 2чайные ложки;
• пикантный соус табаско – 3-4 капли;
• соль – 1,5 столовые ложки;
• кукурузные хлопья без сахара – 250-300 гр;
• мука – 200гр;
• подсолнечное масло для жарки.

Вам будет интересно: 3 сытных и вкусных блюда из риса, которые можно есть в пост

Смешайте все сухие специи и натрите ими крылья.

Мелко нарежьте чеснок, добавьте оливковое масло, соевый соус, сок лимона и горчицу.

Хорошенько смажьте курочку получившимся маринадом.

Дайте мясу настоятся 1,5-2 часа.

Измельчите кукурузные хлопья, сделать это можно молотком или руками.

Приготовьте три емкости для панировки: с яичными желтками, с мукой и с хлопьями.

Наполните чуть больше половины сковороды с толстым дном растительным маслом.

Добавьте несколько капель острого соуса табаско к маринованной курице.

Обмакните крылья в желтке, в муке, снова в желтке и в хлопьях.

Готовьте до хрустящей корочки, пока крылышки не подрумянятся.

Подавать крылья можно с чесночно-сметанным соусом, для которого вам потребуется:

• сметана 15-20% – 400 гр;
• майонез – 200 гр;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сушеный базилик – по вкусу;
• пучок свежей зелени.

Пошаговая инструкция.

1. Чеснок мелко нарежьте или воспользуйтесь прессом для чеснока.
2. Смешайте майонез, сметану и базилик.
3. Добавьте чеснок в соус и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Куриные крылышки, запеченные с рисом

Ингредиенты:

• куриные крылышки 1 кг
• рис 1,5 стакана
• приправа карри 1 ч. ложка
• соль 1 ч. ложка
• масло растительное

Замочить рис в теплой подсоленной воде на 2 часа.

Крылышки разрезать на 2 части.

Посолить, добавить карри и тщательно перемешать.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить крылья с двух сторон до золотистого цвета.

Рис тщательно промыть и выложить в форму для запекания.

Сверху риса выложить жареные крылышки.

Залить остатками масла, которое осталось после жарения крылышек и 1,5 стаканами подсоленной воды.

Накрыть фольгой, поставить в уже разогретую духовку до 200 градусов и выпекать в течение 35 минут, затем убрать фольгу и снова поставить в духовку примерно на 10 минут.

Куриные крылышки с рисом готовы.

Как приготовить «Куриные крылышки к пиву»

Куриные крылышки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте их по суставу на две части. Удалите все остатки перьев, которые могут присутствовать на кожице.

Переложите куриные крылышки в большую миску. К ним добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, острый перчик, влейте соевый соус, оливковое масло, положите горчицу. Также добавьте кленовый сироп. Если его нет, то просто замените его на мед. Присыпьте все паприкой. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Накройте крылышки пищевой пленкой и положите в холодильник, чтобы они хорошенько промариновались. На это уйдет несколько часов. Если у вас есть возможность, то лучше «забыть» крылышки в холодильнике на всю ночь.

Когда крылышки хорошенько промаринуются, достаньте их из холодильника и выложите, отступая небольшие расстояния, их на противень. Его следует предварительно застелить сложенной в несколько раз фольгой для запекания.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку (лучше всего в режиме гриль) и запекайте пятнадцать минут. Затем переверните каждый кусочек курицы и снова продолжайте запекать десять минут до полной готовности.