Идеальный дрэм: как выбрать виски, который подходит именно вам


Шотландский виски (Scotch whisky)

Для приготовления шотландского виски используют воду и солод ячменя. Иногда добавляют другие злаки (рожь и пшеница). Выдерживают алкоголь в дубовых бочках не меньше трех лет.

Сорта различают по регионам, где его производят:

  1. The Lowlands. Идеально подойдет новичкам. Он мягкий, слегка терпкий на вкус, с легкими нотками торфа и фруктов.
  2. Обладает легким сладким и фруктовым вкусом. Является самым сладким из всех видов шотландского виски.
  3. Отличительно чертой данного сорта сильное ощущение дымка и немного торфа. Популярные сорта: The Macallan, Old Pulteney, Oban, Glenmorangie.
  4. Виски этого бренда сухой, солоноватый с привкусом дымка. Обладает сильным ароматом и вкусом.
  5. Напиток обладает глубокий вкусом, после остается солоноватое послевкусие. Не подойдет для новичков.

Если вы не знаете, какой виски выбрать из недорогих марок, начать знакомство стоит из мягких сортов (Auchentoshan, Dalwhinnie). Затем можно приобрести Glenlivet, Glenfiddich. И только после этого пробовать более дорогие сорта.

В Шотландии этот вид спиртного настолько популярно, что в честь него открыто два музея в Эдинбурге и Даффтауне, где туристы могут попробовать и приобрести бутылку настоящего шотландского виски.

Односолодовый виски

Особенностью односолодовых виски является то, что рождается напиток на одной винокурне и состоит лишь из двух компонентов: ячменного солода и воды. На той же винокурне напиток разливается по бутылкам. При помощи специальных медных кубов спирты перегоняются дважды, таким образом насыщаясь особенным вкусом и ароматом. Если вы выбираете односолодовый виски в подарок, учтите, что хороший тон – подавать виски с выдержкой не менее 3 лет. Шотландские мастера – признанные виртуозы в производстве уникального дорогого виски. Пожалуй, сложно превзойти шотландский сингл молт в выразительности и разнообразии оттеночной палитры послевкусия напитка, которая различается в зависимости от региона, в котором находятся винокурни. К примеру, виски, произведенный на островной части Шотландии, обладает едва уловимым запахом моря и торфа. В области горных рек, благодаря чистой родниковой воде, рождается мягкий и не такой крепкий напиток.

Если вы решили отдать предпочтение односолодовому, в первую очередь, обратите внимание на достойную подборку негоциантов, столь популярную среди посетителей нашего бутика:

  • Macallan 18 Year Old;
  • Glenmorangie 18 Year Old Extremely Rare;
  • Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask;
  • Ardbeg 10 Year Old;
  • Auchentoshan 12 Year Old;
  • Bowmore 12 Year Old.

Отдайте предпочтение шотландскому односолодовому виски, если ищите подарок коллекционеру и гурману. Односолодовый скотч придет на выручку, если вы не в курсе предпочтений человека, которому собираетесь преподнести подарок: это классика жанра и всегда безошибочный выбор.

Ирландский виски (Irish whiskey)

История создания ирландского виски началась в 13 веке на старейшем заводе Bushmill, который по сей является одной из самых известных марок во всем мире. Называют его по-другому не whisky, а whiskey. Готовят его из разных зерновых культур (ячменя, пшеницы, овса). Наиболее популярным видом является односолодовый (Single Malt).

В настоящие время в Ирландии находится три крупных завода, которые выпускают самые популярные бренды:

  • Данный бренд занимает первое место в рентинге ирландских виски. Он обладает мягким сбалансированным вкусом. Благодаря тройной дистилляции и длительному настаиванию в дубовых бочках приобретает янтарный оттенок. Многочисленная перегонка придает напитку нежность и легкость.

Когда постает вопрос, какой виски лучше выбрать по качеству, то Jameson – идеальный выбор. Вкус спиртного зависит от выдержки 5 -8 лет обладает мягким вкусом с теплыми нотками меда и ванили, послевкусие напоминает орех. Спиртное старше 18 лет имеет более сложный и насыщенный вкус.

  • Tullamore Dew. История бренда берет начало в 1829. В городе Талламор была построена знаменитая винокурня. Кроме солода для изготовления напитка, используют кукурузу в небольшом количестве.
  • Один из старейших брендов. За последние годы Bushmills получил около 20 наград. Знакомство с ирландским алкоголем стоит начать именно с этого бренда.
  • Обладает мягким и легким вкусом. После первого глодка можно почувствовать привкус шоколада, фруктов и ягод. Некоторые сорта выдерживают в ромовых бочках. Иногда срок выдержки доходит до 30 лет.

Ирландский виски принято пить в неразбавленном виде. Чтобы уменьшить крепость в бокал можно поместить кубик льда. Некоторые ценители ирландского алкоголя добавляют его в кофе и чай. Ирландский виски прекрасно подойдет в качестве подарка к любому торжеству.

Обзор элитных марок виски

Подбирая элитные марки виски, популярные в России, мы все же исходили из жизненных реалий. Такой виски, пусть и не каждый день, но позволить себе могут многие. Стоимость мы указываем также за бутылку 0,7 л. Популярные названия:

  • Glenlivet (Гленливет) – односолодовый, с 15-летней выдержкой. Во вкусе чувствуется аромат сладких фруктов и древесины дуба. Цена – от 3,5 тыс. р.
  • «Black Label» Johnnie Walker – шотландский, купажированный, стоимостью от 3600 р. Относится к классу де люкс, имеет 12-летнюю выдержку. Относится к «подкопченным» сортам. Многие отмечают привкус цитрусовых, хереса, торфа и дыма.
  • Talisker 10 YO. Произведен на шотландском острове Скай. Имеет 10-летнюю выдержку, крепость 45,8° и сильный дымный аромат. Стоимость – от 3850 р.
  • «The Lasanta» Glenmorangie – 43-градусный, односолодовый, произведен в Хайленде. 12-летняя выдержка в бочках из-под хереса придает ему вкус лесного ореха, специй, апельсина, ириски. Цена – от 4200 р.
  • Ardbeg «TEN» 10-летней выдержки, стоимостью от 4250 р. выдержан в бочках, где до него побывал херес. Имеет 46-градусную крепость, явно выраженный дымный аромат с торфяными и лаймовыми оттенками, кофейной ноткой. Послевкусие солоноватое.
  • Glenfarclas 10 YO – обладает традиционным вкусом односолодового шотландского виски с нотами специй, ванильно-коричными тонами, которые придает напитку 10-летняя выдержка в бочках, где до него находился херес. Цена – от 4400 р.
  • Inchmurrin 12 YO – односолодовый, крепость 46°, с ценой около 5 тыс. р. Выдержан в бочках, где до него был бурбон на протяжении 12 лет. Вкус травяной и цветочно-медовый.
  • Glenfiddich 15 YO – 40-градусный, односолодовый. Имеет 15 летнюю выдержку. Специи, груши, шоколад,– главные ноты, которые чувствуются в напитке. Стоимость – около 6000 рублей.
  • Тomatine 18 Yo. Уже по названию марки можно определить, что выдержка составляет 18 лет. Все это время хранится в дубовых емкостях от хереса. Во вкусе дегустаторы чувствуют черный шоколад, цитрусовые и медовую сладость, несмотря на 46-градусную крепость. Стоимость – от 9100 р.
  • Dalmore «Cigar Malt» Reserve — шотландский односолодовый. Интересный вкус достигается 15 годами выдержки в бочонках от вина типа совиньон, каберне или хереса. В результате в букете просматриваются фрукты из тропиков, ваниль, цедра и специи. Крепость – 44°, стоимость – около 15000 р.

Американский (American Whiskey)

Американский виски называют бурбоном. Готовят напиток в основном из кукурузного спирта. Знаменитый «Jack Daniels» состоит на 80% именно из кукурузного спирта. Именно этот вид виски часто можно встретить на прилавках магазина. Его можно выбрать как хороший виски на подарок. Джек Дэниэлс состоит из отборных сортов ячменя, ржи и пшеницы с добавлением кристально чистой воды. Крепость составляет 40 градусов. Напиток проходит процесс фильтрации на древесном угле, благодаря чему приобретает мягкий и приятный вкус.

Кроме «Jack Daniels» можно выделить такие марки:

  • Basil Hayden;
  • Eagle Rare;
  • Maker’s Mark;
  • Wild Turkey 101;
  • Woodford Reserve;
  • Blanton’s;
  • Blade & Bow;
  • Pappy Van Winkle.

В бурбоне присутствует карамельная сладость и ванильные ноты. Можно почувствовать немного дымного аромата и древесных нот, как результат выдержки в дубовой бочке.

Обзор элитных марок виски

Подбирая элитные марки виски, популярные в России, мы все же исходили из жизненных реалий. Такой виски, пусть и не каждый день, но позволить себе могут многие. Стоимость мы указываем также за бутылку 0,7 л. Популярные названия:

  • Glenlivet (Гленливет) – односолодовый, с 15-летней выдержкой. Во вкусе чувствуется аромат сладких фруктов и древесины дуба. Цена – от 3,5 тыс. р.
  • «Black Label» Johnnie Walker – шотландский, купажированный, стоимостью от 3600 р. Относится к классу де люкс, имеет 12-летнюю выдержку. Относится к «подкопченным» сортам. Многие отмечают привкус цитрусовых, хереса, торфа и дыма.
  • Talisker 10 YO
    . Произведен на шотландском острове Скай. Имеет 10-летнюю выдержку, крепость 45,8° и сильный дымный аромат. Стоимость – от 3850 р.
  • «The Lasanta» Glenmorangie
    – 43-градусный, односолодовый, произведен в Хайленде. 12-летняя выдержка в бочках из-под хереса придает ему вкус лесного ореха, специй, апельсина, ириски. Цена – от 4200 р.
  • Ardbeg «TEN»
    10-летней выдержки, стоимостью от 4250 р. выдержан в бочках, где до него побывал херес. Имеет 46-градусную крепость, явно выраженный дымный аромат с торфяными и лаймовыми оттенками, кофейной ноткой. Послевкусие солоноватое.
  • Glenfarclas 10 YO
    – обладает традиционным вкусом односолодового шотландского виски с нотами специй, ванильно-коричными тонами, которые придает напитку 10-летняя выдержка в бочках, где до него находился херес. Цена – от 4400 р.
  • Inchmurrin 12 YO
    – односолодовый, крепость 46°, с ценой около 5 тыс. р. Выдержан в бочках, где до него был бурбон на протяжении 12 лет. Вкус травяной и цветочно-медовый.
  • Glenfiddich 15 YO – 40-градусный, односолодовый. Имеет 15 летнюю выдержку. Специи, груши, шоколад,– главные ноты, которые чувствуются в напитке. Стоимость – около 6000 рублей.
  • Тomatine 18 Yo.
    Уже по названию марки можно определить, что выдержка составляет 18 лет. Все это время хранится в дубовых емкостях от хереса. Во вкусе дегустаторы чувствуют черный шоколад, цитрусовые и медовую сладость, несмотря на 46-градусную крепость. Стоимость – от 9100 р.
  • Dalmore «Cigar Malt» Reserve
    — шотландский односолодовый. Интересный вкус достигается 15 годами выдержки в бочонках от вина типа совиньон, каберне или хереса. В результате в букете просматриваются фрукты из тропиков, ваниль, цедра и специи. Крепость – 44°, стоимость – около 15000 р.

Канадский виски (Canadian Whisky)

Канадский алкогольный напиток часто не принимают во внимание, он не так распространен в нашей стране. Для его производства используют различные сорта зерновых, а именно ячмень, кукурузу, рожь и пшеницу. Он прекрасно подходит для приготовления коктейлей, например «Манхетен». Можно выделить такие виды:

  • Canadian Club (40%);
  • Canadian Club Reserve aged 10 years (40%);
  • Canadian Club Classic aged 12 years (40%);
  • Canadian Club Sherry Cask (41,2%).

Японский виски (Japanese Whisky)

В последние годы японский алкоголь завоевывает рынок Европы и Северной Америки. Обладает цветочным, сладковатым слегка задымленным вкусом. Среди популярных марок можно выделить:

  • «Yamazaki» Distiller’s Reserve, 43% (Suntory) – обладает легкими нотками малины, персика и специй;
  • Suntory «Royal», 43% (Suntory) – обладает сбалансированным вкусом с легкими торфяными нотками;
  • «Hibiki» Japanese Harmony, 43% (Suntory) – соединяет в себе ноты меда, груши, изюма и корицы, а в послевкусие торфяной дым, перец, шоколад, и апельсиновой цедры.

Виски обладает нежным и богатым вкусом, который можно почувствовать уже после первого глотка.

Обзор элитных марок виски

  • «Black Label» Johnnie Walker. Это прекрасный представитель купажированных виски шотландского производства класса «де люкс». —Black Label— подвергается выдержке сроком 12 лет, и в нем явственно ощущаются оттенки фруктов, цитрусовых, изюма, хереса, копчености и дымности.
  • Glenfarclas 10 YO. Односолодовый виски «Glenfarclas» производят в знаменитом Спейсайде. Его в течение 10 лет выдерживают в дубовых емкостях из-под хереса, и его содержание алкоголя соответствует 40 градусам. Он насыщен нюансами ванили, шоколада, специй, фруктов, гвоздики, корицы, солода и хереса.
  • Inchmurrin 12 YO. Этот высокогорный скотч производят в регионе Хайленд. Он относится к типу односолодовых и имеет содержание алкоголя 46 % благодаря длительной двенадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под бурбона. Мягкость дополняют ноты цветов, лакричника, персика, меда, травы, аниса и имбиря.
  • Glenfiddich 15 YO. Великолепный представитель односолодового виски. —Виски «Гленфиддик»— производят в Хайленде (Шотландия). Благодаря пятнадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под хереса и бурбона он приобретает крепость 40 градусов и насыщенные маслянистые акценты с оттенками специй, груши и шоколада.
  • «The Lasanta» Glenmorangie. Хайленд славится своими односолодовыми сортами виски, и виски «Гленморанджи» не исключение. Его выдерживают в хересных бочках 12 лет, и он имеет содержание алкоголя 43 градуса, а в его сложном сливочном характере присутствуют оттенки ириски, пряностей, лесного ореха, апельсина, изюма и хереса.

  • Glenlivet. Этот шотландский односолодовый скотч в течение 15 лет выдерживают в бочках из французского дуба. Glenlivet имеет крепость 40 % и оттенки фруктов, дубовой древесины, орехов и сладостей.

Популярные марки виски

  • Ardbeg «TEN». Это довольно крепкий (46 %) односолодовый шотландский скотч выдерживают в хересных и бурбонных бочках в течение 10 лет. Букет виски «Ardbeg» представлен нотами дыма, копченостей, ириски, лимона, банана, перца, кофе, соли, лайма, торфа и капучино.
  • Tomatine 18 Yo. Этот односолодовый шотландский скотч крепостью 46 градусов производят в высокогорном Хайленде. Его выдерживают в течение 18 лет в дубовых хересных бочках, что придает ему нотки цитрусов, меда, черного шоколада и сладостей.
  • «Amrut» Single Cask Sherry. Этот односолодовый индийский виски обращает на себя внимание высокой крепостью (56,5 %) и необыкновенно насыщенным сочетанием нот шоколада, специй, ментола, корицы, гвоздики, изюма, лимонной цедры, перца и сладостей.
  • Dalmore «Cigar Malt» Reserve. Этот скотч интересен тем, что в течение 15 лет его настаивают в бочках из-под хереса и вина сорта каберне и совиньон, а его крепость составляет 44 градуса. Производство расположено в высокогорном Хайленде в Шотландии. Обладает нотками специй, ванили, тропических фруктов, бананов и апельсиновой цедры.
  • Talisker 10 YO. —Виски «Талискер 10 лет»— производят на острове Скай. Его содержание алкоголя составляет 45,8 % и в характеристиках преобладают классические для этого региона ноты дыма, копчености, смолы и сладостей.
  • «Balvenie» Doublewood 17 YO. В течение 17 лет этот односолодовый шотландский скотч региона Спейсайд выдерживают в хересных бочках, а его алкогольная составляющая достигает 43 градусов. Дегустационные характеристики виски «Балвени»представлены нотами специй, ванили, вишни, ириски, дуба, миндаля, корицы, сухофруктов и сладостей.

Какой виски лучше выбрать по цене

Цена виски не всегда выступает показателем качества и вкуса. Часто в цену виски входит известность бренда и стоимость бутылки. Лучше ориентироваться на средний ценник. Если вы покупаете в качестве подарка, человеку который является ценителем виски, то лучше отдавать предпочтение известным маркам. При покупке также стоит обращать на стоимость бутылки в различных магазинах, если разница составляет около 20 процентов, возможно перед вами подделка.

Выбирать недорогой виски можно среди таких марок:

  • Tomatin «Legendary Scot» – сочетает в себе нотки фруктов, пряностей и легкой остроты;
  • Clan MacGregor – отличается приятными фруктово-солодовыми характеристиками;
  • Black&White – немного сладковатый, мягкий и легкий на вкус;
  • White Horse – сочетает в себе нотки меда и торфяные оттенки.

Как выбрать виски правильно по вкусу

Через стекло вкус определить не просто. Чтобы познакомиться с виски, необходимо продегустировать хотя бы несколько сортов из разных стран. Вкус может варьироваться от сладкого – фруктового до более жесткого – нотки дымка и древесины.

Чтобы полностью раскрыть вкус и аромат напитка можно воспользоваться ирландским алгоритмом употребления спиртного:

  1. Оценить цвет и прозрачность.
  2. Понюхать, ощутить аромат.
  3. Продегустировать, пить небольшими глотками.
  4. Проглотить.
  5. Добавить немножко воды в алкоголь, и попробовать снова.

Если соблюдать выше перечисленные правила, как выбрать виски и его употреблять, то вас ожидает прекрасный вечер. Как поговаривают шотландцы – невкусного виски не существует, есть определенные сорта, не подходящие лично вам.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: