Как правильно пользоваться спиртометром - как пользоваться в домашних условиях

Спиртометр — устройство, необходимое для корректного вычисления процента спирта в растворе, который состоит из воды и спирта, а также других составляющих алкогольного напитка. Это разновидность ареометра, которую чаще всего используют дома, а не на производстве.

Чтобы показания классического бытового прибора были корректными, нужно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Важно, чтобы на момент измерения в растворе отсутствовали посторонние примеси, способные создавать погрешность в показаниях.

Разновидности

При помощи спиртовых ареометров проводится контроль качества алкогольных напитков как на производстве, так и в домашних условиях.

По своему функционалу и другим особенностям, приборы разделяются на категории и типы, и каждый из них подходит для решения той или иной задачи.

Категории и типы ареометров:

бытовые: стеклянные колбы с утяжелением, диапазон шкалы от 0 до 90%;
лабораторные: профессиональные измерители с максимально высокой точностью, стеклянные (АСП-1, АСП-2, АСП-3) и металлические.
оптические: применяются для жидкостей с примесью (вино, ликер), диапазон от 0 до 40%, отличаются точностью, не требуют соблюдений температурного режима;
рюмочные: устройство небольших размеров, шкала от 0 до 96%, часто показывает неточные результаты;
виномеры: определяет крепость и уровень сахара, диапазон шкалы сравнительно небольшой, у сахара от 0 до 25%, спирта — от 0 до 12%.

Итоги

При работе с прибором, измеряющим количество спирта в жидкости, нельзя забывать про осторожность. Изделие из стекла требует бережного и аккуратного обращения. Нужно стараться избегать падения ареометра на пол. Нужно учесть, что после появления сколов или трещин изделие больше нельзя использовать, его требуется утилизировать в соответствии с правилами утилизации.

Хранить прибор нужно в оригинальной упаковке, поэтому сразу после использования ареометр требуется поместить в оригинальную коробку.

Для измерения количества спирта в конкретном виде алкогольного напитка нужно приобретать подходящий вид ареометра. Нужно учесть, что самые простые устройства, рассчитанные на домашнее использование, подойдут только для снятия показаний с водно-спиртового раствора. Если нужно определять количество спирта в готовых алкогольных напитках, то нужно приобрести нужный вид ареометра, так как обычным корректно определить процент спирта не получится.

Спиртометр необходим желающим заняться изготовлением самогона или других алкогольных напитков. Устройство даст возможность вычислять и корректировать количество спирта, узнавать уровень сахара в вине. Без такого прибора невозможно изготовить качественный самогон, который имеет необходимые характеристики и соответствующий уровень крепости. Ареометр нужен и новичкам в самогоноварении, и тем, кто уже давно этим занимается.

Как работает спиртометр

После приобретения ареометра может возникнуть проблема: новоиспеченный владелец не всегда может разобраться в инструкции и понять, как работает прибор. При этом, не все соблюдают некоторые нюансы, прописанные в аннотации, а ведь без их учета могут возникнуть сложности с использованием аппарата и точностью показателей.

Казалось бы все предельно просто: нужно погрузить в жидкость ареометр, содержащий груз определенной массы. При этом, измеритель вытолкнет часть жидкости и всплывет на поверхности до определяющего градус деления.

Но! Измерения, которые проводят новички, не разобравшись во всех тонкостях процесса, выдают, иной раз, просто сумасшедшие итоги. К примеру, прибор может показать крепость самогона аж 98 градусов.

Чтобы подобных оплошностей не происходило, нужно тщательно изучить вопрос и учесть все мелкие подробности:

для каждой задачи должен применяться определенный вид прибора: например, бытовые или лабораторные, со шкалой 0-100% только для самогоноварения или других крепких напитков однородного состава;
хранить такое профильное оборудование нужно только в заводской упаковке; обязательно соблюдать температурный режим использования;
измерять жидкости, содержащие примеси, только оптическими или электронными спиртометрами, а также, виномерами.

Что нужно учитывать при обращении с устройством

Необходимо понимать, что спиртометр — достаточно хрупкая вещь, поэтому не следует оставлять его где попало. Его можно запросто разбить или раздавить. Лучше всего хранить прибор в той упаковке, в которой он поставлялся. Если вдруг на стекле появляются трещины и сколы, то таким устройством пользоваться уже нельзя.

Спиртометрами можно измерять крепость только водно-спиртовых растворов, которые не содержат сахара, сока, посторонних веществ, появляющихся при настаивании на древесной щепе. Все дополнительные включения меняют плотность напитка, что в конечном итоге делает замеры неточными.

Общая инструкция как пользоваться спиртометром

По умолчанию, бытовые ареометры настроены для работы с жидкостями с температурой 20 градусов. Поэтому перед началом измерений, следует воспользоваться водным термометром. Если температурный показатель будет выше либо ниже, точность измерений снизится и придется высчитывать количество спирта вручную с помощью прилагающихся к прибору таблиц.

Перед тем, как погрузить устройство в жидкость, его нужно протереть и убедиться, что на колбе нет жира и грязи, а также влажных пятен. Опуская спиртометр в алкоголь, нужно проследить, чтобы он не соприкасался со стенками большой емкости, что тоже важно для точности измерений.

Как пользоваться бытовым спиртометром

Как пользоваться спиртометром со шкалой 0-96

Данный прибор подойдет для определения крепости домашнего самогона и водки. Он предназначен исключительно для использования в водно-спиртовых, «чистых» смесях. Алгоритм измерений:

Получившийся самогон следует разбавить водой и оставить на 4-8 минут для стабилизации.
Прибор протираем сухой и чистой тканью.
Предварительно стоит использовать водный термометр, чтобы убедиться, что температура жидкости 20 градусов. Но даже если она будет больше или меньше — это не так страшно. В комплект с прибором обычно входят таблицы для коррекции значений, можно воспользоваться ими.
Переливаем самогон в высокий узкий сосуд, можно в обычный стакан.
Погружаем широкую часть прибора в жидкость так, чтобы он не касался стенок. Отпускать его нельзя — от резкого удара о дно, он может повредиться.
Осторожно разжимаем пальцы и следим за поведением «поплавка» – жидкость должна достигнуть определенной отметки на шкале. Это и будет показатель спирта.
В конце достаем прибор, обязательно вытираем насухо и укладываем для хранения в упаковку.

Как пользоваться спиртометром можно посмотреть на видео:

Как пользоваться спиртометром АСП 3

Этот прибор имеет тот же принцип действия, что и бытовой, но показывает большую точность измерений. Изготавливается по ГОСТу, что уже говорит о должном уровне качества. Данный вариант – самый популярный у тех, кто занимается домашним самогоноварением уже давно. Пользоваться им не намного сложнее, чем бытовым.

Для повышения точности снимаемых показаний рекомендуется не замерять крепость самогона сразу после того, как он был разбавлен водой. Лучше выждать примерно сутки — за это время в напитке завершатся все химические реакции с выделением тепла и температура максимально приблизится к требуемому значению — 20 градусов.
Прибор тщательно протираем насухо, убеждаемся, что на поверхности нет жирных пятен.
Измеряем температуру жидкости.
Опускаем устройство ровно посередине сосуда с самогоном, следим, чтобы он не касался стенок и дна.
Ждем пока спиртометр стабилизируется, он не должен утонуть. Если это произошло, значит нужна модель с другим диапазоном.
Смотрим, на каком уровне находится жидкость и отмечаем полученное значение.
После работы снова протираем прибор и аккуратно складываем в коробку.

Как пользоваться спиртометром для вина

Измерить крепость домашнего вина, пива, настойки, браги обычным ареометром не получится. Он для этого не предназначен. Нужен другой прибор — винометр, который одновременно определяет количество спирта и сахара в напитке. Это незаменимая вещь для виноделов-кустарей, которая обязательно должна быть в домашнем арсенале.

Этапы процесса измерения:

Готовым продуктом наполняем отдельную емкость — можно использовать мерный стакан или обычный, главное, чтобы он был достаточно высоким, иначе жидкость перельется через край.
Разместите емкость на столе, чтобы она стояла ровно.
Опустите прибор в напиток — он не должен контактировать со стенками.
Осторожно уберите руку – «поплавок» должен зависнуть в жидкости.
Посмотрите на шкалу — до какого значения дошла жидкость, такой и показатель крепости.

Процесс определения градуса ареометром

Перед тем, как приступить к работе, важно убедиться в исправности прибора и в отсутствии дефектов в виде царапин и трещин.

обтереть спиртометр насухо, удалить всю пыль и частицы жира;
перелить раствор в высокий сосуд и нагреть до 20-ти градусов по Цельсию;
широкую часть спиртометра осторожно погрузить в жидкость, стараясь не касаться стенок емкости;
после того, как устройство перестанет покачиваться и остановится на одном уровне, можно оценивать результат;
извлечь ареометр, насухо обтереть и вернуть в упаковку.

Как выбрать ареометр-спиртометр

При домашнем виноделии и самогоноварении не обойтись без измерительного прибора для определения крепости напитка.

Купить ареометр легко — он свободно продается в магазинах, нужно лишь точно знать, какая именно модель подходит для поставленных задач.

Критерии выбора качественного измерителя просты и понятны даже для новичков, самое главное — тщательно изучить вопрос:

точно обозначить для себя цель покупки: решить, какой именно напиток будет готовиться, от этого зависит тип и категория выбранного прибора;
обратить внимание как на новинки, так и на популярные модели лучших производителей, сравнить какой фирмы лучше;
изучить отзывы о товаре на официальных сайтах онлайн-магазинов;
определится с финансовой стороной, нужен ли прибор по бюджетной стоимости или более дорогой;
перед покупкой ознакомиться с функционалом, сравнить уровень качества и цены на модели китайского и российского производства;
решить, стоит ли заказывать онлайн с AliExpress или другого интернет-ресурса или лучше самому посетить специализированный магазин.

Ошибки при выборе и покупке товара обычно стандартные и приводят, в итоге, к убыткам и разочарованию:

спешка при покупке;
невнимательное изучение всех качеств прибора и места, где он продается.

Для того, чтобы не пришлось лишний раз переплачивать за неподходящий товар, мы составили рейтинг качественных ареометров для спирта на 2021 год. В нем представлены лучшие измерители различных типов и категорий, один из которых обязательно подойдет для решения ваших задач.

Лучшие лабораторные ареометры

АСП-Т

Средняя цена: 500 руб.

Прибор АСП-Т применяется для контроля градусности в спиртосодержащей жидкости в процентном соотношении. Дополнительно включает в себя термометр. Если необходимо развести спирт водой, то этот измеритель именно то, что нужно.

Такой спиртометр используется, преимущественно, в лабораториях на профильных заводах и предприятиях, для отслеживания качества получаемого сырья. Но и в домашних условиях многие «профи» в самогоноварении отдают предпочтение этой модели. По мнению покупателей, измеритель АСП-Т обладает высокой точностью и удобен в использовании.

Качественный результат измерений зависит от двух факторов: соблюдения температуры 20±2°С и чистоты раствора без примесей (только вода и спирт). Благодаря тому, что в прибор встроен термометр, установить температуру жидкости и измерить процент спирта можно одновременно.

Измеритель АСП-Т имеет соответствие с нормами ГОСТ 18481-81, имеет паспорт и свидетельство о прохождении заводской проверки.

Прибор разделяется на два типа, в соответствии с диапазоном шкалы измерения: АСП-Т 0-60% и АСП-Т 60-100%.

Представляет собой стеклянную трубку с утяжелителем в ее расширенной нижней части. Простой в эксплуатации и надежный ареометр АСП-Т стоит недорого, приобрести его может каждый, поэтому он пользуется высоким спросом на рынке.

ареометр АСП-Т

Достоинства:

простота использования:
точный результат

Недостатки:

не выявлено

АСП-1, АСП-2, АСП-3

Средняя цена: 300 руб.

Контрольно-измерительный прибор вида АСП (1,2,3) отличается от своего собрата АСП-Т отсутствием термометра. Основной же функционал остается без изменений: определение крепости в спиртосодержащих растворах без примесей.

Диапазон шкалы зависит от типа прибора, так общее значение для всех измерителей — шкала от 11 до 101%. Но разделяются на типы по диапазону: 0-40%, 11-16%, 21-26% и т.д

В названии ареометра также входит указание на его способность определять уровень градуса, например: АСП-1 90-100, АСП-2 11-16, АСП-3 70-100.

ареометр АСП

Достоинства:

расширенный диапазон шкалы на выбор;
недорого.

Недостатки:

не имеет.

Рефрактометр (оптический спиртометр)

Средняя цена: 2800 руб.

Рефрактометр RHW-80VATC измеряет объемные доли спирта в виноградном сусле, алкогольных напитках и сахара. Подобный анализ помогает производителям определить оптимальное время для сборки урожая и контролировать процесс виноделия в целом.

Предназначен рефрактометр и для быстрого измерения в самых малых количествах жидкости, всего в нескольких каплях. Прибор имеет минимальную погрешность, используется в профессиональных кругах среди пивоваров и виноделов.

Диапазон измерения от 0 до 80%, максимально прост и удобен в использовании, оснащен функциями автоматической температурной компенсации и не нуждается в источнике питания.

Продается в ударопрочном пластиковом или алюминиевом кейсе, имеет в комплекте пипетку для пробы, отвертку для калибровки и салфетку.

Рефрактометр (оптический спиртометр)

Достоинства:

простота использования;
максимальная точность;
автономность:
автоматическая компенсация температуры.

Недостатки:

не имеет.

Устройство спиртометра, принцип работы

Прибор внешне схож со стеклянным поплавком, который герметично запаян и внизу дополнен утяжеляющим элементом. Грузик необходим для того, чтобы спиртометр на нужный уровень погружался в жидкость, но при этом оставался на плаву, держась в вертикальном положении. В верхней части устройства расположена шкала, которая позволяет без дополнительных расчетов определять крепость жидкости.

Согласно закону, на котором построен принцип работы спиртовычисляющего оборудования, тело, которое погружено в раствор, подвергается действию выталкивающей силы, равной весу жидкости в объеме погруженного тела.

Изделие, определяющее количество спирта, — это необходимый вид оборудования, без которого обойтись сложно. Прибор позволяет контролировать крепость напитка при изготовлении продукта высокого качества.

Как известно, плотность спиртосодержащей жидкости меняется, в зависимости от количества содержащегося в ней этилового спирта. По этому принципу и происходит измерение крепости растворов, в которых пропорции воды и спирта бывают разными.

Если погрузить устройство для измерения крепости в жидкость, которая не содержит в составе спирт, ареометр может показать все равно процент крепости. Такие показания считаются некорректными.

Лучшие бытовые ареометры

Виномеры

Средняя цена: 100 руб.

Виномеры-сахарометры используют в домашних условиях любители-виноделы для контроля за крепостью и уровнем сахара у вин и настоек, а также за процессом брожения. Диапазон шкалы у такого прибора маленький: для сахара — 0-25%, для спирта — 0-12%.

Внешне отличается от других приборов для измерения плотности жидкости только тем, что имеет двойной диапазон измерений: для сахара и спиртовой.

Для проверки точности виномера, нужно опустить его в емкость с теплой (20±2°С) чистой водой. У исправного ареометра все показатели будут на нуле.

Виномер

Достоинства:

две функции в одном приборе;
низкая цена.

Недостатки:

не обнаружено.

Рюмочный

Средняя цена: 60 руб.

Миниатюрный прибор, которым можно определить крепость любого напитка прямо в бокале. Диапазон измерения: 0-96%.

Серьезные «профи»-виноделы такой прибор не выберут для приготовления напитка, он идет больше, как шуточный подарок или способ похвастаться во время застолья своими знаниями и навыками.

Рюмочный спиртометр

Достоинства:

компактность;
низкая цена.

Недостатки:

высокая погрешность.

Мы создали таблицу для более удобного выбора нужного прибора

Название	Категория	Диапазон измерений плотности	Диапазон измерения температуры	Длина, мм	Средняя цена, руб.
АСП-Т	лабораторный	0-60%; 60-100%	20±2°С	380	500
АСП (1,2,3)	лабораторный	11-101%; 0-40%	20±2°С	260	300
Виномер-сахарометр	бытовой	0-12%	20±2°С	150	100
Рюмочный ареометр	бытовой	0-96%	80	60
Рефрактометр RHW-80VATC	лабораторный	0-80%	0°C~30°C	160	2800