Лучшие вина России – рейтинг самых популярных и качественных марок

В России набирает обороты искусство виноделия. Лучшие российские вина могут уже на равных конкурировать с продукцией Испании, Греции и даже Франции. Благодаря постоянному усовершенствованию рецептуры и улучшению технологий изготовления, качество российских вин непрерывно растет. Хотя немалую долю товара на прилавках магазинов нашей страны составляет импорт, в ближайшее время ситуация может кардинально измениться. Так, за 2021 год собственное производство вина в нашей стране возросло на 25%, на столько же уменьшилась доля импорта.

Так какие же российские вина самые качественные? Давайте подробно рассмотрим этот вопрос.

Где находятся районы виноделия в России

Основные районы виноделия находятся на юге России. Это Краснодарский край (здесь находится больше половины всех виноградников РФ), Кавказ и Крымский полуостров. На Кубани и в Краснодаре производят лучшие вина России, которые пользуются большой популярностью. Каберне Совиньон и Рислинг не один раз получали награды на международных конкурсах и фестивалях.

О виноделии Крыма можно рассказывать бесконечно. Вино здесь производится с незапамятных времен. Климат полуострова идеально подходит для выращивания винных сортов винограда — ягода имеет насыщенный сладкий вкус.

Крымская «Массандра» — настоящая жемчужина виноделия. Ее продукция высоко ценится во всем мире и получает наивысшие награды на мировых конкурсах. Некоторые сорта крымских вин (Массандра, Черный доктор и др.) поставляются на экспорт в Европу.

Заводы по производству вина Дагестана, Чеченской республики и Ростова-на-Дону также пользуются популярностью. Напитки всех регионов имеют свой неповторимый вкус, уникальную рецептуру и технологию изготовления.

Стоит также отметить, что практически все виноделы России работают с виноградом, выращенным отечественным производителем на территории Российской Федерации.

Вина полусладкие

Полусладкое — это вино, в котором остались естественные сахара винограда в среднем до 50 г/л. При изготовлении происходит намеренное прерывание процесса брожения именно для сохранения остаточной сладости.

Кстати!

Часто это делается это для маскировки сахаром недостатков вина.

Так как брожение было прервано, сусло сохраняет сахар, но не успевает набрать крепость, поэтому полусладкие вина обычно слабоалкогольные.

Солнечная Долина

Прозрачное вино, темно-вишневого цвета с тонами рубина. Эксперты отмечают насыщенность комплексного фруктового аромата с нотками пряностей. Вкус глубокий, терпкий с фруктово-пряными тонами.

Селект

Вино темно-бордового цвета с ярко-красным цветом. Обладает глубоким фруктовым ароматом с акцентом смородины, ежевики и сливы. Вкус вишневый, глубокий, с пряными нотками.

Средняя стоимость вин линейки «Селект» — 330 руб.

Мерло Саук-Дере

Вино прозрачное, интенсивного вишневого цвета. Аромат комплексный, ярко выраженный с тонами ягод и пряностей и вишневым оттенком. Вкус сбалансированный, мягкий, сортовой. Послевкусие непродолжительное.

Цена — 300 руб.

Мерло Винтаж

Вино насыщенного красного, рубинового цвета, прозрачное. Обладает глубоким и чистым ароматом и насыщенным вкусом с акцентом фруктов и пряностей.

Цена — 295 руб.

Самые популярные производители вина в России

По результатам опроса ведущих дегустаторов, сомелье и виноделов России, лучшими производителями РФ были признаны:

1. Фанагория. Уже несколько лет стабильно возглавляет рейтинг. Работает только на собственном сырье. Площадь виноградников Фанагории достигает более двух тысяч гектаров. Здесь изготовляются вина, доступные по ценовым показателям — до 500 рублей за бутылку. Но в ассортименте есть и сорта элитного алкоголя, которые выдерживаются в дубе. Это Крю Лермонт и «Сто оттенков».
2. Солнечная долина. Это небольшое винодельческое хозяйство в Крыму. В советские времена было дочерним предприятием Массандры, затем стало самостоятельным. Успешно заявило о себе, благодаря современной технике и привлечению талантливых специалистов.
3. Ариант. В собственности холдинга находится более 12 тысяч гектаров виноградников. В его состав входит знаменитая торговая марка Кубань-вино, которая стала новатором изготовления молодых вин в России.
4. Лефкадия. Стабильно производит хорошие качественные напитки, как белые, так и красные вина. Является один из признанных фаворитов профессиональных конкурсов России.
5. Альма Вэлли. Крупное современное винодельческое хозяйство в Крыму. Постоянно улучшают качество продукции за счет новейшего оборудования и грамотных специалистов.

Помимо вышеуказанных хозяйств, нельзя не вспомнить винодельню Юбилейная, Виллу Звезда в Ростове-на-Дону, Инкерман, Абрау-Дюрсо, Массандру и многие другие.

Лучшие вина России

Уж сколько раз твердили миру, что … Что пора бы уже обратить внимание на российские вина, потому как у нас немало достойных «образцов». Конечно, вы привыкли к Италии или Франции, но как же патриотизм?

Ладно-ладно, патриотизм тут вовсе не при чем! Просто мы считаем, что российские вина не просто достойны вашего внимания: они еще и способны стать вашими любимыми. Нужно только знать, что пробовать.

Мы вам сейчас немного поможем в этом

А точнее, поможет Рейтинг Виноскоп, который, возможно, пока еще не так известен даже тем, кто увлекается винными рейтингами и оглядывается на оценки винных критиков, так как рейтинг этот молодой. Однако, оценивали российские вина большие знатоки, которые также прекрасно осведомлены о запросах простого, неискушенного потребителя. Словом, доверять ему стоит.

Кстати, данный рейтинг составлялся в рамках проекта «Вина России», направленном на повышение популярности российских вин.

Небольшая подсказка по баллам:

• 80-84 балла. Качественное вино на каждый день, с выраженными вкусом и ароматом.
• 85-89 баллов. Очень хорошие вина, со сложными характеристиками, имеют несколько доминант во вкусе и аромате. Имеют выраженное послевкусие.
• 90-94 балла. Выдающееся вино с превосходными потребительскими качествами и выраженным стилем. Вино для особого случая.
• 95-100 баллов. Такое вино называют «великим» или «классическим». Выпитая бутылка такого вина — это ярчайший романтический опыт, который запоминается на всю жизнь.

Лучшие российские вина вы всегда можете найти в магазине WineStreet.

Самые дорогие российские вина

Среди самых дорогих марок вина в России признаны:

1. Сибирьковый 2021г. Производитель – КФХ Лоза, Волгоград. Это белое сухое вино с Нижней волги. Изготавливается из одноименного сорта винограда в небольшом винодельческом хозяйстве. Хозяйство выпускает около десяти сортов вин. Белые сорта выдерживаются в стальных емкостях, красные – только в дубе. Во вкусе вина присутствуют оттенки ревеня, груши, зеленого яблока с дополнением акации и зеленого чая. Стоимость бутылки – примерно 700 рублей.
2. Вионье 2013г. Производитель – Лефкадия. Это вино входит в десятку лучших на территории России. Его производят по специальной технологии при пониженной температуре. Во вкусе присутствуют мед, сухофрукты и миндаль. Аромат: нотки спелых фруктов, мед и восточные сладости. Цена – 1600 рублей за бутылку.
3. Шардоне 2015г. Производитель – Elbuzd, Ростов-на-Дону. Сухое белое вино изготовлено из винограда одноименного сорта. Изготовляется согласно оригинального техпроцесса, выдерживается в стальных емкостях, благодаря чему приобретает свежесть и оригинальное послевкусие. У напитка яблочный вкус с оттенками груши и персиков, выраженное медовое послевкусие. Аромат – цитрусовые нотки с вкраплением меда. Стоимость бутылки – 1000 рублей.
4. Пино нуар 2015г. Производитель – Усадьба Мысхако, Кубань. Исключительный вкус с присутствием клубники, черники, малины с ванильным оттенком. Аромат с оттенками вишни, черной смородины и ванили.
5. Каберне Совиньон 2015г. Одно из лучших вин России. Изготовитель – Вилла Звезда, Ростов-на-Дону. Красное сухое вино, выдерживается в дубовых бочках в течение года. Сбор сырья производится вручную. Согласно технологическому процессу, ягоды перед началом переработки охлаждают, что придает вину свежесть и терпкость. Во вкусе вина преобладают чернослив, пряности, вяленые ягоды. Присутствует также характерный яркий аромат ягод, пряностей, перца и кофе. Стоимость бутылки – 780 рублей.

Какие бывают вина

По цвету

В процессе приготовления используются разные сорта винограда. Условно их можно разделить на два вида: черные, которые чаще называют красными, и белые. По цвету различают вина:

1. Белые, цвета светлой или спелой соломы, темнеющие со временем.
2. Красные и розовые, цветом от темного рубина до темного граната. Со временем вино светлеет за счет выпадение в осадок красящих веществ.
3. Оранжевые. Редкий сорт белых вин, имеющих янтарный цвет. Его получают выдержкой сусла вместе с мезгой (кожица и косточки ягод).

По выдержке

Естественное старение готового продукта и называют выдержкой. Процесс этот достаточно сложный, и не всякий напиток с возрастом становится лучше. По сроку выдержки «зелье» делится на:

• молодое или новое, еще не перебродившее;
• выдержанное после окончания брожения в емкостях большого объема не менее полугода до розлива по бутылкам;
• марочное столовое, выдерживается в резервуарах не менее полутора лет;
• марочное крепкое и десертное, выдерживается в резервуарах уже минимум два года;
• коллекционное – марочное, выдержанное после розлива в бутылках еще три года и более.

Интересно! Срок выдержки отсчитывают с 1 января года, следующего после сбора урожая.

По содержанию спирта и сахара

Российские стандарты различают столовые (натуральные), крепленые, ароматизированные и игристые вина.

Столовые

К ним относятся натуральные продукты: сухие, полусухие и полусладкие. Отличаются содержанием алкоголя и сахара:

• сухими называют вина, где сусло полностью сбраживается и сахара остается не более 0,3% или 4г/л. Содержание спирта от 8,5 до 15%;
• в полусухих количество спирта то же, сахара от 4 до 18 г/л;
• в полусладких спирт остается в том же количестве, количество сахара возрастает в пределах от 18 до 45 г/л.

Крепленые

В зависимости от содержания алкоголя, бывают:

• крепкими, с содержанием спирта от17 до 21 %, сахара – от 30 до 120 г/л;
• сладкими – со спиртом от 14 до 20% и сахаром до 150 г/л;
• полудесертными, со спиртом от 14 до 16 % и сахаром в пределах от 50 до 120 г/л;
• десертными считают вина с содержанием алкоголя от 15 до 17% и сахаром от 160 до 200 г/л;
• к ликерным относят продукцию со спиртом от 12 до 16% и сахаром от 210 до 300г/л.

Ароматизированные

Вино со сложными характеристиками, настоянное на травах, с содержанием алкоголя в пределах 18%, сахара – от 6 до 16 г/л. К этому типу относятся и популярные во всем мире вермуты. Чаще всего их используют для приготовления коктейлей. Красные сладкие вермуты первыми начали делать в Италии, сухие белые – во Франции.

Игристые

Насыщающиеся углекислым газом в результате вторичного брожения. Тут за примером далеко ходить не надо – Шампанское. У нас оно является синонимом всех игристых напитков, но по правилам ВТО это наименование закреплено за вином из французской области Шампань. Игристые могут быть белыми, красными, как итальянское «Бракетто», и розовыми.

Интересно! Не стоит путать игристые с искристыми, насыщенными углекислотой искусственно.

Давление газа в бутылке игристого достигает 6 атм. Напитки с давлением до 3 атм. называют шипучими. Не насыщенное углекислым газом питье (не игристое), называют тихим.

Различия по сортам винограда

В зависимости от материала, из которого приготовлен напиток различают вино:

• моносортовое, готовится из винограда определенного сорта, при этом на этикетке указывают год сбора урожая;
• сепажное, готовится из ягод разных сортов;

• купажное, производится из нескольких видов вина, полученных из ягод разных сортов.

Безалкогольное

Натуральный продукт из которого практически полностью удален этанол. Сделать это можно несколькими способами:

1. Нагреть его до температуры более 80 °С. При таких условиях этанол практически полностью испаряется.
2. Использование обратного осмоса. Жидкость пропускают через специальную мембрану с мельчайшими порами. Это же способ применяют для извлечения соли из морской воды в опреснителях, или для глубокой очистки технической воды от различных солей.
3. Нагрев до 25°С под давлением в автоклаве.

Производители предлагают этот продукт приверженцам здорового образа жизни, уверяют спортсменов в том, что им можно употреблять этот продукт без вреда для тренировочного процесса. Доказывают, что его могут употреблять даже беременные женщины и водители за рулем. Что касается последнего утверждения, то оно не совсем верно. Этанол невозможно удалить полностью. Так что риск лишиться водительских прав после употребления двух бокалов безалкогольного «зелья», такой же, как и после выпитой бутылки кефира. Алкотестер обязательно покажет наличие промиллей.

Все остальные утверждения так же спорны. Но самое главное — продукт останется без своего замечательного аромата, который проявляется только при наличии этанола – летучего соединения, придающего натуральному вину неповторимый аромат в процессе испарения.

Как правильно выбрать вино

Основные показатели при выборе вина – вкус, крепость и аромат. Но качество напитка определяется не только по ним.

Помните! Натуральные вина продаются только в стеклянной или керамической таре. Напиток из тетрапака вином назвать можно только условно.

Внимательно рассмотрите этикетку. На ней в обязательном порядке должны присутствовать сведения о заводе-изготовителе и о производителе сырья. Вино с этикеткой без нужной информации или с неразборчивой надписью разливали, вполне вероятно, в каком-нибудь подвале. Из чего оно сделано лучше даже не знать…

На этикетках дорогого вина указывают сроки и место выдержки. Обязательно обращайте внимание на эту информацию. Лучше приобретать спиртное в специализированных магазинах или в крупных супермаркетах. При возникновении малейшего подозрения не стесняйтесь попросить сертификат на продукцию. И лучше отказаться от приобретения товара, если сертификат вам не предоставят — пожалейте свое здоровье и деньги.

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете приобрести действительно качественное вино российского производства и насладиться его вкусом без вреда для здоровья.

Какое вино выбрать

Непростое это дело. Основные критерии выбора указываются на этикетке. Специалистами Роскачества разработаны рекомендации, поясняющие, как правильно прочитать этот «паспорт» напитка, определить качество товара, на что обратить внимание и что такое ЗГУ и ЗНМП.

Информация на этикетке

Это документ имеет лицевую и оборотную сторону(контрэтикетку), содержащие, кроме названия, исчерпывающее описание состава, свойств, вкуса и аромата, сведения о производителе. Информация строго регламентирована действующим законодательством. Производитель обязан выполнять все требования закона, в противном случае его продукция приравнивается к контрафакту, со всеми вытекающими из этого определения последствиями.

Географическое вино

Самыми качественными считают продукцию с Защищенным географическим указанием и Защищенным наименованием места нахождения, (далее ЗГУ и ЗНМП). На контрэтикетках никаких сокращений нет. Эти понятия расписаны дословно. Объяснять все значение этих пометок долго и сложно. Остановимся на основных аспектах, важных для потребителя:

1. Пометка ЗГУ означает, что при производстве вина использовано 85% натурального материала, выращенного в указанном регионе (ЗГУ Крым, Кубань и т.д.). Остальные 25% – из других, регионов, в т.ч. импортные.
2. ЗНМП – то же самое, но уже без иноземных добавок. 100% натуральный продукт из указанного на этикетке региона. Требования к качеству подобных напитков повышенные. Это лучшее из того, что можно встретить на отечественных прилавках.

Сколько стоит и где купить

Каждый производитель развивает свою розничную сеть. Так что если интересует конкретный образец, следует обращаться в фирменные магазины. Кроме того, большинство компаний работает с крупнейшими торговыми сетями:

1. Магнит;
2. Лента;
3. Азбука вкуса;
4. Табрис;
5. Ароматный мир.

Последняя сеть имеет интернет каталог алкогольной продукции, где можно сделать выбор и заказать вино онлайн, так же, как и в любом интернет-магазине. Не стоит думать, что очень дорогой товар будет самым качественным. Отдав 2000 рублей за бутылку, можно вместо удовольствия получить серьезное разочарование. Ориентироваться по цене следует в пределах от 400 до 1000 рублей. Не мешает ознакомиться с результатами исследования винного гида России, где ежегодно публикуется список лучших отечественных вин.

Нужно ли выдерживать натуральные вина?

По многим причинам, начиная от экономических (небольшие объёмы производства) и заканчивая практическими (они просто плохо хранятся), натуральные вина лучше употреблять молодыми.

Однако есть некоторые вина, которые могут храниться годами. Если ты хочешь запастись такими винами, то обрати внимание на следующих производителей.

Французские:

• Pierre Frick;
• Maison Pierre Overnoy;
• Domaine des Miroirs;
• Thierry Allemand;
• Dominique Derain;
• Domaine Prieur Roch;
• Domaine Gramenon;
• Claude Courtois;
• Frantz Saumon.

Итальянские:

• Radikon;
• Vodopivec;
• La Stoppa;
• Foradori;
• Roagna;
• Azienda Agricola Valentini.

Испанские:

• Els Jelipins.

Австралийские:

• Sorrenberg;
• Castagna.

Американские:

• Clos Saron.

Какой вкус у натуральных вин и как они выглядят?

Они абсолютно разные – от экстравагантных и оригинальных до невероятно живых и сложных. Но многие из них довольно обычные. Самые оригинальные вина нелегко даже просто попробовать на язык, потому что они далеко не для всех. Однако именно благодаря подобному разнообразию каждый может найти что-то по своему вкусу.

В натуральных винах обычно содержится низкий процент алкоголя и поэтому их можно пить как за едой, так и отдельно. И красные и белые сорта практически всегда перед употреблением лучше некоторое время подержать в холодильнике.

Из-за того, что они неочищенные и нефильтрованные, вкус у них чаще всего не чистый. На дне бутылки почти всегда есть осадок из безвредных примесей.

Натуральное виноделие идёт рука об руку с постоянным экспериментированием и сохранением природного биоразнообразия. Многие европейские виноделы используют те сорта, которые естественно росли в их областях. Иногда даже получается так, что они спасают определённые сорта от полного исчезновения. Когда бы ещё ты услышал о вине, сделанном из винограда Онденк, Мозак, Зелен, Годелло или Грингет, если бы не заинтересовался натуральными винами?

Многие производители вина используют древние технологии. Например, некоторые позволяют белым винам некоторое время контактировать с кожурой, получая так называемые «оранжевые» вина, или ферментируют и выдерживают вино в необычных сосудах вроде глиняных амфор. При этом никакие из данных экспериментов не отражаются на этикетке. Это всегда сюрприз.

Официальная сертификация натурального вина

К сожалению, в отличие от органических и биодинамических вин, натуральное вино никакой официальной сертификации ни у нас, ни за границей не проходит.

Некоторые виноделы агитируют за то, чтобы ввести такую сертификацию, поскольку она сделала бы продукт более понятным для покупателей. Другие считают, что регулирование противоречит самой природе натурального напитка, каждое из которых в чём-то уникально.

Как найти настоящее вино на полках винного магазина? Иногда производители делают на этикетках небольшие намёки, так что ищи фразы вроде «создано с минимальным вмешательством», «создано с использованием традиционных винодельческих технологий» и «неочищенное/нефильтрованное».