Условия хранения
Существуют некоторые рекомендации по хранению алкогольного напитка, а именно:
- место для хранения должно быть темным, без какого-либо освещения;
- температурный режим должен сохраняться в пределах 5-20° С;
- допустимая влажность воздуха 85%.
Срок годности водки зависит от состава напитка.
Простая водка состоит из этилового спирта и специально обработанной воды. За счет этого по вкусовым качествам она не очень приятная, но сроки хранения довольно высокие, что обусловлено отсутствием компонентов, которые могут со временем испортиться.
Это интересно! Срок годности шампанского в бутылке: сколько хранится в закрытом и открытом виде
В водке особого класса вкус спирта приглушается за счет добавления специальных добавок, и напиток становится более мягким. Для этой цели используются преимущественно компоненты растительного происхождения, от которых, в принципе, и зависит срок хранения.
Важно знать: не существует точных сроков хранения водки без примесей. Однако специалисты утверждают, что гарантированным сроком, при котором напиток пригоден к употреблению, является период не более 3 лет.
По истечении некоторого времени за счет имеющихся примесей происходит реакция окисления, после чего употреблять водку уже крайне нежелательно.
Срок годности водки, согласно ГОСТу:
- при закупоренной таре — 6-12 месяцев от даты разлива;
- если бутылка уже открыта — не более 3 месяцев, при условии, что тара плотно закрыта.
Интересные факты
- Один из самых дорогих ромов в мире это, WrayandNephew. Его разлили в самые обычные емкости в 1940-42 годов. Стоимость такого напитка составляет от сорока до пятидесяти трех тысячи долларов. В мире осталось, всего четыре бутылки этого напитка.
- В первый раз, о роме услышали из книги проповедника Тертра, которая была написана в 1657 году, «Общая история Английских островов, обжитых французами».
- Название «ром» появилось в английских поселениях, в 1600 году.
- Когда в Америке был сухой закон, ром ввозили не легально. Тогда контрабандисты считались героями, а дорогу, по которой его везли так и прозвали «Ромовая Дорога».
- Известно, что ром уменьшает половую активность, конечно без последствий. Согласитесь, что в момент плаванья, морякам без женщин тяжело. А такой напиток им немного поможет.
Выдержка такого напитка, делится на три вида:
Тара для хранения
Оптимальной тарой для хранения в домашних условиях спиртных напитков является стеклянная емкость.
Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта.
Всем известно, что спирт представляет собой химическое вещество.
Это интересно! Срок годности пива: выбираем безопасный для здоровья напиток
При воздействии с пластиковой тарой происходит реакция, и, как результат — выделяются яды, очень опасные для организма.
Обратите внимание: хранить водку в бутылке или прочей таре из пластика категорически запрещено!
Сроки хранения самогона
Самодельный спиртной напиток люди изготавливают еще с давних времен. Для его производства, как правило, используется сахар, хлеб, зерно, фрукты, ягоды.
Качество и срок годности самогона напрямую зависит от качества используемых ингредиентов. При соблюдении правил брожения, перегонки и очистки, в закупоренной стеклянной таре самогон можно хранить довольно долгое время.
Опять таки, все зависит от используемого сырья и процесса изготовления напитка.
Выдержка алкогольного напитка
Производство рома не имеет строгих общепризнанных лекал. В каждой стране изготовление этого спиртного имеет собственные особенности.
После дистилляции ром могут сразу же разлить по бутылкам либо отправить настаиваться.
Стоит ли говорить, что во втором случае итоговый аромат, цвет и вкус напитка будут гораздо лучше, чем в первом.
Естественно, что это найдет адекватное отражение и в стоимости алкоголя.
Именно выдержка рома является тем фактором, который способен сделать обычный напиток просто восхитительным.
Выдержанный ром имеет насыщенный аромат и многогранный вкус.
Большинство дегустаторов и сомелье считают, что крепкий тростниковый напиток начинает чего-то стоить, если он имеет выдержку от 3 лет и больше. Именно такой ром можно порекомендовать тем людям, которые хотят пить его в неразбавленном виде. Однако, и это еще не все. Ром элитных и дорогих сортов выдерживается в бочках по методике солера-криадера.
Точно так же настаивается знаменитое испанское вино – херес. Суть этого метода проста. Дубовые бочки составляются друг на друга в несколько вертикальных рядов. Затем в них наливается ром разных лет.
В нижний ярус или ряд самый старый, во второй снизу помоложе и так далее. Соответственно в бочки верхнего яруса заливается самый молодой напиток.
Соответственно в бочки верхнего яруса снова наливают совсем молодой невыдержанный ром.
Сроки хранения виски
Виски представляет собой крепкий напиток на основе ячменя или других злаковых культур, выдержанный в дубовых бочках.
При правильном хранении данный напиток может сохраняться более 100 лет. Основные рекомендации по хранению:
- отсутствие солнечного света;
- температура хранения на протяжении всего времени не должна испытывать минимальные перепады;
- при открытой таре виски выдыхается, поэтому пробка должна быть плотно закрыта;
- хранение в вертикальном положении.
Виски отлично впитывает в себя запахи материалов, с которыми он контактирует. Поэтому, во избежание соприкасания с пробкой, бутылка должна находиться в вертикальном положении.
Как правильно пить ром
Большинство молодых людей интересуются, как же нужно пить ром, чтоб случайно не оказаться в неловком положении. Этот раздел статьи специально для вас. Посмотрим на основные правила:
- В чистом виде пьют золотой или черный ром. Обычно, это делают с рюмочек, наливают не больше 75 миллилитров. Также его можно употреблять с бокалов.
- Было бы хорошо, если б после рюмочки рома покурить настоящую кубинскую сигару. Конечно, это на любителя.
- Для закуски этого напитка, подойдут морепродукты, рыба, экзотические фрукты, дыня, запеченное мясо и сладкие пирожные.
- Ром еще идет добавкой в различные коктейли. С него делают мохито и пунш.
- Если налить в ром вермут или ликер, у вас получатся настоящие коктейли такие, как ПиноКолады, Куба либре, ПачаИбица и многие другие.
- Если брать не крепкие напитки, то ром замечательно гармонирует с соком, колой и кофе.
- С него также готовят горячие напитки.
Сроки хранения коньяка
Коньяк относится к благородным спиртным напиткам, имеет изысканный аромат и высокую крепость. Условия хранения довольно простые, но все же их следует придерживаться:
- хранение в темном месте, без доступа солнечных лучей;
- вертикальное положение бутылки;
- температура не должна быть выше 18-20°.
Коньяк способен продолжительное время сохранять свои свойства. Однако, после того как коньяк перелили с дубовой бочки в бутылку, останавливается процесс старения. По утверждению многих, коньяк не портится, но, если не придерживаться условий хранения, напиток может выдохнуться и утратить свои качества.
Это интересно! Срок годности дистиллированной воды: от чего зависит и что влияет на его уменьшение
Как готовят ром
У любого создателя свои секреты производства рома. Но, как правило, у всех одинаковое начало. Давайте разберем каждый этап приготовления.
- Для начала рубят сахарный тростник, и это делают вручную.
- Для нашего напитка берут нижнюю часть тростника, так как это место самое сладкое. Ее режут на кусочки специальным топориком. А верхушку отдают на корм животным.
- Потом из этих ломтиков выжимают сок.Собранный сок вливают в специальные дубовые бочки и кладут дрожи. Сок из тростника очень сладкий, даже немного приторный.
- После того как, закончилось брожение, производят перегонку коньячным образом.
- Этот напиток, получается алкогольным и имеет хороший вкусовой букет и крепость.
Сроки хранения текилы
Текила является национальным напитком мексиканцев, производится путем перегона и имеет крепость 38-40°.
Сохраняется лучше всего в прохладном и темном месте. Не стоит верить, что при продолжительном хранении напиток становится лучше.
Это интересно! Есть ли срок годности у чая и как его определить: основные правила при покупке и выборе качественного напитка
Смотреть нужно в первую очередь на производителя, от которого напрямую зависит качество, возраст и крепость текилы. Также напиток можно хранить в холодильнике.
Возьмите на заметку: при контакте с кислородом текила становится более мягкой и менее крепкой.
Как долго можно хранить бутылку виски открытой?
Зачастую в баре всегда есть пару бутылок «непроходных» позиций виски. Причиной может быть как цена, так и специфичность продукта (например, тот же лефройг, до бума на островные скотчи). Задавались ли вы вопросом, а что происходит после того, как мы открываем бутылку? В случае с вином всё просто: оно окисляется от контакта с воздухом, выдыхается и превращается в уксус или в лучшем случае в безвкусное пойло. С виски же, вы наверняка замечали, что свежеоткупоренная бутылка отличается по вкусу от тех 100 мл что остались в предыдущей. Что же с ним происходит? Как быстро он портится и портится ли вообще? Как продлить время «жизни» виски? Как его правильно хранить, чтоб не исказить вкус и аромат? Обо всём этом читайте ниже в нашем вольном и дополненном переводе статьи с сайта Liquor.com специально для .
Как долго можно хранить виски? Самым простым ответом будет – вечно. Дистилляты не портятся. От них вам не станет плохо как от старого молока, и они не скиснут как вино или пиво. Но на практике, бутылка виски не может хранится вечно. (Ах, как жаль!) Как только вы открываете бутылку, под воздействием света, воздуха и колебаний температур вкус его начинает менятся. Первоначально, это может быть даже хорошо. Все мы открывали бутылку виски, наливали немного, наслаждались и закрывали обратно. Вернувшись к бутылке через месяц, мы, попробовав, понимаем, что вкус стал куда более интегрированным и сплочённым. Но что же происходит в долгосрочной перспективе? В конце концов, открытая бутылка виски начинает окислятся, теряя аромат и вкус. Процесс этот медленный. Многие эксперты сходятся во мнении, что открытая бутылка виски «живет» в течении года или двух; другие считают, что его «жизнь» можно продлить до 5 лет, если придерживаться следующих рекомендаций:
1) Ограничьте свет. Ваша коллекция виски может быть и является поводом для гордости, но ваш виски проживет гораздо больше, если будет хранится за дверью шкафа. Многие виски разливают в бутылки из тёмного стекла именно по этой причине. Если ваша бутылка продавалась внутри подарочного набора или с дополнительной коробкой – отлично, у вас есть еще один уровень защиты!
2) Ограничьте перепады температуры Прохрадная комната вполне подойдет, только постарайтесь, чтоб там не становилось жарче. Избегайте источников тепла, мест на которые падают прямые лучи солнца или радиаторов, обогревателей, вентиляционных отверстий и т.д. Лучшее место для вашего виски: специальные шкафы/холодильники с постоянной температурой, подвалы или нижнаяя полка кладовой. (Мы знаем, знаем – вы хотели бы видеть свою коллекцию, а не хранить её на нижней полке)
3) Ограничьте контакт виски с кислородом Если вы хотите сохранить виски в бутылке для долгосрочного потребления (по праздникам, например), подумайте о том, чтобы купить вакууматор (вакуумный герметик), который часто вместе со специальными пробками используют для хранений открытого вина. (Да-да, этот тот самый «насосик» и резиновые крышки, которые валяются у вас в баре, и вы ими не пользуетесь).
4) Храните бутылку вертикально В то время как вино требуется хранить горизонтально или под небольшим наклоном, для того чтоб пробка смачивалась напитком и не сохла, крепкие спирты со временем разрушают пробку и напитываются её ароматами.
И напоследок совет: Хватит хранить виски для особых случаев! Создавайте эти случаи сами, вкушая его ароматы, и тогда вам не придется думать о том, как его сохранить!
