Чем медицинский спирт отличается от пищевого?

Что такое спиртуозность?

Для того, чтобы определить алкогольную крепость жидкости, применяют понятие «спиртуозность». Оно показывает, какое количество этанола содержится в исследуемой влаге. Существуют напитки:

• малоспиртуозные;
• высокоспиртуозные.

К первым относятся:

• пиво;
• вино;
• эль;
• легкие коктейли.

Вторые – это напитки, в которых доля этанола превышает 30-35%. Если вы покупаете водку, то, значит, приобретаете высокоспиртуозный напиток.

Советуем почитать: Сколько граммов чистого спирта содержится в литре водки? Простая формула расчёта.

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

Этиловый или метиловый?

• Этанол (этиловый) используется в различных отраслях жизнидеятельности. Он содержится в большинстве алкогольных напитков и является наиболее безопасным для употребления. Часто необходим в медицине в качестве дезинфицирующего средства. В аптеках продается только по рецепту.. Его часто используют для приготовления настоек и даже в мыловарении.
• Метанол (метиловый) является ядом для человека, поражает печень, почки, лёгкие и глаза в ускоренном режиме, а угнетение нервной системы происходит моментально. Тем не менее, его также могут употреблять в небольших дозах, но в аптеках его не купишь. Он используется только для производственных целей. Его употреблять НЕЛЬЗЯ!

Для того, чтобы отличить эти спирты друг от друга проводят следующие эксперименты. Отрезают ломтик картофеля и помещают в стакан с жидкостью на пару часов. Цвет картофеля в этаноле не изменяется, а при контакте с метанолом картофель розовеет.

Для более быстрой проверки используют раскаленную медную проволоку, опущенную в спиртовой состав. Этанол не будет выделять резкого неприятного запаха, в отличие от метанола. Или же, поджигают вату, смоченную спиртом. Этиловый спирт горит зелёным пламенем, метиловый имеет синий цвет горения.

Такие меры предосторожности могут спасти жизнь, ведь предельно допустимые дозировки этих спиртов сильно отличаются ввиду токсичности метанола.

Видео инструкция для проверки спирта:

Особенности определения крепости

Желая понять, насколько крепок алкоголь, вы можете применить специальный прибор. Он изготавливается из стекла, либо из металла.
Классический спиртометр – емкость, состоящая из широкой «кружки» и отходящей от нее узкой стеклянной трубочки.

На дне широкой емкости находятся смолы, размещенные там с целью утяжеления, а на трубочку нанесены метки – это шкала, которая демонстрирует уровень крепости алкоголя.

Какие бывают приборы? Они делятся на:

• бытовые;
• рюмочные (дают возможность проведения измерения в небольших емкостях – стаканах и рюмках);
• оптические (ими пользуются при обследовании вин и ликеров);
• лабораторные (обладают максимальной точностью).

Собираясь узнать количество этанола в напитке, опустите прибор в емкость с алкоголем, предварительно потерев его. Температура раствора не должна превышать 20ºС. Немного подождите – на шкале вы увидите отметку, напротив какой-либо цифры. Так можно понять, что за напиток перед вами.

Читайте интересные и смешные статьи в нашем блоге! * Как формировалась специализация сомелье.

* Посиделки в сарае. История.

* Правила выбора низкокалорийного вина.

Если вам не хочется покупать прибор, смастерите его самостоятельно. Потребуются:

• старая шариковая ручка, у которой извлечен стержень;
• флакончик от капель – для носа или глаз, оставшийся после того, как все лекарство было использовано.

Из этих предметов можно сделать домашний спиртометр, которым можно замерять крепость вина или самогона, приготавливаемых на собственной кухне.

Более подробно: Ареометр-спиртометр для самогоноварения

Из чего делают медицинский спирт

Основным сырьем для изготовления медицинского спирта является растительная масса, которая содержит много клетчатки, сахара и крахмала. В зависимости от этих показателей сырье разделяется на три класса:

1. Клетковиносодержащее с использованием соломы, отходов сульфит-целлюлозной отрасли.
2. Сахаросодержащее — из фруктов, мелассы, свеколицы.
3. Крахмалосодержащее — из картофеля, а также зерновых культур.

Чистый медицинский спирт обычно получают посредством сбраживания картофеля либо зерна. Картофель быстро разваривается, засахаривается и клейстеризуется. Более того, спирт, полученный из картофеля — наиболее дешевый.

Зерно же можно брать любое, в том числе непригодное для кормового и пищевого направления. Полученное вещество концентрируется перегонкой до получения спирта-ректификата 95 %.

Градусы или проценты?

Нет желания и времени возиться с прибором – своим или купленным? Тогда обращайте пристальное внимание на этикетку приобретаемого товара.

Бутылки маркируют по-разному. Это зависит от того, в какой стране произведены водка, бренди или вино.

В нашей стране традиционно принято ставить на бутылках обозначение в градусах. К примеру, сухое вино может иметь 12º, а водка – 40º или больше. Такая маркировка отражает концентрацию спирта в напитке по массе.

Почему эталон крепости водки – 40º? Причём тут Менделеев? Читайте в статье про качество водки и похмелье.

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!
На иностранной продукции мы видим иное обозначение: %. Согласно международным стандартам, на бутылке с алкоголем должно быть указано, сколько процентов спирта в жидкости – здесь отсчет идет от объема.

Вспомните, что обычно написано на заграничных винах? Надпись содержит что-нибудь вроде: «16% Vol». «Volum» – по-английски «объем».

Если сравнивать оба показателя, наш, российский, окажется «крепче»: то есть в таре со 45%-й огненной влагой содержится алкоголь приблизительно 40º-й крепости.

Единой шкалы не существует, поэтому всегда обращайте внимание на производителя и учитывайте, что импортная продукция будет чуть слабее, чем может показаться, если неправильно прочесть этикетку.

Применение этанола

Богатый спектр воздействия винного спирта позволяет применять его в различных сферах. Самое широкое распространение он получил в следующих областях:

• В качестве автомобильного топлива

Применение этанола как моторного топлива связано с именем американского промышленника Генри Форда. В 1880 году он изобрел первый автомобиль, работающий на этиловом спирте. Впоследствии это вещество начали применять для работы ракетных двигателей, разнообразных нагревательных приборов, грелок для туристов и военнослужащих.

Сейчас также активно используется бензин Е85 и Е95 на основе биоэтанола, что способствует уменьшению потребления нефтепродуктов, выброса парниковых газов и применения ископаемого топлива.

Таким образом, благодаря использованию автомобильного топлива с полным сгоранием (биоэтанол и его смеси) улучшается экологическая ситуация, поскольку воздух мегаполисов загрязняют преимущественно транспортные выхлопы.

В состав продуктов сгорания бензина входит огромное количество веществ, представляющих опасность для здоровья.

• Фармакологическое производство

В этой отрасли этанол используется по-разному. Дезинфицирующие свойства медицинского спирта допускают его применение для обработки операционного поля, рук врача-хирурга. Благодаря использованию этанола удается уменьшить проявления лихорадки, изготавливать основы для настоек и компрессы.

Винный спирт принадлежит к противоядиям, помогающим при интоксикации этиленгликолем и метанолом. Он также применяется как пеногаситель при подаче кислорода либо искусственной вентиляции легких.

Так что этиловый спирт является незаменимым веществом в медицине как для наружного применения, так и для использования в качестве питьевой жидкости.

• Химическая отрасль

Используя этанол, получают другие вещества, к примеру, этилен. Поскольку винный спирт является превосходным растворителем, он получил применение в производстве лакокрасочной продукции, средств бытовой химии.

• Пищевая индустрия

Этанол служит основным компонентом алкогольных напитков. Он входит в состав продуктов, полученных посредством процессов брожения. Этиловый спирт применяют в качестве растворителя всевозможных ароматизаторов и консерванта при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Он также служит пищевой добавкой Е1510.

• Косметическая промышленность

Производители косметических и парфюмерных средств используют этанол для изготовления туалетной воды, духов, шампуней, одеколонов, спреев и другой продукции.

• Иные направления

Этиловый спирт применяется для работы с препаратами, имеющими биологическую природу.

Сколько градусов в чистом спирте?

Все знают: чистым принято называть спирт, в котором 96% этанола и только 4 – воды. Это медицинский спирт и концентрация его такова, что он отлично подходит в качестве антисептического средства.

Изредка можно встретить раствор 97-%-й.

Если уж у вас в руках оказалась такая жидкость и вы решили провести эксперимент на выживаемость, проглотив рюмочку, обязательно сначала разбавьте «продукт». В противном случае есть риск сильного ожога слизистых.

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!
Советуем почитать: Как повысить крепость браги?

Историческая справка

Этиловый спирт стали использовать еще в эпоху неолита. Это подтверждают следы спиртосодержащих напитков, разысканные в Китае на керамике, возраст которой насчитывает приблизительно 9 тысяч лет. Винный спирт впервые был получен в 12-м веке в Салерно. Тогда это была водно-спиртовая смесь.

Чистый продукт получил в 1976 году русский ученый Товий Егорович Ловиц. В качестве фильтрационного средства он применил активированный уголь. В течение многих лет это был единственный метод получения спирта.

Затем формулу этилового спирта вычислил швейцарский ученый Николо-Теодор де Соссюр. Описал вещество в качестве углеродного соединения французский химик Антуан Лоран Лавуазье. В 19-20 веках проводилось скрупулезное исследование этанола и было дано подробное описание его свойств. За счет последних он стал широко применяться в самых разных областях человеческой жизни.

Существует ли 100-градусный спирт?

Настоящего 100-градусного этанола не существует. Во всяком случае, получить его даже в лабораторных условиях пока не получалось. Но ученые иногда достигают содержания спирта в растворе, доходящего до цифры 99.

Для обычного покупателя, пришедшего в магазин за качественным алкоголем, нет необходимости носить с собой прибор для определения количества градусов. Вполне можно положиться на честность производителя, если вы выбрали надежный бренд.

А вот если вас посетила мысль заняться виноделием дома, купите спиртометр. А может быть, вам известны еще какие-либо способы, дающие 100%-ю гарантию того, данный напиток именно 40-градусный, и ни на градус меньше? Поделитесь с нами – мы будем признательны!

Какие болезни вызывает винный спирт

При употреблении этилового спирта особенно опасны продукты его распада в организме. К одним из таких ядовитых веществ, вызывающих наследственные изменения – мутации, принадлежит ацетальдегид.

Канцерогенные свойства этанола провоцируют развитие злокачественных опухолей.

Чем чревато бесконтрольное употребление винного спирта:

1. погибают клетки головного мозга;
2. развиваются печеночные (цирроз) и почечные заболевания;
3. ухудшается память;
4. деградирует личность;
5. расстраивается работа желудочно-кишечного тракта (язва двенадцатиперстной кишки, гастрит);
6. нарушается функционирование сердечно-сосудистой системы (инфаркт, инсульт);
7. происходят необратимые процессы в центральной нервной системе.

Пищевой спирт, как получить, кто пользуется?

Пищевой спирт вырабатывается из зернового сырья, картошки, сахарных производств. Все продукты богатые на крахмал, способны создать пищевой этанол. Спирт-сырца проходит процесс очистки. После запускается процесс брожения продуктов и вырабатывается спиртосодержащая жидкость – этанол. К слову, кипит жидкость при температуре от 73 градусов.

Главные потребители пищевого спирта – различные алкогольные заводы и фабрики. К ним относятся ликероводочные заводы, винзаводы. Из пищевого сырья готовят любой вид алкоголя: водку, вино, ликер, коньяк, виски. Также есть особенность крепости продуктов. Чистый спирт содержит 96% этанола, от 31 до 65% этанола находится в крепких алкогольных напитках. Третью позицию по количеству чистого спирта занимает продукция: вина, ликеры, наливки – там от 15% до 30%. А самыми слабыми алкогольными напитками считается квас и пиво от 1.5 до 8%.

Вопросы зрителей о пользе спирта

Существует ли какие-то оптимальные практики употребление спирта. Вот я например просто с утра принимаю, вот сегодня попробовал, а вот как оно вообще лучше-то?

• Такой хорошей надёжной методики , к сожалению всё ещё нет, потому что оценивать людей которые сами уже, каким-то образом, решили как им распоряжаться с количеством этанола и временем его употребления и так далее. Мне лично на основе всех пройденных материалов кажется что в принципе ежедневное потребление это само собой, ну два раза в день: утром чтобы весь день быть социально активным полезным и хорошим, и вечером чтобы отдохнуть и расслабиться придумать что-то важное для культуры, это может стать лучшей практикой чем одноразовое потребления.

Здравствуйте меня зовут Дарья хотела поблагодарить вас за эту прекрасную презентацию, которая просто открыла мне глаза на самом деле, но у меня настиг такой парадоксальный вопрос. Почему больше половины человечества прекращает пить и стремиться к здоровому образу жизни?

• Да спасибо большое за вопрос я не хотела касаться этого в презентации, потому что это выглядело бы как ну такой достаточно агрессивное поведение неодобрительное что для ученого, как вы понимаете в научном сообществе совершено недопустимо, но как ответ на вопрос я давно могу себе позвонить и рассказать о том что существует огромная лобби психотерапевтов и кардиологов. Могу объяснить чем они руководствуются. Как-то я спросила у стоматолога что медицина уже дошла до таких высот, почему все ещё не придумали никакого лака для зубов, чтобы их покрыть этим лаком и чтобы кариес не образовывался, потому что механизмы очень трудные и кажется что лак такой придумать это дело там 2-х месяцев в лаборатории. На что он посмотрел, и сказал: а как мы деньги будем зарабатывать? Вот насчёт психотерапевтов и кардиологов тут это очень важный нюанс . Понимаете это огромные профессии которым уже там больше 100-150 лет. Ну у них много пользователей, мы могли бы лишить их работы организовать и по безработице, но они естественно бы не хотели и активно действуют против.

С какого возраста лучше приучать своих детей к этанолу?

• Если не возражаете я в качестве ответа обойдусь такими косвенными данными, что один из пиков на планете долгожителей, находится на Кавказе в частности в Грузии, Абхазии, жители этих стран приучают своих детей к алкоголю примерно с трёх четырёх лет.

Меня зовут Анатолий вопрос такой как мы видим эволюция и развитие человечества было запущено перебродившими фруктами, и с каждым новым витком развитие алкоголя, то есть сначало дистилляция, затем ректификация спирта, мы видим скачок научно-технического прогресса в связи с тем что мы видим сейчас бурный рост науки и техники, можем ли мы ожидать открытия в этой области?

• Спасибо за вопрос он очень хороший очень по делу, ну вообще наука не стоит на месте мы конечно рассчитываем на какие-то новые изобретения. Спирт становится чище и больше открытий, нас ждет что типа инсулиновой помпы от диабета, но только с этанолом для всех желающих, для поддержания нормальной активности, для здорового образа жизни одним словом.

Весь доклад на видео:

В НИТУ «МИСиС» прошёл фестиваль парадоксального научного юмора «Парадоксач»! В программе приняли участие учёные и популяризаторы науки с разными докладами, в которых они продемонстрировали, как с помощью умного вида и слов можно убедительно преподнести любую, даже самую безумную теорию. Выше изложена теория культурного пития, «научная» теория полезного употребления спиртного.

Сегодня к сожалению многие авторитетные люди говорят о пользе алкоголя на полном серьезе. Уважаемый читатель, обращаю ваше внимание что, Шичко называл таких людей АЛКОГОЛЬНЫМИ АБСУРДИСТАМИ. Сталин И В о таких людях говорил — это враг или дурак.

Иисус говорил; «Ваш отец ДИАВОЛ; и вы хотите исполнять похоти отца вашего. Он был человекоубийца от начала и не устоял в истине, ибо нет в нем истины; когда говорит он ложь, говорит свое, ибо он лжец и отец лжи.» («Новый Завет», Евангелие от Иоанна. Глава 8, Стихи 43-44).

Алколобби: «Мы должны брехать всегда и постоянно. Если мы сбрешим один раз, нас уличат в обмане. Если мы будем брехать всегда нам поверят».

(Visited 31 times, 1 visits today)

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Тимофей Валентинов

21

Начинающий преподаватель «МЕТОДА ШИЧКО» по совместительству администратор данного сайта. Имею общее среднее образование. В данный момент работаю маляром-штукатуром. Сам прошёл курсы, и избавился от вредных привычек. https://metod-shichko.ru/stop-alkogol/kniga-shag-k-trezvosti/

Россия. Город: Санкт-Петербург

Комментарии: 17Публикации: 98Регистрация: 15-08-2016

Поделитесь записью