Наливки, приготовленные с использованием спирта либо водки, — это спиртной напиток из зрелых плодов ягодного растения.
В старину их именовали по названиям ягод, это могла быть малиновка или вишневка, например. Традиционно этот продукт готовили специально для важных мероприятий — свадеб, крестин.
Сегодня спросом пользуется наливка «100 листьев», основа которой — плоды черной рябины.
Она не только подарит уникальный вкус и аромат, но и отличается рядом полезных свойств: способна понизить кровяное давление, укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов, согреть в зимние холодные вечера.
Рецепт наливки из черноплодной рябины
Для приготовления понадобится:
- Черноплодная рябина – 1 кг;
- Водка – 1 л;
- Сахар
Приготовление:
Сперва хорошо переберите и промойте ягоды. Поместите их в емкость нужного объема, залейте водкой. Старайтесь сделать так чтоб водка хотя бы на 1 см покрыла плоды. Добавьте по вкусу сахар (300-500 г), но можно обойтись и без него, такая настойка легче пьётся. Сладкий напиток больше по вкусу женской половине.
После этого хорошо встряхните банку, поставьте в прохладное темное место на два месяца. Перемешивайте настойку каждые четыре дня. Спустя два месяца настойку процедите с помощью сита или марли, дайте ей еще настояться несколько недель и можете подавать к столу.
А вот оставшиеся ягоды можете повторно залить водой, не волнуйтесь эта наливка из рябины ничем не будет хуже, чем первая, а получится даже насыщеннее и мягче.
Также вы можете добавлять в напиток любые специи на свой вкус, отлично для этого подойдут корица, гвоздика, листья черной смородины или вишни.
Компоненты на 1,5 литра напитка
Приготовить наливку из плодов черноплодной рябины «100 листьев» совершенно не трудно, сложнее собрать все необходимые ингредиенты, ведь еще требуются листья ягодных растений. Но если это удалось, получится напиток, тонкий аромат и терпкость которого вряд ли смогут кого-то оставить без внимания.
Итак, для приготовления вкусной наливки понадобятся:
- Плоды черноплодной рябины — 1 стакан.
- Листья вишни, черной смородины и малины — по 33 штуки каждого растения.
- Водка — 0, 5 л (можно разведенный спирт в пропорции 200 мл спирта — 300 мг воды).
- Сахар — 1 стакан.
- Лимонный сок— по вкусу (либо лимонная кислота — 1 ч. л.).
Рецепт наливки с черноплодной смородины и вишневыми листьями
Данный рецепт является очень популярным благодаря добавлению вишневых листьев.
Для приготовления понадобится:
- Черноплодная рябина – 100 г;
- Вишневые листья – 100 г;
- Сахар – 100 г;
- Вода – 1 л;
- Водка – 0,5 л;
- Лимонная кислота – 2 ч. л
Приготовление:
Изначально переберите и промойте ягоды, также это касается и вишневых листьев, после чего положите их в эмалированную емкость. Залейте водой, поместите на огонь и дайте настою прокипеть 10 минут. За тем необходимо добавить лимонную кислоту и сахар(можете использовать вместо кислоты сок лимона или яблочный уксус) и оставьте еще на 20 минут кипеть. Полученный сироп остудите, профильтруйте с помощью сита, после чего добавьте водку. В итоге у Вас получится 1,5 л настойки, остается только разлить ее по бутылкам и оставить еще настояться хотя бы на несколько дней, а лучше всего на пару недель. Данная наливка из рябины отлично подойдет для романтического ужина или для семейных вечеров, также можете приготовить ее в качестве заготовки на зиму, а потом распить в тихий снежный вечер сидя у камина.
Следующий рецепт, который мы вам предложим, это безумно вкусный напиток, приготовление в домашних условиях которого совсем не вызовет трудностей. Главное это собрать все ингредиенты, если Вы живете в частном доме, то для вас это не будет проблемой, а вот если же нет, тогда можете поспрашивать у бабушек на развалах.
Пошаговый рецепт приготовления
Важно! После того, как необходимые ингредиенты собраны, все листья и плоды тщательным образом промываем.
Процесс изготовления наливки из черноплодной рябины включают следующие действия:
- Складываем ягоды и листья в большую кастрюлю, наливаем туда 800 мл воды, накрываем крышкой.
- На слабом огне полученную смесь доводим до кипения, варим еще 30 минут после закипания.
- Готовый отвар тщательно фильтруем с помощью дуршлага, при этом ягоды и плоды отжимаем столовой ложкой.
- Жмых выбрасываем, а в приготовленный напиток насыпаем сахар, вливаем лимонный сок или добавляем лимонную кислоту. Внимание! Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.
- В уже остывший отвар наливаем водку либо разбавленный спирт, аккуратно перемешиваем состав.
- Готовую наливку из черноплодной рябины еще раз фильтруем через несколько слоев марли. Это избавит от возможного осадка, сделав напиток не только вкусным, но и привлекательным.
Советуем почитать: Как приготовить домашнюю наливку из старого варенья?
И вот она, ароматная наливка, удивительный рубиновый оттенок которой вызывает восторг, а дополняет картину вишневый аромат и терпкий вкус. Кстати, мало кто сможет угадать состав этого удивительного напитка. Не хотите проверить?
Наливка из черноплодной рябины и 100 листьев
Для приготовления потребуется:
- Вишня – 33 листа;
- Черная смородина – 33 листа;
- Малина – 33 листа;
- Черноплодная рябина – 250 г;
- Сахар – 200 г;
- Водка – 0,5 л;
- Вода – 0,8 л;
- Лимонная кислота -2 ч. л.
Приготовление:
Переберите ягоды и листья, промойте их под проточной водой. Переложите их в эмалированную емкость, добавьте 800 мл воды. Доведите смесь до кипения и оставьте ее кипеть на небольшом огне пол часа. После этого плоды и листья уберите с помощью дуршлага и выбросите, нам они больше не пригодиться. Добавьте лимонную кислоту и сахар, поставьте наш отвар на слабый огонь, не забывайте помешивать , чтобы растворить сахар. После того как сироп немного стынет добавьте в него ½ л водки. Перелейте полученный напиток в 2-х литровую банку и дайте ему настояться в прохладном месте две недели. Вот и все, напиток осталось профильтровать через ватный фильтр и разлить по бутылкам. Как Вы уже успели заметить, то в данном рецепте используется только 99 листьев, но это число округлили до 100.
Приготовленная в домашних условиях наливка из черноплодной рябины конечно же придется по вкусу не только Вам, но и друзьям, родным. Такой напиток может украсить любой праздник и вечеринку, так-то не сомневайтесь, а поскорее приступайте к приготовлению этого удивительного напитка. Если же у Вас есть свой рецепт наливки из черноплодной рябины поделитесь им в комментариях, или же оставьте отзывы, а также поделитесь опытом приготовления данного напитка в домашних условиях.
Вкусной Вам наливки и отличного настроения!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
